-
Fisk- och skaldjurssoppa med saffran
På min födelsedag gjorde jag en helt fantastisk fisk- och skaldjurssoppa som jag bara måste få dela med mig receptet av! Jag är väldigt svag för både saffran, fisk och soppor så det kunde liksom inte misslyckas. Såhär i juletider så känns det ju också extra roligt att laga mat med saffran och ja, det passar galet gott med saffran och aioli, jag rekommenderar denna soppa varmt! Fisk är bra att äta minst två gånger i veckan, gärna tre. De fetare fiskarna, dvs lax, makrill och sill mfl, innehåller massa omega-3, ett fett som kroppen och framförallt hjärtat och lederna mår väldigt bra av. Om du inte äter fisk kan…
-
Pumpasoppa med chili
Förra veckan köpte jag hem en stor butternut squash och gjorde pumpasoppa till hela familjen. Jag älskar soppor på hösten och denna passar ju perfekt nu till halloween om ni vill göra en pumpa att ställa på bron och behöver något att göra av köttet. Jag gillar ganska kryddiga soppor och använde en hel del chili men där kan du själv anpassa efter tycke och smak! Pumpafröna blir godast om du torrostar dem lite lätt i en stekpanna, soppan blir krämigare om du använder mer grädde men såklart också mer kaloririk då. Jag tycker den blir alldeles tillräckligt krämig ändå med hälften grädde och hälften mjölk. Recept pumpasoppa 6…
-
Jordärtskockssoppa med sting
När det blir höst blir jag alltid så himla sugen på att laga värmande soppor och mustiga grytor! Jag älskar att testa nya kombinationer och eftersom jag numera bara äter vegetariskt (samt fisk) så behöver jag använda fantasin och komma på lite nytt, de gamla favoriterna är ju inte längre aktuella. Förra veckan hade min man köpt hem jordärtskockor och jag kom på att jag faktiskt har gjort soppa på det en gång för länge sen. Den här gången var jag sugen på något mer kryddstarkt och jag blev riktigt nöjd med resultatet! Jag kallar den för jordärtskockssoppa med sting, för den blev sådär härlig att det liksom hettade…
Starka kvinnor- inifrån och ut