Kost och recept
-
Recept- salt kolapaj utan vitt socker och mjöl
Okej vänner, i eftermiddag bakade jag och barnen denna ljuvliga paj! Den ska vi njuta av framför någon rolig barnfilm alldeles strax tänkte jag, ska bara langa ut receptet till er! Smarrig och lagom söt, vill man ha sötare kan man ta lite glass eller vaniljkvarg till, men jag tyckte faktiskt den var perfekt precis som den var! Recept- salt kolapaj utan vitt socker 8 bitar Pajdeg 1 tetra kikärtor 2 dl dinkelmjöl 2 msk olja 2 msk vatten 1 nypa salt 1 dl sötströ Fyllning 3 dl vispgrädde 200 g smör 2 dl sötströ 1 dl kokossocker 1 dl fibersirap 1 nypa salt 1 krm vaniljpulver Mixa kikärtorna…
-
Recept- brytbröd med dinkel och morot
Nyttigt bröd? Jag vet, inte lätt! Oftast massa vitt mjöl, väldigt energitätt och tyvärr så gott att man lätt äter fyra skivor direkt, haha! Detta bröd är förvisso precis så gott men det är också rätt så nyttigt, för att vara just bröd. Grovt mjöl, ingen sirap eller annat tillsatt socker, endast en liten ditt honung. Smarrigt och enkelt, perfekt till helgen! Recept- brytbröd med dinkel och morot 2 bröd 50g jäst 4 dl ljummet vatten 3 msk flytande honung 1 dl rapsolja 1 msk flingsalt 200 g rivna morötter 8 dl dinkelmjöl 4 dl rågmjöl Sesamfrön Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna…
-
Recept- vardagsgratäng med sötpotatis och köttfärs
En rätt för hela familjen kommer här! Vardagsmat ska vara enkelt, mättande och såhär när hösten närmar sig gärna lite rustikt. Då är en gratäng perfekt! Bara slänga ihop och sen lagar den sig själv i ugnen medan ni pysslar med annat. Jag älskar verkligen sötpotatis, det är gott, nyttigt och tillagas lite snabbare än vanlig potatis och såhär ihop med köttfärs blir det en riktigt smarrig rätt. Smaklig måltid! Recept- vardagsgratäng med sötpotatis och köttfärs 4 portioner 500 g nötfärs 2 st vitlöksklyftor 0,5 st röd chili Salt, svartpeppar, timjan 1 tsk ingefära riven eller torkad 600 g sötpotatis 4 dl lätt kokosmjölk 40 g riven ost 17 %…
-
Recept- hemmagjort knäckebröd med frön
Att göra eget knäckebröd är inte alls så svårt som man tror! Dessutom blir det mycket godare och såklart billigare än att köpa färdigt. Jag ser framemot att höra vad ni tycker om detta, jag blev väldigt förtjust! Det är mer som ett vanligt knäckebröd än ett traditionells fröknäcke skulle jag säga, poga mjölet, men jag gillar krispigheten som fröna tillför. Smaklig måltid! Recept- hemmagjort knäckebröd med frön Ca 10 bitar 1 dl sesamfrö 1 dl solrosfrön eller pumpakärnor 1/2 dl hela linfrön 2 dl dinkelmjöl 1/2 tsk salt 2 dl kallt vatten 2 msk olivolja Rör ihop alla torra ingredienserna, tillsätt sen vatten och olja. Kavla ut degen så tunt du kan på ett…
-
Recept- lunchsallad med bulgur och rostbiff
Här kommer ytterligare en snabb lunch att kasta ihop när ni behöver mättande och hälsosam mat som inte får ta för lång tid. Dressingen är det som gör hela rätten så prioritera inte bort den, det tar bara några sekunder att vispa ihop den! Recept- lunchsallad med bulgur och rostbiff 4 portioner 2 dl bulgur okokt mängd 100 g spenat 1 skivad röd lök 1 tärnad avokado 150 g strimlad rostbiff 200 g cocktailtomater 1/2 gurka Dressing- 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger, 1 tsk örtsalt, 1 krm svartpeppar, 1 tsk franska örter Koka bulgur, låt svalna lite. Blanda alla grönsakerna, vispa ihop dressingen och häll över. Servera direkt. Näringsvärde…
-
Recept- lammgryta med rödvin och svamp
