Kost och recept
-
Recept- äggmuffins med skinka, spenat och champinjoner
Här kommer en lunch som också funkar bra som mellanmål. Perfekt att ta med på resande fot eller om du tex äter i bilen eller på väg från träningen till jobbet eller så. Tre muffins blir en bra lunch, två blir ett bra mellanmål. Vill du ha mer kolhydrater så lägg till en banan eller annan frukt vid sidan om! Recept- äggmuffins med skinka, spenat och champinjoner 6 stycken 4 ägg 1 msk lättmjölk Salt, peppar 50 g hackad färsk eller fryst spenat 120 g rökt skinka 100 g skivade champinjoner, färska Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Strimla spenaten, skinkan och dela svampen, lägg i 6 muffinsformar, fyll ungefär…
-
Recept- tonfiskpaj utan vitt mjöl
Här kommer ett recept jag fixade till lunch idag, en matig och otroligt god paj fylld av både grönsaker och bra protein. Pajskalet är gjort av vita bönor vilket ger det en helt annan näringssammansättning än vanlig paj, supergott och fullt av både långsamma kolhydrater och protein. Hoppas det ska smaka! Recept- tonfiskpaj utan vitt mjöl 6 portioner Pajdeg 2 paket stora vita bönor, kokta 1 ägg eller 1 chiaägg (1 msk chiafrön, 3 msk vatten, låt svälla 10 min) 1/2 dl rapsolja 1 tsk salt Fyllning 140 g tonfisk i vatten 1 burk soltorkade tomater 10 skivade oliver 1/2 strimlad paprika 60 g riven ost 10 % 1…
-
Kost och träning för maximal fettförbränning
Här kommer ytterligare ett inlägg som publicerats innan men som jag vill lyfta upp igen! Detta blir det sista för denna omgång, men har ni fler ämnen ni vill läsa om så hojta gärna, ofta finns redan ett inlägg skrivet för något år sedan! Jag har tidigare skrivit här i bloggen om kost för prestation och träning för att förbättra konditionen och bli snabbare, då lovade jag att återkomma med ett inlägg om kost och träning för fettförbränning alltså när målet är att lära kroppen att använda fett som bränsle. Observera att jag inte här pratar om viktnedgång, det kan vi ta i ett annat inlägg, utan om hur du…
-
Raw cake med jordgubb och vanilj
En frisk och härlig raw cake såhär till helgen, vad tror ni om det? Denna går fort att mixa ihop men kräver lite förberedelse (blötläggning av nötterna) och behöver några timmar i frysen efteråt så gör den god tid. Ingen vitt socker men den blir ganska energirik ändå pga torkad frukt och nötter, så tänk alltid på det, sockerfritt blir inte automatiskt kalorisnålt. Dock ger ju alla ingredienserna här massa näring, vitaminer, nyttiga fetter osv också, så det är inga tomma kalorier vi pratar om! Raw cake med jordgubbar och vanilj Tårtbotten 150 g färska dadlar 200 g sötmandel 2 msk vatten Fyllning 300 g cashewnötter (blötlägg minst 4 h) 3/4…
-
Recept- sallad med sötpotatis, kikärtor, linser och avokado
Här kommer en matig och smakrik sallad som passar både till lunch och middag. Mättande och enkel att svänga ihop och den ger både långsamma kolhydrater och protein från linser, kikärtor och sötpotatis. Lägg dock gärna till lite mer protein, fetaost, några skivor rökt kalkon eller lite tonfisk passar bra. Jag älskar förövrigt sötpotatis! Så mycket smak, så härlig färg och så enkelt att tillaga! Recept- sallad med sötpotatis, kikärtor, linser och avokado 4 portioner 400 g sötpotatis 1 msk rapsolja 2 dl svarta linser 230 g kokta kikärtor 1 msk olivolja 1 msk vinäger 1 näve tomater 10 oliver 1/2 chilifrukt 1 klyfta vitlök 1 lime 100 g spenat…
