Okej vänner, detta är inget bantnings-recept, jag säger det direkt! Detta är ett njutar-recept, rakt av. Massa choklad, massa nutella, härlig crunch från nötterna och sötma från kokosen. Jag tror inte det blir så mycket bättre än såhär, och fort går det också att slänga ihop. Trevlig helg gänget! Recept- nutellafudge med pistage och kokos 24 stycken 100 g mörk choklad 100 g pistagenötter 30 g kokosflagor 200 g nutella Rör ihop nötter, kokos och nutella, bred ut i en form, ca 10*20 cm. Smält chokladen i micron och bred ut över kakan. Ställ i frysen en timme, skär sen i bitar. Förvara i frys för enklast hantering, nutellan blir…

Sommar och värme leder ofta till att vi är sugna på lite fräschare mat! Sallader är enkelt att kasta ihop men var noga med att de ändå ger dig det du behöver i form av protein, fibrer och långsamma kolhydrater. Annars är du snart hungrig igen! Dagens sallad går snabbt att laga men ger rejält med näring, droppa över vinägretten för mer smak och dessutom en dos av nyttiga fetter. Glöm inte ett stort glas vatten till, viktigt i sommarvärmen! Recept- matig sallad med kikärtor och skaldjur 4 portioner 100 g babyspenat 1/2 gurka 200 g cocktailtomater 1 röd paprika 1 tetra kikärtor 170 g kräftstjärtar 170 g räkor, frysta…

Okej vänner, detta kan vara det roligaste bak jag nånsin gjort, haha! Jag älskade dessa små grodbakelser när jag var barn, men fick nästan aldrig köpa dem för mina föräldrar. Men så himla söta, och goda (!) de var! Idag gjorde jag egna, helt utan vitt socker, och nu tänker jag minsann äta så många jag vill. För när man är vuxen, då bestämmer man själv. Så det så! Det som var ganska krångligt var att baka ut marsipanen tillräckligt tunt, så där kan jag säga att om ni inte ha mycket tålamod och är väldigt lätta på handen så skulle jag rekommendera att köpa egen marsipan. Den blir ju…

Alltså gänget, har ni testat att baka sötpotatis någon gång? Så himla gott det blir! Att baka i micron går dessutom snabbt som attan och du kan ha middagen klar på en kvart, och ändå få en lite rolig och annorlunda rätt. Win win liksom! Jag valde en vegetarisk röra idag men även räkor, lax eller tonfisk skulle kunna funka bra. Servera med en rejäl grönsallad för att göra rätten komplett. Smaklig måltid! Recept- bakad sötpotatis med vegetarisk röra 1 portion 250 g sötpotatis 1/2 dl créme fraiche 15 % 1/4 röd lök 50 g fetaost 10% 3 hackade oliver 1/2 avokado Salt, peppar, franska örter Skär ett kryss i…

En lyxig och härlig rätt som jag alltid längtar efter är risotto! Så krämigt och gott, och smakerna går att variera massor. Idag blev det en variant med svamp, soltorkade tomater och en mager bacon, perfekta näringsvärden och massa smak. Kan det nånsin bli bättre?! Recept- risotto med svamp och kalkonbacon 4 portioner 1 msk smör 1 lök 200 g risottoris 1 dl vitt matlagningsvin Ca 1 liter grönsaksbuljong 40 g riven parmesan Salt, svartpeppar 400 g kalkonbacon 200 g champinjoner 1 burk strimlade soltorkade tomater Smält smöret och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt riset och rosta det med löken några minuter på medelvärme - rör om…

Ni har säkert alla sett dem i affären, de "nyttigare" chipsen, gjorda på rotfrukter istället för vanlig potatis. Och visst är rotfrukter toppen, men även potatis är ju bra mat! Det är liksom inte det som gör chips till en mindre bra middag om man säger så... problemet är oftast att chipsen fullständigt badar i olja, och dessutom är otroligt salta, något som inte är sådär jättebra får vår hälsa på lång sikt. Därför tycker jag, om man nu vill ha ett bättre alternativ än vanliga chips, att det allra bästa är att laga egna! Det är lite trixande med detta, det ska röras om ofta, man får vakta temperaturen…

Igår eftermiddag var jag så vansinnigt sötsugen! Det verkar ofta uppstå på tisdagar har jag märkt, några dagar efter helgen och man är lite stressad, trött och veckan känns lång, då smyger det på. Jag försöker vara väldigt strikt med mig själv gällande godis osv mitt i veckan just nu, så jag var fast bestämd att inte trilla dit på något skit, jag hade dessutom inget skit hemma, vilket är mitt bästa tips förövrigt. Köp inte hem godis och snacks annat än till helgen! Anyway, jag bestämde mig för att fixa en lite lyxigare smoothie bowl istället, för att dämpa suget, och wow säger jag bara! Så himla god den…