Hur har vi det där ute, hur många av er gillar lamm? Jag älskar det men äter det alltför sällan, kan knappt minnas när det åts senast. På restaurang i Göteborg tror jag så det var några år sedan. Idag fick det iaf bli en härlig lammgryta och även om denna tar tid att få klar så sköter den ju sig själv hela vägen, så jag skulle klassa det som väldigt lättlagad mat. Ska du äta den mitt i veckan rekommenderar jag dock att du gör den klar dagen innan, så slipper halva familjen svälta ihjäl medan ni väntar! Recept- lammgryta med rödvin och svamp 4 portioner 800 g kokt…
-
Recept- ananasmarmelad utan tillsatt socker
Hörni, vad tror ni om en hemmagjord marmelad till helgens långfrukost? Hade inte det varit något?! Denna kan ni koka ihop ikväll och njuta av hela helgen. Söt och god helt utan tillsatt socker. Och otroligt enkel att fixa faktiskt! Recept- ananas marmelad utan socker 1 mogen ananas 2 msk fibersirap 2 msk fruktpektin 1 msk citronsaft Skär ananasen i små bitar, lägg i en kastrull, tillsätt pektin och fibersirap. Koka på medelhög värme 15 minuter, mixa sedan med en stavmixer. Pressa i citronsaften. . Låt stelna i kylskåp minst en timme. Näringsvärde hela satsen 321 kcal, 69 g kolhydrater, 3 g protein, 2 g fett
-
Recept- snabb lunchpasta med kantareller och soltorkad tomat
Ni efterfrågade lite snabba rätter at slänga ihop till lunch! Denna pasta är klar på under en kvart och ger massa näring och goda smaker. Nu är det ju säsong för kantareller men jag tog faktiskt torkade som jag hade kvar sen förra året. Kikärtspastan ger mycket mer protein än vanlig pasta, därför behövs ingen direkt proteinkälla i såsen förutom grädden då som bidrar med en del. Smaklig måltid! Recept- snabb lunchpasta med kantareller och soltorkad tomat 4 portioner 200 g kikärtspasta 1 stor lök 400 g torkade kantareller 1 burk soltorkade tomater 2 dl grädde 15 % Salt, svartpeppar, paprikapulver, timjan 1 vitlöksklyfta Koka pastan. Hacka och fräs löken…
-
Recept- rosépepparbiffar med chili och paprikasås
En lite annorlunda variant av färsbiffar kommer här! Just köttfärs är ju så enkelt i vardagen, bara slänga ihop något och det går fort och är gott, plus att barnen också brukar gilla det. Här har jag kryddat upp biffarna så de dels får en mer vuxen smak, sen är även såsen smaksatt vilket ger bra sting till hela rätten. Supergott! Recept- rosépepparbiffar med chili och paprikasås 4 portioner 800 g potatis 600 g nötfärs 1 gul lök 2 msk vatten Salt, vitpeppar 1 msk smör 4 dl lätt crème fraîche paprika/chili 2 msk oxfond 2 tsk rosépeppar, grovmalen Koka potatisen 20 minuter eller tillaga i ugnen i klyftor ca 45…
-
Recept- snickers bites utan socker
Okej vänner, fredag betyder nytt recept på något sött eller fika-aktigt här på hemsidan. Igår blev jag sugen på att göra Snickers, det är en favorit hos mig men jag kan inte äta vanliga pga mjölkchoklad, min hy gillar ju inte mjölk ni vet... så jag gjorde egna! Grymt enkelt och snabbt, men lite kladdigare än vanliga skulle jag säga. Dock- förvarar du dem i frysen så går de utmärkt att hantera! Recept- snickers bites utan socker Ca 15 bitar 350 g jordnötssmör utan socker och salt 4 dl All bran 200 g osötad mörk choklad Rör ihop jordnötssmör och krossade all bran- flingor, bred ut i en form på ett…
-
Recept- sockerfri fruktmüsli
Nu var det länge sen ni fick något recept på müsli här på hemsidan! Att göra egen müsli blir dels mycket billigare, dels kan vi själva styra innehållet och verkligen se till att den inte innehåller massa socker osv. Denna müsli sötade jag endast med 2 msk honung, det blir väldigt lite per portion för en hel sats! Sen tillkommer såklart lite sötma från frukten men det är naturligt socker som kroppen kan hantera mycket bättre och frukt ger förutom sockerarter även massa näringsämnen som väger upp många gånger om! Recept- sockerfri fruktmüsli 1 sats 10 dl havregryn 1 dl hela linfrön 1 dl pumpakärnor 100 g grovhackade torkade aprikoser…
