En enkel kycklinggryta med zucchinipasta. I denna rätt så serveras grönsakerna som pasta. Ett superenkelt tips är att blanda 50/50 pasta och spiralized zucchini och sköljer du dessutom zucchinipastan i kokhett vatten precis innan servering så blir de mjuka och märks knappt när du blandat ihop det med pastan. Recept - Parmesankycklinggryta med bön- & zucchinipasta, ca 4 pers Kycklinggryta 4 st kycklingfilé i strimlor 2 st pressad vitlök 250 gram hackade champinjoner 70 gram parmesanost 3 dl cream fraîche (lätt 15%) 1 msk olja/smör Peppar (& ev salt) efter smak Ca 150 gram spenat Tillbehör Glutenfri bönpasta fettuccine 1/2 zucchini (pasta, spiralized) Gör så här: Hacka champinjonerna, skala och pressa vitlöken och strimla…

Med smak av Grekland. Plåtmat, det enklaste och smidigaste sättet att få till en komplett måltid till hela familjen. När allt är klart, ställ bara fram plåten mitt på bordet och låt alla ta direkt från plåten. Bonus? Du spar massa disk. Recept - Kyckling på plåt med tzatziki, ca 4 pers Kyckling med marinad 4 st kycklingfilé 0,5 msk rosmarin 0,5 msk timjan 1 tsk citronskal - rivet och pressad citronsaft 1 msk olivolja 1 st pressad vitlöksklyfta Rotfrukter 250 gram broccoli (1 st) 250 gram morötter (4 st) 250 gram palsternacka (4 st) 250 gram sötpotatis (1 st) 250 gram små tomater 4 st hela vitlöksklyftor Salt & peppar efter smak 1 msk…

En värmande paj i höstmörkret. Kvittar vilken årstid det är, det fungerar alltid att servera en paj med en god sallad till. Pajdegen är glutenfri och enkel att laga. Fyllningen till pajen görs krämig på spisen och på så vis hoppar vi äggstanningen. Då denna pajdeg är bakad på mycket fett (mandelmjöl, sesamfrön, kokosfett) så blir den ganska mättande. Vilket gör att man kan inte äta så mycket, så den är beräknad till cirka 6 personer. Recept - Krämig kycklingpaj, ca 6 pers Pajdeg 2 dl mandelmjöl 1 dl durramjöl 1/2 dl skalde sesamfrön 1 ägg 1 msk fiberhusk 40 gram smält kokosolja (som svalnat lite) En nypa salt Fyllning 4…

Pumpa är gott, nyttigt och ett enkelt tillbehör till många maträtter under hösten! Nu är pumpasäsongen i full gång även om butternutpumpan finns att köpa mer eller mindre året om i butikerna i Sverige. Ugnsrostad pumpa är ett riktigt gott tillbehör till middagen. Här serverar vi den som en bas och lägger rödbetor och getost på toppen. Timjanstekt kyckling med getost- & rödbetsgratinerad pumpa, ca 4 pers Kyckling 4 st kycklingfiléer 1 msk olja Timjan, salt & peppar efter smak Pumpa & rödbetor 1/2 butternutpumpa 4 st rödbetor Ca 125 gram getost 1 msk olja Salt efter smak Garnering  1 msk pumpakärnor En näve ruccola Gör så här: Sätt ugnen…

En gryta som du smaksätter med dem grönsaker du har hemma... Lättlagad gryta med härliga smaksättare som ingefära, kokosmjölk och het currypasta. Du fyller den sen med vilka grönsaker du vill och har hemma för tillfället. Detta har blivit vår ”Go To"-gryta när vi är inne på de sista dagarna innan veckohandling och förra veckans grönsaker börja bli lite halvdåliga och behöver ätas upp.  Denna gången hade vi bara paprika och salladslök hemma. Men vi brukar slänga i broccoli, suger snaps, zucchini, morot m.m.  Listan kan göras lång, så ta det du har hemma och det som behöver ätas upp och släng i koksgrytan.  Perfekt sätt att minska matsvinnet på…