-
Recept- köttsoppa med bönor
En klassisk köttsoppa pimpad med extra näring! Massa olika rotfrukter som ger fibrer och långsamma kolhydrater, samt vita bönor som ger både protein, långsamma kolhydrater och mättnad. Gott och lite mysigt tycker jag, som alltid med soppa! Soppa blir ofta väldigt kalorisnålt, dock mättar inte alla soppor så bra. Det gör dock denna så det här kan du laga både som lunch inför ett pass och som påfyllning efteråt, rätten ger dig precis allt du behöver! Recept- köttsoppa med bönor 4 portioner 1 ½ l vatten Salt, svartpeppar 500 g grytbitar av nöt 2 lagerblad 2 msk oxfond 200 g potatis 2oo g morot 200 g palsternacka 200 g rotselleri…
-
Recept- sockerfria muffins med hallon och choklad
Fredag och idag är jag så jäkla peppad på livet! Solen lyser, jag har just tränat och jag ska få hänga med mina små hjärtan hela helgen. Jag behöver inget mer! Eller jo, lite gott fika att fira in helgen med också då såklart. Dessa godingar har jag klurat på i veckan och de blev faktiskt precis så goda som jag hade tänkt mig. Hallon och choklad är alltid en vinnande kombination och frostingen är samma som jag brukar göra, baserad på Cream cheese och honung. Supergod och enkel att bre på. Tänk på att låta muffinsen svalna innan du brer över den, annars smälter den! Recept- sockerfria muffins med…
-
Recept- lunchomelett med skinka och avokado
Snabbaste lunchen som finns, som ändå är varm mat, är väl omelett! Några minuter bra så är det klart och du får i dig massa bra protein och nyttigheter och de går dessutom att variera all oändlighet. Idag blev det en med potatis och skinka i, och skivad avokado som topping för fettets skull. Jag kör alltid råstekt potatis men ska du ha den just som en snabb lunch så ta kokt potatis som du har i kylen. Mängden blir densamma, potatis släpper inget vatten vid kokning. Recept- lunchomelett med skinka och avokado 2 portioner 200 g tärnad potatis 4 ägg 1 msk vatten Salt, peppar 100 g rökt skinka,…
-
Recept- wokad fisk med vitkål och rödbetssallad
En fräsch och somrig rätt kommer här! Snabbwokad fisk med en härlig och matig sallad, perfekt som snabbmat en vardag eller som en fräsch lunch på helgen. Marinaden går utmärkt att använda även till grillade fiskspett, nu är det ju snart säsong för grillning och jag älskar att lägga fisk på grillen, så himla goda smaker. Nåja, nu till receptet! Recept- wokad fisk med vitkål och rödbetssallad 4 portioner 400 g torsk 200 g lax 500 g vitkål 300 g råa rödbetor 1 äpple 1/2 dl olivolja Salt, peppar Marinad till fisken 2 pressade vitlöksklyftor 1/2 dl olivolja 1 msk äppelcidervinäger 1 nypa flingsalt 2 msk franska örter Riv vitkål…
-
Recept- sockerfria småkakor med ingefära och lime
Fredag, så himla härligt va?! Idag öser regnet ner här och det blåser storm så jag håller mig inne mestadels och myser på med lite av varje. Jag bakade dessa godingar nu på morgonen och de är så snabba att du också hinner kasta ihop dem efter jobbet om du vill ha till kvällen eller helgen. Ha en toppenfin helg gänget! Recept- sockerfria småkakor med ingefära och lime 15 st 150 g smör 4 msk sötströ 2 tsk malen ingefära Saften från 1 lime 1,5 dl havregryn 2,5 dl dinkelmjöl Rör ihop smör och sötströ. Rör ner ingefära och pressa i limesaften. Tillsätt havregryn och mjöl och arbeta ihop till…
