Förra veckan fick ni ju en midsommartårta som passar perfekt just idag på midsommarafton. Idag får ni istället ett gäng smoothies som ni kan laga till veckan när många börjar sin semester och kanske inte vill lägga massa tid på att laga mat, eller ens är sugna på massa varm mat. Snabba sallader och smoothies passar perfekt på stranden eller i farten men det gäller att göra dem tillräckligt näringsrika för att de ändå ska kunna motsvara en "riktig" måltid. Dessa tycker jag funkar toppen! Gul energi 100 g kvarg 1 dl lättmjölk 100 g mango 1 msk hampafrön 40 g havregryn 324 kcal, 44 g kolhydrater, 22 g protein,…

Här kommer veckans recept, en mustig och matig vegetarisk gryta med massor av nyttigheter, både från linserna som ger protein och långsamma kolhydrater och från quinoan som ger protein och mycket fibrer. Grytan funkar perfekt att laga storkok av och om du vill ha en rejälare portion serverar du den med en bit gott bröd. Smaklig måltid! Vegetarisk linsgryta med kronärtskocka och quinoa 4 portioner 200 g quinoa, okokt mängd 2 msk olivolja 2 lökar 2 vitlöksklyftor 400 g kronärtskockshjärta 80 g rostade pinjenötter 200 g fryst spenat 2 grönsaksbuljongtärningar 8 soltorkade tomater Salt, peppar, gurkmeja, paprikapulver, ingefära Koka quinoan i buljongen enligt anvisning på förpackningen. Hacka lök och vitlök, stek i…

Jag fick ett önskemål från en av er medlemmar om en lite roligare sallad inför sommaren. Sallad är ju smidigt att ta med sig på picknick, till stranden osv men jag tycker oftast inte att det mättar så bra. Men det ska vi nog kunna ändra på! Vanlig vit pasta blir så stabbigt och med handen på hjärtat är det lite för gott, många av oss överäter pasta väldigt lätt. Därför har jag gjort denna sallad med kikärtspasta, den är fullspäckad med näring, rik på protein och långsamma kolhydrater och dessutom är den god! Många bönpasta kan bli lite sträva men denna köper jag alltid, tycker den funkar hur bra…

Då vad det fredag och dags för lite gott fika att bjuda nära och kära på eller mumsa ensam i lugn och ro framför TVn ikväll. Oavsett hur du njuter av din fredag så hoppas jag att den här mumsiga efterrätten ska förhöja upplevelsen för dig! Recept hallon och passionsfruktsmousse 6 portioner 300 g frysta hallon 3 passionsfrukter 4 msk sötningsmedel 2 gelatinblad 1 krm vaniljpulver 4 dl vispgrädde 1 msk sötningsmedel till grädden   Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Krama ur vattnet. Koka hallonen några minuter och sila sedan ur saften i en sil. Häll tillbaka i kastrullen, tillsätt gelatinet och rör tills det smält, rör i sötningsmedlet…

När jag gjorde dessa rullader ikväll så sade jag till min man "alltså detta är ju himla snabbt och enkelt, men man tänker liksom att det ska vara krångligt och ta tid!". För rullader är lite så, enkelt och gott men man drar sig för att det känns krångligt. Att röra ihop fyllningen och rulla ihop dem tog max tio minuter! Sen ska de stekas och puttra i såsen för att bli genomstekta, sen är det klart! Testa dem, det är inte alls så krångligt som du tror. Och gott blir det också, i alla fall om du frågar min make! Recept rullader med ädelost och pesto 4 portioner 8…

Hur mycket protein behöver man om man tränar? Ja, den frågan får jag med jämna mellanrum. Och först vill jag påpeka att all mat är viktig när du tränar, du behöver kolhydrater för att orka prestera, vara explosiv och återhämta dig optimalt, du behöver fett för att hjärta, kärl och hormonbalansen ska fungera väl (särskilt viktigt för kvinnor!) och du behöver förstås få i dig tillräckligt av alla vitaminer och mineraler. Men protein är nog det som de flesta tycker är svårt att få i sig! Och ja, även jag upptäckte jag häromdagen när jag laddade ner Lifesum och bestämde mig för att regga all min mat ett par dagar.…

Idag blir det lite paj här i bloggen! Grekiska smaker med oliver, fetaost och massa härliga kryddor tycker jag är så himla härligt och jag tänkte att det nog skulle passa bra i en paj. Vilken tur att det gjorde det också! Som sanning kör jag en helt vanlig äggstanning, jag gillar det mer än att vräka på massa riven ost på pajen, det blir så flottigt. Detta ger en mättande och god paj som dessutom innehåller massa protein, bra fett från oliverna och inget smör! Dessutom valde jag dinkelmjöl, det är mycket mer näringsrikt än vetemjöl! Recept- grekisk paj med nyttigare pajskal 6 portioner Pajskal 250 g kvarg 0,2%…

