Lättlagade kycklingbiffar med tillbehör som sköter sig självt i ugnen.  Smidiga kycklingbiffar som endast blandas ihop innan stekning, som serveras med  potatis och grönsaker i ugn och en sås gjord av salladsost och crème fraiche. Måltiden är en vardags rätt, men fungerar minst lika bra att serveras på helgen, och blir tillsammans med en stor grönsallad en väldigt trevlig helgmåltid. Recept - Kycklingbiffar med potatis och grönsaker i ugn , ca 4 pers Kycklingbiffar 500 gram Kycklingfärs 1 st riven Rödlök 1 st Ägg 1 msk Kycklingfond Salt Peppar Vitlökspulver Potatis och grönsaker i ugn 1 st stor Palsternacka 4 st Morötter 8 st medelstora Potatisar 1 msk Rapsolja Salt…

En klassiker på annorlunda vis... Detta är en riktigt klassiker men som får en ny skepnad då vi byter ut vanligt bacon mot kalkonbacon, banan mot gröna ärtor, salta jordnötter mot cashewnötter och sötad chilisås mot osötad ketchup och tomatpuré. Ingenting är rätt eller fel, men här har du en möjlighet att få plats med mer näring genom få förändringar i ett klassiskt recept. Recept - Snällare variant av "Flygande Jakob", ca 4 pers Flygande Jakob 100 gram kalkonbacon/kycklingbacon 500 gram kycklinginnerfilé (eller kycklingfilé) 1 msk smör/olja till stekning 4 dl/240 gram frysta gröna ärtor Ca 15 st hackade cashewnötter 3,5 dl matlagningsgrädde 4% (milda mat lätt 4%) 2-4 msk…

En enkel vardagsrätt med asiatiska smaker.  En rätt som är både smidig och god att laga. Tycker du inte om jordnötter kan du hoppa över jordnötssmöret och jordnötterna och satsa enbart på röd currysmaken som är väldigt god den med. Recept - Kyckling och ris med jordnötssås, ca 4 pers Kyckling med jordnötssås 500 g kycklingfilé i strimlor 1 st vitlöksklyfta 1 tsk smör/olja 2 msk röd currypasta 4 dl kokosmjölk, lätt/light 1 tsk japansk soja 1,5-2 msk jordnötssmör 0,75 dl hackade jordnötter naturella till topping Tillbehör 2 dl okokt svart ris 250 gram frysta bönor som tex sojabönor, bondbönor, vaxbönor eller liknande. Gör så här: Börja med att koka…

En förenklad mexikansk touch på vardagstallriken. En variant av mexikansk enchilada där röran är gjord på svarta bönor och grön chili, men ligger inuti tortillan istället för ovanpå. Den serveras tillsammans med magert protein från kalkon och där hettan kommer från bönröran och de stekta padronen. Recept - Kalkonwrap med bönröra och rostad majs, ca 4 st tortilla Kalkonwrap Ca 500 gram kalkonbröstfilé i strimlor 1 tsk smör/olja Salt & peppar efter smak Bönröra 380 gram/1 burk avrunna svarta bönor 2 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor 1 st grön chilipeppar 0,5-1 tsk paprikakrydda Salt efter smak Lite vatten efter önskad konsistens Rostad majs 280 gram majs på burk, avrunna och torkade 1 tsk smör…

Enkel picknick-mat där grönsakerna blandas med "dressingen" till en coleslaw. Kyckling som serveras i pitabröd och med grönsaker du kanske kan plocka från landet du har hemma. Sommarens primörer som strimlas och blandas med dressingen som en coleslaw. Ta de grönsaker som du har tillgång till och har hemma. Det behöver inte vara mycket svårare än så. Recept - Kyckling i pitabröd med sommargrönsaker, ca 4 pers Kyckling Ca 500 gram kycklingfilé i strimlor 1 tsk olja/smör Salt och peppar efter smak Sommarcoleslaw 7 st strimlade rädisor 2 st strimlade morötter 10 st strimlade sockerärtor 2 dl riven vitkål (ca 450 gram grönsaker totalt) 1,5 dl naturell kvarg, låg fett/högt protein 2…

