Här kommer ett enkelt och näringsrikt recept som passar perfekt under veckan när du har ont om tid. Vi gillar när det är enkelt men samtidigt näringsrikt, eller hur? Denna ugnsplåt är fylld med grönsaker som innehåller fibrer och magert protein blandat med fet Omega-3-rik fisk.  Dessutom är den både enkel och smidig att göra då allt ska in i ugnen. Fisk- & grönsaksplåt med kall yoghurtsås, ca 2 pers Fisk- & grönsaksplåt 1 st spetskål delad i fyra bitar 2 st rödlökar i grova bitar ca 200 g grönkål ca 300 g blandad fisk i kuber (lax & torsk) Salt & peppar efter smak Marinad 0,5 msk olivolja 2…

Dagens middag blev en allt-i-ett-gryta med lax och quinoa. Så himla smidigt tycker jag, att servera allt tillsammans, då kan man gömma lite grönsaker också ifall man har någon i familjen som inte gillar det, haha! Quinoa innehåller massa näring, långsamma kolhydrater, protein och fibrer. Laxen bidrar med både nyttiga fetter, dvs Omega-3, och bra protein. Tillsammans blir det en riktigt härlig och näringsrik rätt som går snabbt och smidigt att laga!   Recept- laxgryta med saffran och quinoa 4 portioner 200 g quinoa 500 g laxfiléer 1 påse saffran Salt, cayennepeppar 1 grön paprika 200 g fryst blomkål 5 dl vatten 1 fiskbuljong Koka upp buljongen, tillsätt quinoan och saffran, koka…