Härligt små spröda havrekakor som inte går att motstå.  Här har du ett grundrecept på glutenfria havrekakor. Dem går även utmärkt att få mjölkfria och veganska beroende på vilken choklad du väljer. Tips! Är du allergisk mot mandel eller tycker bättre om smaken av kokos, välj kokosflingor istället. Det blir en liten annorlunda kaka men fortfarande lika god. Eller så gör du som jag: en dubbel sats och bakar en av varje sort. Delad glädje är dubbel glädje!  Jag använder mig av yaconsirap eller fibersirap i detta receptet då smeten behöver det lite mer "klibbiga". Det går även bra med honung. Agavesirap är lite för tunn och snäll i detta…

Alla goda ting är tre - fikabollar i tre varianter Man blir aldrig för gammal för fika. Fika är det som gör dagarna ljuvliga. Så, idag bjuds det på olika sortes fikabollar.  Utmärkt att göra ett par olika tillsammans med barnen nu när det är sommarlov och ha i frysen när sötsuget kommer fram - eller till fikat nere på stranden eller utflykten.  Kom ihåg att bollarna i dessa receptet är bakade på dadlar och nötter, vilket gör att energimängden är ganska hög per boll, så har det med i beräkningen. Recept 1 - Snickersbollar med choklad, ca 25 st (lite större) Ca 14 st urkärnade blötlagda dadlar (20 min) 1/2…

När kanelbullesuget sätter in till fikat men frysen ekar tom och tiden är knapp. Här har du det bästa alternativet till kanelbullar. Suget sätter in och frysen står tom och mataffären ligger för långt bort. Se då till att alltid ha dessa ingredienser hemma så löser du det på 15 min. Du kan servera denna kladdis som den är eller med vaniljglass, kokosgrädde eller vanlig grädde.  Här är det bara din fantasi som sätter stopp. I receptet toppar vi den med rostade koksflarn och rivet äpple. Recept Kanelbullekladdis med rivet äpple, ca 8 pers Kanelbullekladdis 0,5 dl havremjöl (går jättebra att lägga vanliga havregryn i mixern och mixa till ett…

När sötsuget kickar in och du vill göra sundare val. Kommer ni ihåg den klassiska kokostoppen som serverades vid "trefikat" hemma hos mormor? Här är den i ny och nyttigare utgåva där vi toppar den med kokosyoghurt och bär som en liten "cupcake"-känsla. Kokosmuffinsen kan givetvis ätas som den är, men att toppa den med kokosyoghurt som har en krämig och lätt syrlig smak tillsammans med bär gör att lyxen infinner sig mitt i vardagen. En liten detalj dock: man behöver gilla kokossmaken för att gilla denna muffinsen... Recept Kokosmuffins med kokosyoghurt och bär, ca 8-10 pers Kokosmuffins 3 dl kokosflingor 2 msk mandelmjöl 2,5 msk smält kokosfett 2 msk agavesirap (eller…

Får det lov att vara något smidigt, gott och mättande till fikat? När du är sugen på något gott utan att det ska vara för krångligt är dessa söta små havrekakor med jordnötssmör och mörk choklad helt perfekta! Dem funkar lika bra som ett lyxigt mellanmål eller som något gott till eftermiddagskaffet. Havrekakorna innehåller både nyttiga fetter och mättande fibrer, vilket gör att dem passar perfekt till fikat och är dessutom smidiga att ha i frysen för att ta fram precis innan servering. Kakan går att göra helt fri från gluten- och mjölkfri genom att använda glutenfria havregryn och använda en vegansk choklad. Recept Jordnöt- & havrekaka med choklad, ca…

Att bjuda hem nära och kära på fredagsfika har aldrig varit enklare. Släng ihop en bärpaj på bara 5 min och låt sedan ugnen göra jobbet i 20 min. Servera med vaniljkvarg på 10% protein om du vill ha ett litet lyxigare mellanmål. Vill du satsa mer på fika så servera med vaniljsås, glass eller grädde. Allt handlar om balans, eller hur? Bärpajen går att variera beroende på vilka bär du tycker om och efter säsong. Själva pajen är glutenfri och mejerifri men den är också vegansk, då den är sötad med agavesirap som kommer från en växt. Agavesirap är lika sött som socker men energimängden är mindre än hälften…