Känner ni till rätten stekt ris med kyckling? Denna variant är lite mer näringsberikad. Istället för ris så har vi lite mer komplexa kolhydrater som quinoa och en massa fibrer i from av grönsaker. Recept - Stekt quinoa med grönsaker och kyckling, ca 4 pers Stekt kyckling 700 gram kyckling i bitar 1 tsk olivolja till stekning 1 tsk paprikapulver 1 tsk lökpulver 1,5 msk sojasås 0,5 st saft från en citron Mindre än 1 tsk honung Stekt quinoa 2 dl okokt quinoa 1 tsk olivolja till stekning 1 st röd paprika i bitar 1 st rödlök i strimlor 200 gram broccoli (går bra med fryst) 1 msk sojasås 0,5…

Mycket grönsaker med smaker från Asien.  Ett typiskt favoritrecept om du frågar mig. Slänger ihop önskade grönsaker med en proteinkälla, sedan klart. -Få redskap så det blir lite disk, allt ska i samma gryta för att tillagas och tidsmässigt finns det absolut inget att klaga på, chop chop, stek och sedan klart! Recept - Kyckling med ris & cashewnötter, ca 4 pers Kyckling 500 g kycklingfilé i strimlor 2 tsk olja 3 st pressad vitlök 1 st röd paprika i mindre bitar 4 st salladslök i mindre bitar 2 st morötter i mindre bitar 2 pak choi i grova bitar Sås 1 msk sötströ 0,75 dl ostronsås 2 msk hoisinsås 0,5…

En ljuvlig god och enkel rätt för din grillkväll. Grillade grönsaker som legat i en snabb marinad tillsammans med saftig kyckling och dippsås i form av vanlig ricottaost på toppen. Enkelt, snabbt och nyttigt för en vardagsgrillning! Recept - Grillad kyckling & marinerade grönsaker med ricottadipp, ca 4 pers Kyckling 4 st kycklingfilé (eller ca 500-700 gram kycklinginnerfilé/kycklinglårfilé) Ca 2 tsk valfri kycklingkrydda (eller bara salt och peppar) Grönsaker 1 st/ca 400 gram stor röd paprika (eller två små) 1 st/ca 250 gram zucchini 250 gram grön sparris 1 påse Santa Maria BBQ Marinade for Vegetables Balsamic & Herbs Tillbehör 150 gram ricottaost 10% 200 gram grön mixsallad 2 dl (okokt) quinoa Gör…

Enkel rätt med hög smakkaraktär  Paprikakyckling är ett gott och väldigt enkelt recept med kycklingfilé i en paprikasås. Den har mycket smak men samtidigt väldigt mild så den passar bra till hela familjen. Recept - Paprikakyckling med ugnsstekta potatis, ca 4 pers Paprikakyckling 4 st kycklingfilé i strimlor 2 st bananschalottenlök (eller en gul lök) 1 tsk olja/smör 1 st röd paprika 2 msk tomatpuré 1 tsk torkad timjan 1 msk lantbuljong 1 msk balsamvinäger 2,5 dl "Milda Mat Lätt 4%" (eller liknande) 150 gram sugarsnaps Salt & peppar efter smak Tillbehör 450 gram potatis i klyftor Salt efter smak 1 tsk olja Gör så här: Sätt ugnen på 220…

En kycklingwrap där du kan välja att göra egna bröd eller köpa färdiga. En enkel wrap där kryddningen gör det lilla extra. Men pricken över i:et i denna rätt är faktiskt de egengjorda glutenfria tortillabröden smaksatta med spenat. Det tar dock ca 30 min att få till dem, men det är det värt för hela smakupplevelsen. Give it a try! Recept - Kycklingwrap med avokadokräm (och egna spenattortillabröd), ca 4 pers Kycklingwrap 600 gram kycklingfilé i strimlor 1 msk olja/smör 3 krm salt 3 krm cayennepeppar Avokadokräm 1 st avokado 2 st vitlök, pressad 1 dl äkta grekisk yoghurt 0% fett, 10% protein 2 krm salt 1 krm grovmalen svartpapper 0,5…