En härlig pastagratäng med kyckling, massa grädde och ost. Låter ju supergott men inte sådär himla nyttigt va? Och ofta lägger sig sånt som en klump i magen och mättnaden blir inte så behaglig. Men om man fixar till receptet lite och ökar på näringen och minskar på det mättade fettet och de snabba kolhydraterna, hur blir det då? Faktiskt mycket bättre! Därför kommer här en nyttigare variant av pasta Alfredo, som funkar hur bra som helst i en hälsosam livsstil. Smaklig måltid! Recept- min pasta Alfredo 4 portioner 600 g kycklingfilé 200 g kikärtspasta 1 msk rapsolja 3 klyftor vitlök 4 dl lättmjölk 2 dl grädde 15% 2 msk…

Okej vänner, är det sommar nu eller?! Vi har iallafall haft tre soliga dagar denna vecka och som min lillasyster så deppigt konstaterade, "jaha, det var den sommaren det!" Haha! Nej då vi hoppas såklart på många fina dagar men jag tror ändå att värmen denna vecka kan räknas som sommar? Jag tycker ni ska unna er denna somriga dessert i helgen iallafall, oavsett vår eller sommar. Fruktig och söt utan något tillsatt socker. Dessutom snabb att slänga ihop, kan det bli bättre? Recept- somrig dessert med mango och jordgubb 4 portioner 250 g jordgubbar 200 g fryst mango 1 näve blåbär 150 g mascarpone 1 dl vispgrädde Saften från…

En lite lyxigare och roligare chiapudding kommer här! Denna passar både som mellanmål, frukost eller om du är sötsugen men vill äta något nyttigare än vanligt godis. Chiapudding blir väldigt mättande och det är enkelt att slänga ihop, dock behöver det några timmar i kylen så lite framförhållning krävs. Vill du ha den sötare så tillsätt lite sötningsmedel eller mer vaniljpulver.   Recept- chiapudding med hallon och choklad 2 portioner 4 msk chiafrön 3 dl kokosdryck (tex Alpro) 1 tsk vaniljpulver 2 tsk kakao 2 dl frysta hallon 1 dl färska bär Blanda 2 dl kokosdryck med de frysta hallonen, 2/3 av fröna och vaniljpulvret. Blanda 1 dl kokosdryck med…

En smarrig och enkel cheesecake helt utan tillsatt socker, vad tror ni om det? Leta rätt på sockerfri choklad bland diabetesgodiset, där brukar det finnas. Sen är det bara att röra ihop botten, grädda snabbt, vispa ihop fyllningen och slänga kakan i frysen. Redo när du blir sugen! Recept- sockerfri cheesecake med hallon och choklad  Ca 10 bitar Botten 3 dl mandelmjöl 75 g smör Fyllning 3 ägg 3 dl vispgrädde 4 msk sötströ 1 tsk vaniljpulver 200 g Philadelphiaost 16 % 100 g hallon + lite riven choklad Sätt ugnen på 175°. Blanda rumstempererat smör och mandelmjöl som du trycker ut i ugnssäker form. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt…

Här kommer en smoothie som är perfekt att ta efter ett träningspass! Rik på kolhydrater och protein som hjälper kroppen att återhämta sig, men väldigt fettsnål vilket gör upptaget i tarmen väldigt snabbt. Optimalt för energipåfyllning och uppladdning för att orka träna snart igen. Vi behöver ju tänka hållbart med kost och träning, lasta in förbruka, lasta in igen. Då mår kroppen bra! Recept- smoothie med tropiska smaker 1 portion 2 dl lättmjölk 20 g proteinpulver (tex vassle) 100 g fryst ananas 1 kiwi 1 banan Mixa allt snabbt, servera direkt.  Näringsvärde 349 kcal, 58 g kolhydrater, 27 g protein, 3 g fett

Här kommer en fräsch och lite rustik rätt som går fort att slänga ihop med ger massor av härlig smak! Jag älskar tonfiskfilé, det är så stor skillnad mot tonfisk på burk och ihop med den här salladen som ger både näring och smak blir det som en enkel men ändå lyxig vardagsrätt! Var noga med att inte steka tonfisken för länge, då blir den torr. Några minuter på varje sida och den ska i princip vara helt rå i mitten, då är den magisk! Recept- spenatsallad med rödbetor och nötter, tonfiskfilé och grillad sparris 4 portioner 200 g babyspenat 500 g förkokta rödbetor 1 röd paprika 40 g rostade…