-
Recept- kyckling med örter och vitlök
Vänner, vi är back in business efter en härlig semester! Hoppas ni också haft och har en fin sommar, vädret har ju verkligen varit magiskt! Jag har dragit igång med planeringen för hemsidan i höst och tar gärna emot era önskemål, skriv gärna i fb-gruppen, jag har skapat en tråd där med era önskningar på recept, pass och artiklar. Idag ger jag er ett härligt recept på kyckling i ugnen, denna blev verkligen jättegod! Barnen åt med god aptit och den är inte särskilt kryddstark vilket gör att den passar alla. Vill man ha den hetare så går det utmärkt att lägga till mer vitlök eller kanske lite chiliflakes? Recept-…
-
Ny på hälsa- nybörjarkurs inom kost och träning
Är du nybörjare inom träning och kost? Vill du få hjälp med att äta bättre, skapa en hållbar rutin där träning och rörelse är en naturlig del av din vardag och hitta motivation som håller för resten av livet? Då ska du hänga med på min nya webkurs Ny på hälsa. Under 10 veckor får du hjälp med kost, träning och mental inställning, jag peppar och coachar hela vägen och ser till att alla deltagare startar igång på en lagom nivå för att inte skada sig eller tappa motivationen pga för tufft upplägg. Rimligt och kontrollerat är ledordet! Kursupplägg Ny på hälsa 10 veckor, start 30 augusti Träningprogram från noll, tidsåtgång…
-
Recept- paella med norrländska smaker
Här kommer en kombination av två av era önskemål! Ni har önskat något med renskav och en paella eller något man kan laga ute, så idag fixade vi en paella med norrländska smaker. Vi tog älgskav men renskav går precis lika bra och detta blev riktigt mysigt och roligt att fixa till! Recept- paella med norrländska smaker 10 portioner 250 g råris 600 g älgskav/renskav 1 hackad lök 1 purjolök 300 g kikärtor 500 g champinjoner 100 g kalkonbacon 250 g paprika 400 g fryst broccoli 1 stor burk majs Salt, svartpeppar, vitpeppar, spiskummin Torkade enbär Rårörda lingon 200 g lingon, 1 msk honung Koka riset. Fräs älgskav och bacon…
-
Recept- mellanmål till sommarens bilsemester
Att äta bra på vägen kan vara en utmaning, ofta tappar vi rutinerna helt när vi reser iväg och resan består mest av att stoppa i oss godis, snacks och burgare längs vägen, vilket leder till att vi inte mår särskilt bra när vi kommer fram. Inte alltid så lätt att motverka men jag tänker att vi gör ett försök iaf! Här är ett mumsigt och mättande mellanmål som klarar sig 2-3 timmar i bilen. Förbered det i en burk med lock, finns på tex Clas Ohlson eller Lagerhaus, så du inte har kvarg i hela bilen sen. Inte så populärt, haha! Recept- mellanmål till sommarens bilsemester 1 portion 150…
-
Recept- picknickwraps med hemmagjord pulled beef
Ni efterfrågade picknick-mat, och det ska vi såklart fixa! Ofta fastnar vi ju på vanliga ostmackor och så himla kul är det kanske inte, jag föredrar personligen lite mer mättande mat, gärna lite mer protein och nyttiga fetter, inte bara kolhydrater i kvadrat, haha! Denna pulled beef tar såklart sina timmar att laga men du kan ha den i ugnen över natten så på så sätt är det ändå inget jobb. Sen har du kött för ett helt kompani, eller om du vill göra wraps på en del och kanske byta ut fredagstacosen mot resten? Smaklig måltid! Pulled beef 8 portioner 1 kg fransyska 1/2 tsk chiliflakes 1/2 tsk torkad…
-
Vilka kosttillskott är värt att äta?
