Fika
-
Recept – Snickersbar
Som en kaka, ett snacks, en fika, munsbit eller mellanmål. Ett dadelbräck med jordnötssmör och mörk choklad. Smakar precis som snickerskaka och är helt fri från socker och gluten. Recept - Snickersbar, ca 30 bitar Snickersbar 200 g färska Dadlar 150 g Jordnötssmör med crunch (utan tillsatt socker) 100 g Mörk choklad (sockerfri) 15 g jordnötter Flingsalt Gör så här: Kärna ur dadlarna, försök platta till och lägg dadlarna på en plåt med bakplåtspapper så att dadlarna lätt överlappar varandra i kanterna. Lägg ett bakplåtspapper över dadlarna och platta försiktigt till dem med hjälp av en kavel. Bre på jordnötssmöret över dadlarna. Smält chokladen i ett vattenbad och häll sedan…
-
Recept – Falsk äppelpaj i stekpannan
Som en äppelpaj fast i stekpannan. Falsk äppelpaj i stekpannan funkar lika bra som mellanmål eller som fredagsfika, den är enkel och går snabbt att göra. Recept - Falsk äppelpaj i stekpannan, 1 portion Falsk äppelpaj 1 st äpple 0,75 dl havregryn 2 tsk kokosolja naturell (Funkar bra med smaksatt, men då får man även kokossmak) 1 tsk agavesirap Malen kanel Tillbehör 100 g Propud vanilj (Går att byta ut till vaniljkvarg, vaniljvisp, grädde eller annan proteinpudding) Gör så här: Skiva och tärna äpplet. Stek äpplet, kokosoljan och havregrynen tillsammans på medelhög värme. Tillsätt agavesirap (eller annan sötning) och krydda med kanel efter smak. Stek tillsammans i ca 10 min…
-
Recept – Rulltårta på banan
Bananpannkaka fast i rulltårta. Enkel, snabb och smidig att tillaga. Rulltårtan består endast av 3 ingredienser och är färdig på 20 minuter. Ett annat alternativ för bananpannkakan som passar lika bra till mellanmål som till fika. Recept - Rulltårta på banan , ca 3 pers Rulltårta 3 st Bananer 3 st Ägg 5 msk lågkalori/sockerfri sylt Tillbehör 150 gram Lindahls vaniljkvarg 0,2 % fetthalt Färska bär Gör så här: Mosa bananerna i en skål med hjälp av en gaffel. Tillsätt äggen och vispa tillsammans till en slät smet med hjälp av en elvisp eller stavmixer. Ta fram en ugnssäker plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Häll smeten på plåten och…
-
Recept – Enkel äppelpaj
Att sätta lite guldkant på tillvaron. Nu faller äpplena från träden och då är det alltid välkommet med en äppelpaj - eller två. Detta är ingen klassisk äppelpaj eller knäckig för den delen men det är en paj som funkar till en fika där man ändå vill hålla sig inom gränserna. Den kan även serveras som ett lyxigare mellanmål på helgen. Recept - Enkel äppelpaj , ca 10 pers Enkel äppelpaj: 5 st äpple, i tärningar 2 msk kanel 3 dl havregryn 2 dl kokosflingor 1 dl mandelspån 6 msk kokosolja 3 msk agavesirap/honung (eller efter smak) 2 krm vaniljpulver Tillbehör: 1 dl/person vaniljkvarg med låg fetthalt och hög proteinhalt Gör…
-
Recept – Näringsrikt frukostbröd sötat med äpple
Tänk att starta dagen med ett nybakt näringsrikt frukostbröd. Här kommer ett bröd som du kan baka med gott samvete. Brödet innehåller bra med protein från ägg och keso/yoghurt samt nyttiga fetter från ägg, mandelmjöl och frön. Fibrer kommer från havregrynen och äpplet. Det gör att du håller dig mätt längre och får en mer stabil blodsockerkurva samtidigt som du får i dig bra fetter för ditt hormonsystem. Recept - Näringsrikt frukostbröd sötat med äpple, 1 st brödlimpa Frukostbröd 2 st ägg 3 dl havremjöl (mixa eget) 2 dl mandelmjöl (allergisk? Det går bra att byta ut mot havremjöl) 2 dl solrosfrön/pumpafrön 1 st äpple, grovrivet 3 dl äkta grekisk…