Stekta tortillabröd med fyllning. Enkelt och snabbt att tillaga men vi addera mer näring än vanliga quesadillas och gör en omelett-quesidilla istället. Allt görs i stekapannan i enkla steg. Serveras med en stor grönsallad till. Recept - Snabblagad quesadilla-omelett, ca 1 pers Quesadilla-omelett 2 st ägg 1 st tomat i skivor 1 st fullkorn tortillabröd 0,5 tsk smör/olja En näve spenatblad 0,5 avokado i skivor 0,5 dl riven ost (ca 10% fett) 4 skivor/60 gram lufttorkad skinka En nypa salt och svartpeppar efter smak Tillbehör Grönsallad Gör så här: Börja med att skiva tomater, avokado i skivor och vispa ihop äggen i en bunke, salta och peppra. Värm på en…

En 20-minuters kycklinggryta på en vardag. Här har du ett enkelt recept med få ingredienser som räddar din vardag. Har du dessutom ett paket färdigstrimlad kyckling så går det i rasande fart. En gryta med mycket smak och lite lite het (men gå att späda ut i slutet om man vill med mer vätska). Recept - Enkel kycklinggryta med smak av curry och paprika, ca 4 pers Kycklinggryta: 2 st finhackade schalottenlök 4 st kycklingfilé i strimlor (färdigstrimlad kyckling ca 500-600 gram) 1 msk smör/olja till stekning 1 st röd paprika i bitar 1 st gul paprika i bitar 2 msk gul curry krydda 1,5 tsk paprikakrydda 2,5 dl kokosmjölk…

En enkel och snabb risotto Här kommer ett recept som passar perfekt efter ett löppass eller ett rejält pass på gymmet. Eller kanske en rätt till helgen när du vill och behöver ladda på med lite mer energi, när du vill lyxa till det lite men ändå hålla dig inom gränserna. I detta receptet servera vi kyckling till, men risotton går utmärkt att servera ihop med andra proteinkällor. Recept - Enkel ärtrisotto med kyckling, ca 4 pers Risotto 1 msk olja 2 st finhackad, schalottenlök 2 st pressad vitlök Ca 2 dl risottoris 1 msk lantbuljong 1 dl vin/matlagningsvin 1 l kokande vatten 60 g parmesanost, riven 400 gram frysta ärter 2…

Sätt guldkant på vardagen. Smarriga och barnvänliga burgare med kycklingfärs och vikt tortillabröd istället för hamburgerbröd. Serveras med söt sparrisbroccoli och avokado. Recept - Snabb kycklingburgare i wrap med äpple & currydressing, ca 4-5 pers Kycklingburgare 500 gram kycklingfärs 1 ägg 0,5 msk grädde (eller liknande alternativ) 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 msk olja till stekning 0,75 dl/35 gram glutenfri panko (kan uteslutas) Äpple & currydressing 1 st grovrivet äpple 1 msk majonnäs 3 msk äkta grekisk yoghurt 0% fett/10 % protein 2 tsk gul curry 1 krm salt 0,5 krm svartpeppar Tillbehör Ca 5 st hela isbergalladsblad 1 st stor tomat i tunna skivor Ca 10 st…

Kycklingfärs i krämig tomatsås som du lägger ihop på mindre än 30 minuter.  Här är ett enkelt och barnvänligt recept att slänga ihop en vardag. Allt är klart på 30 minuter och det går att servera pasta, ris som quinoa till denna rätt. Recept - Kycklingfärs i krämig tomatsås, ca 4 pers Kycklingsås 2 st schalottenlök 1 st pressad/hackad vitlöksklyfta 2 st grovrivna morötter 500 g kycklingfärs 1 msk smör/olja till stekning 1 pkt/100 gram kyckling-/kalkonbacon 2,5 dl milda mat lätt 4% 1 förp/390 gram krossade tomater 1 msk kycklingfond 1 msk japansk soja Salt, peppar, basilika & timjan efter smak Tillbehör Koka quinoa för 4 personer 500 gram delade…