Att ta kosttillskott, är det nödvändigt eller bara bortkastade pengar? Ja det beror på skulle jag säga. Hur hårt tränar du? Hur äter du? Var lever du? HUR lever du? Osv. Många tillskott är bara blaha, tex fettförbrännare gör så liten skillnad att det är mycket mer värt att gå en extra 15 minuters promenad, men en del är faktiskt bra. Här kommer min tips på tillskott som kan vara bra att kolla på för er som tränar! D-vitamin behövs för de flesta under vinterhalvåret. Oktober och framåt står solen dels för lågt, dels är den för långt bort från oss (eller vi är för långt bort från den rättare…
-
Nyttigare midsommartårta med jordgubbar och grädde
Idag experimenterade vi med en lite nyttigare tårta här inför midsommar. Midsommar ska såklart vara jordgubbar och grädde, men i övrigt går det att göra en hel del med botten för att den ska bli lite mer näringsrik och innehålla färre tomma kalorier. Tårtan är ägg och glutenfri, vill du ha den mjölkfri eller laktosfri så välj grädde utifrån det. Hoppas ni ska gilla den, här gick den hem hos både stora och små! Nyttigare midsommartårta med jordgubbar och grädde 10 bitar 2 dl kikärtsspad 1,5 dl kokossocker 1 krm salt 1 krm vaniljpulver 1 dl potatismjöl 1,5 dl havremjöl 2 tsk bakpulver 2 dl vispgrädde 2 bananer 200 g…
-
Recept- nyttig potatissallad
Här kommer ett önskeinlägg från er, en nyttigare potatissallad! Jag föredrar personligen denna, jag gör verkligen aldrig sån vanlig sallad med créme fraiche, jag tycker den bara växer i munnen. Denna är superfräsch och god! Du kan servera den med valfri proteinkälla, jag valde varmrökt lax denna gång. Så himla somrigt och gott! Recept- nyttig potatissallad 4 portioner 800 g kokt potatis 1 röd lök 100 g gröna oliver 50 g babyspenat 1 paprika 1/2 gurka 100 g cocktailtomater 1 knippe rädisor 100 g sockerärter 2 msk olivolja Salladskrydda, salt Hacka alla grönsaker, dela potatisen i fjärdedelar. Ringla över oljan och krydda. Servera. Näringsvärde per portion 295 kcal, 44 g…
-
Recept- böngryta med kokos och lime
Att göra olika former av böngrytor har blivit min quickfix när jag vill ha en god vegetarisk vardagsrätt. Denna gryta gör jag ofta olika varianter av och ni har tidigare fått ett annat recept här på hemsidan som är snarlikt, men idag blir det en ny version! Jag är ledsen för de otroligt tråkiga och oinspirerande bilderna! Jag är på resande fot och kan inte fota lika bra som hemma, hoppas ni har överseende. Nästa recept på onsdag blir bättre, lovar! Recept- böngryta med kokos och lime 4 portioner 1 lök 200 g potatis 200 g sötpotatis 200 g palsternacka 400 g kokosmjölk 1 tetra kikärtor 1 tetra kidneybönor 2…