Här kommer veckans andra recept! Denna gång blir det bröd, och inte vilket bröd som helst utan ett glutenfritt filmjölksbröd med massa nyttigheter i form av torkad frukt och nötter. Ljuvlig gott om jag får säga det själv, jag bakade det i onsdags och har mumsat på det varje dag sen dess! Vill du göra receptet mjölfritt så kör du havre eller sojayoghurt istället och vill du minska på kaloriinnehållet så halverar du mängden nötter, det är de som gör att det drar iväg så mycket i fett. Recept glutenfritt hälsobröd med nötter och torkad frukt 3 dl havregryn 1/2 dl psylliumfrön 2,5 dl bovetemjöl 2 msk sesamfrön 1 dl…

Hej på er vänner! Då var det måndag igen och dags för en ny vecka. Hoppas ni haft en riktigt skön helg och är laddade för denna vecka, för mig blir det kortvecka pga Kristi himmelsfärd så jag ska försöka klämma in allt jobb på färre dagar helt enkelt! Igår lagade jag detta recept till familjen och det blev väldigt populärt. Lillan var först skeptisk till riset som såg så annorlunda ut mot vanlig ris men tuggade sen i sig med god aptit, och stora tjejen gillade att kycklingen inte var så kryddstark. Barnvänlig mat med en liten tvist helt enkelt! Osten i kycklingen kan ni såklart välja vilken smak…

Idag kör vi lite muffins här i bloggen tänkte jag! Ett par söta och smarriga men ändå rejäla muffins som är helt utan tillsatt socker och som passar perfekt till fredagsmyset i soffan, eller kanske som fika i helgen? Jag använder sötningsmedel från Nicks, då kan man ersätta socker direkt med exakt samma mängd, det är smidigt om ni vill göra egna nyttigare recept hemma framöver. Ingen reklam alltså utan ett helt vanligt tips! Recept havremuffins med blåbär och vanilj 6 stycken 75 g rumsvarmt smör 1 dl sötningsmedel 1 ägg 1 dl dinkelmjöl 1 tsk bakpulver 1 1⁄2 dl havregryn 3/4 dl mellanmjölk 2 dl blåbär Rör ihop smör…

Veckans middagstips är ett typiskt kok-ihop! Jag gick i affären och valde ut allt som jag tycker om, och sen gjorde jag en gryta på det. Och grytor är ju mycket så, man kan kasta i nästan vad som helst som man gillar! Det som avgör om det blir gott eller inte är oftast kryddningen och den här gången valde jag att jobba med kanel, ingefära, gurkmeja och spiskummin för en lite indisk känsla. Supergott tycker jag! Belugalinser som jag använder är svarta linser, de blir lite fastare i konsistensen och kokar därför inte sönder lika mycket som röda linser. Det är en smaksak vad man gillar, jag varierar gärna!…

Hur har ni det idag gänget? Här är det regnigt och grått men det är ganska skönt tycker jag, jag ska göra tre intensiva arbetsdagar innan vi åker till stugan över Valborg och 1 maj så jag trivs ganska bra med vädret utanför, lättare att fokusera nu än förra veckan med strålande sol. Veckans recept är enkelt och snabbt och faktiskt väldigt kalorisnålt. Jag har öst på med grönsaker för att måltiden ändå ska bli mättande men skillnaden i energi på detta mos, gjort av blomkål och broccolimos, och vanligt potatismos är väldigt stor! Dessutom har jag lagt till aioli som innehåller mest fett, den ökar upp energimängden ordentligt. Receptet…

Ett nytt fikarecept kommer här! Äppelkaka hör kanske hösten till när vi har de svenska äpplena men jag tycker ändå man blir sugen på lite mer frukt och bär nu när vårsolen tittar fram också. Denna kaka är superenkel och är både utan socker, gluten och mjölkprotein, den blir därför väldigt allergivänlig. Släng ihop den en timme innan gästerna kommer så kommer den vara perfekt ljummen och mumsig lagom till fikat! Äppelkaka 4 portioner 400 g tärnade äpplen 1 msk kanel 80 g havregryn 60 g hackade nötter (kan bytas mot sötmandel eller frön vid allergi) 2 tsk honung 2 tsk rapsolja Smörj formen med oljan. Fördela äpplena i formen,…