-
Recept – Enkel blåbärspaj
Har du varit ute i skogen och plockat blåbär? Då är detta ett toppenrecpet men fungerar så klart lika bra till köpta och frysta blåbär med. Denna blåbärspaj är superenkel att slänga ihop samtidigt som den är fri från mjölk, gluten och nötter. Utan att tulla på några smaker. Recept - Enkel blåbärspaj, ca 8 pers Blåbärspaj 7 dl blåbär (ca 400 gram) 1 tsk potatismjöl (pudra på blåbären) 4 dl havregryn 2 dl kokosflingor 8-10 st dadlar (beroende på hur söt du vill ha den) 0,5 dl agavesirap 1 dl kokosolja En nypa flingsalt Tillbehör Servera med kokosgrädde, vaniljkvarg, glass eller vad du tycker om. Gör så här: Sätt ugnen…
-
Recept- kladdig chokladkaka, glutenfri
Här kommer veckans fikarecept! Man älskar ju fredagarna och att få baka något riktigt smarrigt till soffmyset, som gärna såklart får vara aningen nyttigare och inte bara bestå av vitt socker och väldigt lite näring. Idag tycker jag att ni ska baka denna ljuvliga kaka som är precis sån, nyttigare pga massa näring, men fortfarande lika kladdig och god som en vanlig kladdkaka! Recept- kladdig chokladkaka, glutenfri 10 bitar 2 förpackningar svarta bönor 300 g färska dadlar 2 dl spad från bönorna 6 msk kokosolja 0,8 dl kakao 2 tsk bakpulver 1 nypa salt 1 tsk vaniljpulver Sätt ugnen på 200 grader. Häll över spadet från bönorna i en vispskål…
-
Recept – Chokladkaka på tre ingredienser
Få ingredienser som skapar en härlig chokladkaka Du kommer bara äta en, jag lovar. Det är som att ta 2 chokladbitar till kaffet men här får du även i dig lite protein från ägget. Sedan är det lite lyxigare om man kan få lite sött (kokosgrädde) och lite surt (chiahallon) till upplevelsen. Därför passar det super som en helgfika då den fortfarande innehåller bra med kalorier, men väljer du en choklad uppemot 70% så har du kapat mycket av det vita sockret. Men det behövs lite socker i för att de ska bli ätbara och goda. Recept - Chokladkaka på tre ingredienser, ca 4-5 st suffleformar, 10 cm i diameter…
-
Recept – Isglass med choklad & mandelöverdrag
Vad slår en riktigt god och svalkande glass en varm sommardag? Man blir aldrig för gammal för glasspinnar. Här mixar vi bara frukt och bär och penslar på ett härligt täcke av choklad med knastrande mandel på. Recept - Isglass med choklad & mandelöverdrag, ca 6 st Sommarglass 1 st/ca 150 gram fryst banan 8-10 st/ca 100-120 gram frysta jordgubbar 0,5 st/ca 190 gram melonfruktkött av valfri melon tex nätmelon, Piel de Sapo, Galiamelon, Cantaloupemelon eller nätmelon (dock inte vattenmelon). Ca 3-5 st färska jordgubbar Överdrag 2 msk finhackad & skållad sötmandel 50 gram smält mörk choklad Gör så här: Ta fram fryst banan och de frysta jordgubbarna ca 10…
-
Recept – Digestivetårta med dadel- och chokladmassa
En magisk "no-bake" tårta med få ingredienser. Denna tårta är magisk rakt igenom. Nästan förbjuden att ställa fram för det går inte att sluta äta. Lätt att slänga ihop med tre olika lager och den behöver inte bakas utan ska in i frysen. Recept - Digestivetårta med dadel- och chokladmassa, ca 8-10 pers Lager 1 - Digestivebotten 50 gram smält smör 9-10 st digestivekex (ca 130 gram) Lager 2 - Dadelmassa Ca 20 st urkärnade dadlar 1 msk kokosolja 1 tsk flingsalt 1 tsk vaniljpulver Lager 3 - Chokladmassa 75 gram smält mörk choklad (minst 80%) 1,5 dl vispbar grädde (gärna 36%) Gör så här: Börja med att smälta smöret…
-