Kycklingwok  En enkel och smidig kycklingwok i fem olika steg sätter lite smak så här mitt i vardagen när vädret kan vara lite grått och trist. Följ dessa fem steg så kommer det gå både snabbt och smidigt att göra en fantastisk wokrätt som skapar lite "plus-känsla" i vardagen. Recept Kycklingwok, ca 4 pers 1. Kyckling Ca 600 gram kycklingfilé i strimlor 1 msk japansk soja 2 tsk bakpulver Peppar efter smak Gör så här: Strimla kycklingfilé och lägg i en bunke tillsammans med soja, bakpulver och peppar. Rör om och ställ därefter åt sidan. 2. Sås 2 msk japansk soja 2 msk kinesisk soja 3 tsk sriracha sås 1,5…

Krämig kycklingwrap med smak av curry blir en lätt liten lunch mitt i veckan. Detta recept är väldigt enkelt och går snabbt att göra. En kycklingwrap med smak av curry som i och med sin ”marinadsås" blir så pass saftig att man inte behöver någon dressing eller sås till. Fyll wrapen med grönsaker och lägg på kycklingen - och vips så är det klart! Det går med fördel att steka kycklingen innan och färdigställa wrapen när det är dags för att äta den. Den smakar lika god att äta varm som kall. Recept: Wrap med kyckling och curry, ca 4 pers Kycklingcurry 600 g kycklingfilé i bitar 2 msk curry 1…

Här kommer en smarrig och lyxig middagsrätt som går fort att laga och ger massa härliga smaker, utan att vara särskilt krånglig! Härliga italienska smaker såsom basilika, soltorkad tomat och vitlök, denna tror jag ni kommer att gilla! Recept- bönpasta med italiensk kyckling 4 portioner 200 g bönpasta 500 g kycklingfilé 120 g soltorkade tomater 1 msk smör 1 msk rapsolja Salt, peppar 2 vitlöksklyftor 3 dl grädde 15 % 50 g babyspenat 1/2 kruka basilika Grönsallad Koka pastan. Fräs kycklingen i olja och smör tills den får färg, pressa i vitlöken, krydda. Strimla tomaterna, tillsätt dem och grädden, låt puttra 4-5 minuter. Blanda i spenaten och basilikan och låt dem mjukna lite, servera…

Här kommer en snabb och barnvänlig rätt för er som vill laga lite nyttigare köttfärssås! Kycklingfärsen är magrare än blandfärs och nötfärs, och såklart nyttigare än fläskfärs. Den smakar inte så mycket dock så var inte rädd för att krydda upp den! Jag serverade med fiberpasta men fullkornspasta går också utmärkt! Recept- pasta med kycklingfärs 4 portioner 200 g fiberpasta 500 g kycklingfärs 1 lök 1 burk majs 1 paprika 400 g krossade tomater Salt, svartpeppar, timjan, dragon, rökt paprikapulver Koka pastan. Fräs den hackade löken lite olja, tillsätt färsen och låt den får färg. Tillsätt övriga grönsaker och kryddor, och sist tomterna. Låt puttra 5 minuter. Servera med en grönsallad! Näringsvärde per portion  391…

För er som älskar thaimat kommer här en riktigt god och enkel soppa! Mycket smak, ganska kryddstark men rejält mättande och sjukt god om jag får säga det själv! Recept- thailändsk kycklingsoppa med sting 4 portioner 600 g kycklingfilé 1 röd paprika 250 g champinjoner 1 lök 400 g kokosmjölk 2 dl vatten 1 Santa maria kryddblandning Tom Kha soup Salt, peppar Fräs löken i lite olja. Tärna och lägg i kycklingen och stek några minuter. Tillsätt svampen och låt den och kycklingen få färg. Krydda med salt och peppar. Tillsätt strimlad paprika, kokosmjölk och kryddblandningen, låt puttra 3-4 minuter. Servera med ett grovt bröd om du vill öka mängden kolhydrater! Näringsvärde per…

På jakt efter en snabb, enkel och god lunch? Då ska du testa detta recept! Du slänger ihop såsen på 10 minuter, medan pastan kokar, och sen är det bara att sleva in. Perfekt påfyllning efter träning, massa bra protein och långsamma kolhydrater! Recept- linspasta med bacon, svamp och grönkål 2 portioner 100 g röd linspasta (på 100% linser) 2 paket kalkonbacon (100 g styck) 1 gul lök 250 g champinjoner 1 gul paprika 1 näve grönkål 2 dl grädde 15% 1 pressad vitlöksklyfta Salt, peppar, smoked paprika Fräs lök och svamp (delad i fjärdedelar) i lite olja tills de får färg. Strimla paprika och bacon och tillsätt dem, låt dem…