Laga allt i samma panna med endast sex ingredienser. Att skapa denna rätt tar mindre än tio minuter innan den åker in i ugnen för att göra slutjobbet där. Du bestämmer själv hettan på denna rätt. Röd curry är ganska stark, så ta det lite försiktigt om du är känslig för starka smaker. Men om du följer receptet så är den ganska mild; du känner av hettan men den försvinner snabbt. Jag är ganska känslig för stark/het mat men denna mängd var inga problem (hade t.o.m klarat lite till). Serveras med syrlig yoghurt för en fulländad fullträff smakmässigt. Recept - Enkel röd curry kyckling på plåt, ca 4 pers Plåtmat 300…

En värmande och smidig kycklingsoppa med högt näringsinnehåll. Här kommer ett recept på en underbar kycklingsoppa fylld med näringsrika och mättande grönsaker. Många av ingredienserna är i säsong, vilket gynnar smaken (och plånboken). Ett smidigt tips är även att koka med styckade kycklingdelar eller använda en hel kyckling och stycka/rensa ut alla delar själv. Det blir mycket mat för pengarna men lite mer jobb. Ett stort plus i kanten är även att du kan koka buljong på styckdelarna, vilket gör att du även får ut mer näring så som kollagen. Kollagen är känt bland annat för att påverka uppbyggnaden av i princip alla strukturer i hela kroppen. Recept - Klar…

En smakrik kycklinggryta. Här kommer ett recept på en smakrik gryta och som du kan göra riktigt het om du gillar stark mat. En bas på kyckling, grönsaker och kokosmjölk, sedan alla kryddor som smaksättning. Den kommer värma gott i den ruggiga kylan! Recept - Värmande kycklinggryta med smakrika kryddor, ca 4 pers Kycklinggryta 500 g kyckling i strimlor 1 msk smör/olja till stekning 1 st/250 gram broccoli (ink stam) 2 st morötter 1 st röd paprika 2 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor 3 cm riven ingefära 2 tsk kockens superkryddor (ingefära, gurkmeja, chili - färdig krydda) 1 tsk lantbuljong 2 tsk curry 1 tsk sambal oelek 1/2 tsk spiskummin 1/2…

Vill du ha en enkel måltid som går barnsligt snabbt och är sjukt god?   Då ska du testa detta recept med sötpotatisplättor och kalkonbacon till. Riv, stek och servera! Givetvis går sötpotatisplättorna att servera ihop med något annat protein om du vill det. Men tanken med detta receptet är att du inte ska behöva tänka utan få i dig en mättande och näringsrik måltid utan för mycket krångel och på ingredienser som du i regel har hemma i kylskåpet. Recept - Sötpotatisplättor med kalkonbacon, ca 4 pers Sötpotatisplättor: 2 st/500 gram grovrivna sötpotatis 2 ägg 2 tsk psylliumfröskal 4 msk havremjöl (mixa själv) Lökpulver, svartpeppar & salt efter smak 1 msk…

En kyckling & svampgryta som passar bra när du har lite mer tid i köket. En mustig kyckling & svampgryta som passar perfekt att starta helgen med, då du kanske har lite mer tid på dig i köket tillsammans med ett glas rött. Receptet tar ca 60 min att slänga ihop då allt ska stekas på spisen. Först svampen, sedan kyckling och sist såsen. Men allt ska stekas i samma gryta. Så det blir inte mycket efterarbete i form av disk och det är alltid ett plus i kanten. Recept - Kycklinggryta med svamp, ca 4 pers Kycklinggryta 250 g hackade champinjoner 3 pressad vitlöksklyftor 1 msk smör/olja att steka…