-
Recept – Panko- & parmesanstekt kyckling med grönsallad
En trevlig och smakfylld kycklingsallad. Denna kycklingsallad görs på ca 30 minuter och innehåller bra näring och fibrer. Hettan kommer från de rostade kikärtorna och stingen kommer från BBQ-såsen. Den kombinationen passar perfekt ihop med den milda kycklingen och lätta grönsalladen. Dressingen till dagens kycklingsallad har smak av rökig hickory som är utblandad med lite yoghurt för att göra smaken lite mildare. Givetvis kan man göra en egen hickorysås om tid finnes, men ibland behöver det gå snabbt och då får man leta efter bra alternativ som fungerar istället. Recept Panko- & parmesanstekt kyckling med grönsallad, 4 pers Kyckling 4 st kycklingfilé, gärna 2-delade filéer 2 dl glutenfri panko 2 dl…
-
Recept – Jordnöt- & havrekaka med choklad
Får det lov att vara något smidigt, gott och mättande till fikat? När du är sugen på något gott utan att det ska vara för krångligt är dessa söta små havrekakor med jordnötssmör och mörk choklad helt perfekta! Dem funkar lika bra som ett lyxigt mellanmål eller som något gott till eftermiddagskaffet. Havrekakorna innehåller både nyttiga fetter och mättande fibrer, vilket gör att dem passar perfekt till fikat och är dessutom smidiga att ha i frysen för att ta fram precis innan servering. Kakan går att göra helt fri från gluten- och mjölkfri genom att använda glutenfria havregryn och använda en vegansk choklad. Recept Jordnöt- & havrekaka med choklad, ca…
-
Recept – Laxwrap med quinoasallad
Om vi leker med tanken att du gjorde en stor batch av quinoasalladen... ...då kan du snabbt få ihop en enkel men näringsrik måltid genom att bara variera proteinet dagen efter. Som jag skrev i förra receptet av denna magiska sallad passar den till allt. Därför bjuder vi idag på en laxwrap tillsammans med quinoasalladen. Rätten går at göra glutenfri om du väljer glutenfria tortillas. Här har du en en enkel lunch att ta med till jobbet, utflykten eller när du är på språng. Recept Laxwrap med quinoasallad, 4 pers Lax i ugnen 4 st laxfilé citronpeppar efter smak Quinoasallad med örtdressing 4 dl kokt quinoa 100 g grovhackade sugar snaps…
-
Recept – Fläskytterfilé med quinoasallad
En smakupplevelse som måste testas. Det bästa med detta recept är att allt går att förbereda dagen innan. Mitt tips är faktiskt att göra quinoasalladen dagen innan så den få ligga och dra till sig smakerna, och att göra en rejäl omgång så det finns för ett par dagar. Denna sallad funkar lika bra till kött som till fågel eller fisk. Grönsaker i mängder med en god örtdressing samt quinoa som bas för långsamma kolhydrater. Vill du hålla ner energimängden så är det bara att skippa örtdressingen och satsa på en ”plain" quinoasallad istället. Recept Fläskytterfilé med quinoasallad, 4 pers Fläskytterfilé i marinad ca 600 g fläskytterfilé 2 msk olivolja 2 msk…
-
Recept – Bärpaj med vaniljkvarg
Att bjuda hem nära och kära på fredagsfika har aldrig varit enklare. Släng ihop en bärpaj på bara 5 min och låt sedan ugnen göra jobbet i 20 min. Servera med vaniljkvarg på 10% protein om du vill ha ett litet lyxigare mellanmål. Vill du satsa mer på fika så servera med vaniljsås, glass eller grädde. Allt handlar om balans, eller hur? Bärpajen går att variera beroende på vilka bär du tycker om och efter säsong. Själva pajen är glutenfri och mejerifri men den är också vegansk, då den är sötad med agavesirap som kommer från en växt. Agavesirap är lika sött som socker men energimängden är mindre än hälften…
-
Recept – Vitlök- & chilimarinerad kyckling med sötpotatis
En rätt som passar perfekt både till vardag som helg. Denna rätt går att förbereda antingen kvällen innan eller på morgonen genom att du lägger kycklingen i marinad och låter den ligga och dra. Rätten går snabbt att tillaga då det är få ingredienser men smakerna ihop är fantastiska av både salt, sött, umami och lite hetta. Vitlök- & chilimarinerad kyckling med sötpotatis, 4 pers Kyckling med marinad 600 g kycklingbröstfilé (tvådelad eller tunnskivade filéer) 1 1/2 msk olivolja 2-4 krm chiliflakes 1 riven vitlöksklyfta 1 tsk salt 1/2 tsk grovmalen svartpeppar Sötpotatis ca 600 g sötpotatis 100 g fetaost Salt & peppar efter smak Sallad 150 g valfri färdigblandad…
-
Recept – Fisk- & grönsaksplåt med kall yoghurtsås
Här kommer ett enkelt och näringsrikt recept som passar perfekt under veckan när du har ont om tid. Vi gillar när det är enkelt men samtidigt näringsrikt, eller hur? Denna ugnsplåt är fylld med grönsaker som innehåller fibrer och magert protein blandat med fet Omega-3-rik fisk. Dessutom är den både enkel och smidig att göra då allt ska in i ugnen. Fisk- & grönsaksplåt med kall yoghurtsås, ca 2 pers Fisk- & grönsaksplåt 1 st spetskål delad i fyra bitar 2 st rödlökar i grova bitar ca 200 g grönkål ca 300 g blandad fisk i kuber (lax & torsk) Salt & peppar efter smak Marinad 0,5 msk olivolja 2…
-
Recept – Lyxig jordnötskaka med kolasås
Vad passar inte bättre till helgen än en smakupplevelse av salt och sött i lager på lager? Denna jordnötskaka passar utmärkt att serveras både till eftermiddagsfikat såväl som en god efterrätt efter middagen. Dessutom är den både enkel och smidig att göra, och klarar sig fint någon dag i kylen som att frysa ned och ta upp vid lämpligt tillfälle. Den är nästan ännu godare när det tinat upp alldeles lagom mycket. Fiber- och fettinnehållet gör att den blir både mättande och näringsrik, och på samma gång fylld med energi. Kakan kan ätas som den är men vill du ha en extra lyxig känsla kan du i toppa med en…
Starka kvinnor- inifrån och ut