Recept – Hemmagjord nötkräm
En nötkräm som fungerar till allt. Använd den som topping i gröten, på fruktsalladen, på glassen eller varför inte ät den som den är. En tesked i taget. Receptet på hemmagjord nötkräm (liknande Nutella) har mindre socker men smakar ändå som en sagolik dröm. Recept - Hemmagjord nötkräm, ca 2 dl Nötkräm 200 gram hasselnötter, rostade utan skal 1,5 - 2 msk sötströ (eller annan valfri sötning ex honung, agavesirap, kokossocker) 1 msk kokosolja 1,5 msk kakao 1 krm vaniljpulver Salt efter smak Gör så här: Börja med att sätta ugnen på ca 180 grader. Lägg hasselnötterna på plåten och ställ in i ugnen i ca 7-10 minuter. Skalet ska…
-
Recept – Godisbitar med choklad, dadlar och jordnötssmör
Hemlagade godbitar som smakar magiskt. Tre stycken ingredienser "staplade på varandra", mycket svårare än så behöver det inte vara. Allt jag kan säga är att du måste testa att göra dessa godbitar. Perfekt till kaffet eller som godis en fredagkväll. Recept - Godisbitar med choklad, dadlar och jordnötssmör, ca 10 st Lager 1 - Dadlar Ca 20 st urkärnade dadlar 1 msk smält kokosolja 1,5 tsk salt Lager 2 - Jordnötssmör Ca 0,5 dl jordnötssmör (crunchy) Lager 3 - Choklad 100 gram smält mörk choklad + flingsalt till garnering Gör så här: Börja med att mixa dadlar, kokosolja och salt i en mixer så det blir en slät massa. Det behövs…
-
Midsommartårta no bake med kokos, lime och jordgubb
Midsommar står för dörren och förmodligen ska du, precis som jag, äta en riktigt god tårta efter all sill, köttbullar och prinskorv. Denna tårta är lite nyttigare än de vanliga gräddtårtorna men fortfarande full av smak och saftighet. Ett alternativ för dig som vill testa något nytt! Midsommartårta med kokos och jordgubb Ca 10 bitar Tårtbotten 3,5 dl valnötter 3 dl kokosflingor 15 dadlar Lite salt Fyllning 7 dl kokosflingor 1 dl neutral kokosolja 750 g frysta jordgubbar 1 dl kokosgrädde, kyld 1 nypa vaniljpulver Topping 2 dl vispgrädde 1 lime 2-3 dl färska bär Mixa alla ingredienser till botten några minuter, tryck ut i en springform och ställ i…
-
Recept – Chokladpudding med jordgubbar
Jordgubbar, jordgubbar och åter jordgubbar... Nu är de svenska jordgubbarna här och en får passa på och njuta. Idag bjuder vi på en chokladpudding med bra fetter och proteininnehåll. Receptet bygger på kokosgrädde och äggula - som är fylld med protein, vitaminer och mineraler. Sedan lite onyttiga saker med som mörk choklad... Recept - Chokladpudding med jordgubbar, ca 2 pers Chokladpudding med jordgubbar 250 ml kokosgrädde (krämig och kyld) 1 st ägggula 65 gram mörk choklad, minst 80% (spara lite hackad choklad att garnera med) Ca 15 st svenska jordgubbar Gör så här: Smält chokladen i ett vattenbad på låg värme. Låt svalna. Vispa kokosgrädden och vänd i äggulan, (rör…
-
Recept – Kesomousse med limemarinerade jordgubbar
Ett perfekt "mellanmålsfika" med lyxig känsla. Släng ihop detta enkla recept på 10 minuter. En smakkombination av "fluffig" keso och sursöta jordgubbar. Ett perfekt mellanmål med lyxkänsla, helt enkelt. Recept - Kesomousse med limemarinerade jordgubbar, ca 2 pers Kesomousse 3 dl naturell keso mini 1,5% 3 msk vispad grädde/kokosgrädde 1 - 2 krm vaniljpulver Limemarinerade jordgubbar 2 dl/ca 0,5 liter jordgubbar i skivor 1 st lime, saft och skal 3/4 - 1 msk sötströ, honung, agavesirap eller annan sötning Gör så här: Börja med att skölja och rensa jordgubbarna. Skiva dem i mindre skivor och lägg i en skål. Skölj och torka limen. Riv skalet och pressa ur saften av…