-
Recept- kycklingburgare med avokado och aioli
Lite snabba och fräscha kycklingburgare kommer här! Serverade med härliga tillbehör blir detta en riktigt bra rättäven näringsmässigt, man måste ju inte smeta på massa fet dressing och "skit" bara för att det är en burgare, eller hur?! Recept- kycklingburgare med avokado och aioli 4 portioner 500 g kycklingfärs 1 ägg 2 msk ströbröd Salt, peppar 2 avokado 4 msk aioli 4 fiberrika hamburgerbröd Blanda färs, ägg, ströbröd och kryddor, forma och stek burgare. Servera med mosad avokado och aioli. Hemmagjord aioli 6 portioner 1 ägg 2 tsk pressa limesaft 1,5 krm salt 1 krm vitpeppar 1 tsk dijonsenap 2 dl rapsolja 2 vitlöksklyftor Lägg allt i en skål och…
-
Recept- spetskålsgratäng med ugnsbakad laxsida
Påsken är snart över och jag hoppas att ni haft några riktigt härliga dagar med sol och ledighet! Jag har njutit av att ha en helt tom kalender och sovit, vilat, ätit gott och såklart tränat, precis som vanligt. Igår kväll lagade jag en mumsig gratäng på spetskål som jag köpte tidigare i veckan och till den valde jag att ugnsbaka en hel laxsida, ett väldigt enkelt sätt att få väldigt mycket mat på en gång! Rätten är ganska low carb, kålgratängen blir tillbehör istället för ris eller potatis, vill du ha mer kolhydrater så lägg till en grov macka eller lite klyftpotatis. Hoppas det ska smaka! Recept- spetskålsgratäng med…
-
Recept-bakade äpplen med crunch
Här kommer ett enkelt och mumsigt recept för er som vill göra en lite nyttigare men väldigt crunchy och god efterrätt i helgen! Faktiskt bara bra ingredienser, och tack vare kanelen blir det väldigt smakrikt! Man kan säkert nörda i vilken äppelsort som är bäst men jag körde vanliga Royal gala, det är dem jag alltid har hemma. Och det blev gott som attan! Recept-bakade äpplen med crunch 4 portioner 2 äpplen 40 g valnötter 20 g gula russin 20 g honung 1 tsk vaniljpulver 1 tsk kanel Hacka nötter och russin grovt, rör ihop med kryddor och honung. Dela äpplena på mitten och skär ut kärnhuset med två diagonala…
-
Recept- ingefärashot med apelsin och mango
För er som gillar ingefärashot (jag älskar känslan av hur det renar hela strupen!) men kanske tycker att det blir aningen starkt, kommer här ett mycket mildare recept. En flaska håller ungefär en vecka i kylen om du är noga med att hålla den stängd och gärna kokar den innan. Recept- ingefärashot med apelsin och mango 1 liter 10 cm ingefära 2 apelsiner 1 liter vatten 100 g fryst mango 1 chili Sätt en liter vatten i en kastrull på spisen, dela ingefäran i 1/2 cm tjocka skivor, du behöver inte skala den. Lägg i vattnet ihop med hackad chili, ta bort kärnorna för mildare smak. Koka upp och låt puttra 20 minuter. Sila bort ingefäran…
-
Recept- thailändsk tonfiskgryta
Jag har ett recept på tonfiskgryta här på hemsidan sen innan och det är verkligen ett av de recept jag själv har lagat allra mest, nästan varje vecka faktiskt! (här om du har missat det) För att få lite variation för oss som gillar tonfisk gav jag mig igår kväll på att göra ett nytt recept, nu mer inspiration från Thailand, den maten älskar jag! Chili, ingefära, lime och kokosmjölk, så himla gott det blev! Och snabbt gick det också, mindre än en kvart från start till mål. Den typen av mat gillar jag, det vet ni! Recept- thailändsk tonfiskgryta 2 portioner 2 burkar tonfisk i vatten (150 g) 1 röd chilifrukt 1…