-
Recept – Rabarberkompott med havrecrunch & vaniljkräm
Sommarefterrätt i olika lager. Syrlig, len, krämig och med lite crunch. Här har du efterrätten som passar perfekt nu när sommaren bjuder på ljumna kvällar på altanen. Recept - Rabarberkompott med havrecrunch & vaniljkräm, ca 4 pers Lager 1 - Havrecrunch 2 msk kokosolja 2 dl havregryn 0,5 dl kokosflingor 2 msk agavesirap Lager 2 - Rabarberkompott 1 st stav/ ca 130 gram rabarber utan blast Ca 1 dl vatten Ca 1 msk sötströ (t ex från "Nick's Use Like Sugar") (1 tsk maizena i kallt vatten om redning behövs för att göra den tjockare) Lager 3 - Vaniljkräm 1 dl mild vaniljkvarg från t ex Arla 0,2% fett/9,7% protein 175 gram…
-
Recept – Mjuk bärkaka
En glutenfri och mjölkfri mjuk bärkaka med lättvispad kokosgrädde! En mjuk kaka som är gluten, mjölk och fri från vitt socker. Smakar ljuvligt tillsammans med lite lättvispad kokosgrädde. Tål du mjölkprodukter så är vaniljkvarg ett hett tips att servera till kakan! Recept - Mjuk bärkaka, ca 4-6 pers Bärkaka 2 dl havregryn 1 dl kokosmjöl 0,5 dl kokossocker 1 dl smält kokosolja 2 dl mandelmjölk (eller annan växtbaserat alternativ) 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver 1 dl blåbär 1 dl hallon 2 tsk malen kanel 2-3 tsk malen kardemumma En nypa salt efter smak Tillbehör Serveras gärna med lite lätt vispad kokosgrädde och bär (eller liknande alternativ). Gör så här: Sätt…
-
Recept – Kvarg med bär och kex
Ett recept som passar både som helgmys men även som ett lyxigt mellanmål! Du kan använda detta recept till vad som passar dig bäst, lyxigt mellanmål eller en nyttig efterrätt. Det innehåller bra med mättande protein och fett. Frukt och bär som vi vet är bra för oss med alla vitaminer, mineraler och antioxidanter. Så jag skulle säga njut, bara njut av detta recept med gått samvete. Recept - Kvarg med bär och kex, ca 2 pers Kvarg med bär och kex 4 st krossade digestivekex (osötade) 4 dl arla mild vaniljkvarg 0,2% fett/9,7 gram protein 4 tsk kakao 4 tsk kakaonibs (eller krossad mörk choklad minst 80%) 1 tsk…
-
Recept – Enkla snickersbollar på 10 minuter
På fem minuter så har du fredagsmyset fixat. Här är så enkla bollar att slänga ihop om man är sugen på något litet sött eller frys in så du har när suget sätter in. Det kan göra så mycket att ha en gömma med hyfsat nyttiga hälsobollar i frysen som finns där om man verkligen behöver. Har räddat mig så många gånger. Recept - Enkla snickersbollar, ca 15 styck Snickersbollar 3 dl havregryn 4,5 msk jordnötssmör (crunchy) 3 msk fiber syrup (Nicks's) 2 msk vatten En nypa salt 2 msk kollagen, neutral smak (valfritt) 2 msk kakaonibs (valfritt) 50 gram smält choklad 80% Gör så här: Blanda havregryn, sirap, salt,…
-
Recept – Choklad och nötbräck
När du vill lyxa till den köpta mörka chokladen. Det krävs så lite och ger en liten lyxigare känsla än att bara lägga fram den köpta mörka chokladen på tv-bordet en fredagkväll. Det går även att variera smaksättningen i alla oändlighet och med vad du tycker om och har hemma. Just detta receptet smakar som chokladen på magnum mandel. Recept - Choklad och nötbräck, ca 4 pers Choklad och nötbräck 200 gram mörk choklad minst 80% (vanlig från Lindt, går säker lika bra med "sockerfri mörk choklad) Ca 25 gram mandelspån (gärna rostade) Ca 25 gram skållad och hackad sötmandel (gör egen eller köp färdig) 2 tsk jordnötssmör (gärna crunchy)…