-
Fredagsfika- kakor med jordnötter och choklad
Här kommer en lite seg och väldigt mumsig kaka att bjuda på i helgen! Du rör snabbt ihop degen men sen är det lite pyssel med att låta kakorna svalna och ringla över chokladen, men absolut inte så att det tar hela dagen! Dessa håller sig bra i en burk med lock om du vill ha dem kvar en vecka eller så. Om du kan hålla dig ifrån dem vill säga! Recept kakor med jordnötter och choklad Ca 20 stycken 100 g smör 0.75 dl sötströ 1 dl havregryn 1 1/2 dl dinkelmjöl 1 dl jordnötssmör 1 tsk bakpulver 50 g mörk choklad Sätt ugnen på 175 °C och klä…
-
Recept- minipizza med spenat, fetaost och soltorkade tomater
Här kommer ett recept som kan passa perfekt till fredagsmyset! Att låta alla göra sin egen lilla pizza är roligt, särskilt med barn, men även för vuxna kan detta bli en rolig aktivitet till parmiddagen, om ni har såna just nu, haha! Jag gjorde mina med grekiska smaker men det går såklart utmärkt att variera! Recept- minipizza med spenat, fetaost och soltorkade tomater 4 portioner 1/2 paket jäst 2,5 dl ljummet vatten 2 msk olja 4 dl dinkelmjöl 2 dl rågsikt 1 nypa salt Blanda jästen med ljummet vatten, rör ner oljan, mjölet och salt. Låt jäsa en timme. 1 dl tomatpuré 100 g fetaost 10 % 50 g babyspenat…
-
Recept- bönpasta med sidfläsk och pesto
En snabb och smakrik middagsrätt med fläsk eller kalkon om man föredrar det. Inte så kryddstark men kanske ändå inte en favorit bland barnen pga pesto och soltorkade tomater, så detta kan vara en bättre vuxenrätt, haha! Enkel att slänga ihop mitt i veckan och med massa bra näring, hoppas det ska smaka! Recept- bönpasta med sidfläsk och pesto 4 portioner 1 lök 2 vitlöksklyftor 400g rökt sidfläsk 1/2 burk soltorkade tomater 100 g babyspenat 4 msk pesto 2 dl grädde 15 % Salt, peppar 200 g kikärtspasta Koka pastan, fräs lök och vitlök i en stekpanna. Tärna och tillsätt fläsket, låt det få färg. Strimla tomaterna och lägg i…
-
Recept- vit kladdkaka med lime
Här kommer en smarrig och lite annorlunda kladdkaka, gjord på vit choklad! Lite högre energivärde än de kakor jag brukar baka pga att chokladen innehåller socker men jag tycker ändå detta är ett bra alternativ för den som vill laga något lite mer hälsosamt och inte bara få i sig helt tomma kalorier. Smaklig måltid och trevlig helg vänner! Recept- vit kladdkaka med lime 1 dl rapsolja 100 g vit choklad 2 ägg 2 dl sötströ 1 tsk vaniljpulver 2 1/2 dl dinkelmjöl Rivet skal från en lime+ saften Vispa ägg, vaniljpulver och sötströ. Smält chokladen och rör ut i oljan, blanda i smeten. Rör ner mjölet. Riv ner skalet från…
-
Recept- mellanmål som botar sötsuget
Att hålla sötsuget i schack handlar mycket om att äta rätt saker och tillräckligt mycket, sug uppstår ofta pga att kroppen känner att det saknas energi och den vill då ha sånt som snabbt höjer blodsockret och ger en kick. Bästa sättet att slippa det är alltså att förebygga det med en smart matplan. Dock. När det väl uppstått är det ju fruktansvärt jobbigt att stå emot! Det är som att reptilhjärnan tar över och talar om att du minsann MÅSTE ha den där kakan, chipsen eller godisbitarna. Då gäller det att ha en smart och snabb strategi att ta till. Så här kommer den. Det perfekta mellanmålet för att…
