Kost och recept
-
Recept- vegansk brownie utan socker
Lite fredagsfika kommer här! Brownie går typ alltid hem, både hos barn och vuxna. Vill man ha den lite mastig så kan man göra på mörk choklad men här har jag bara använt kakao. Det går fint att använda andra nötter också om man inte tål eller gillar valnötter eller cashewnötter, och vill du få den lite lättare i känslan så servera med en klick osötad vaniljkvarg. Smaklig måltid och mysig helg gänget! Recept- vegansk brownie utan socker 10 bitar 2 dl rapsolja 1,5 dl sojamjölk (går att använda vanlig lättmjölk) 3 dl sötströ 2,5 dl dinkelmjöl 1,5 dl kakao 1 nypa vaniljpulver 1 tsk bakpulver 0,5 tsk salt 50…
-
Recept- linsgryta med kokosmjölk
Här kommer ett vegetariskt recept till er! En mättande och näringsrik linsgryta med smak av både curry, vitlök och sambal oelek, en alldeles ljuvlig kombination! Recept- linsgryta med kokosmjölk 4 portioner 200 g råris 1 gul lök 1 msk olja 1 vitlöksklyfta 1 tsk curry 2 msk tomatpuré 400 ml kokosmjölk lätt 2 1/2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl torkade röda linser 1 tsk sambal oelek 250 g körsbärstomater Salt, peppar Koka riset. Skala och hacka löken. Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Rör i kokosmjölk, vatten, smulad buljongtärning, linser och sambal oelek. Låt koka ca 15 minuter eller…
-
Recept- kycklinggryta med dragon och vitlök
Här kommer ett snabbt och lättlagat vardagsrecept med kyckling. Perfekt för vardagen och passar hela familjen. Kyckling är så himla gott och enkelt att laga tycker jag, och det går att variera massor! Eftersom själva köttet är så milt i smaken så går det att krydda nästan hur som helst, antingen starkt med chili osv eller milt med olika typer av örter. Här har jag gjort en mix, både örter och sen ganska mycket vitlök för lite sting i såsen. Även senapen bidrar till mer smak och fyllighet! Recept- kycklinggryta med dragon och vitlök 4 portioner 200 g ris parboiled 600 g kycklingfilé Salt, svartpeppar 1 msk smör till stekning…
-
Recept- sockerfri no bake chokladkaka
Nu ni, här kommer ett riktigt kladdigt och mumsigt chokladrecept, man älskar ju dem alltså! Eller hur?! Denna behöver du ingen ugn för, du bara. mixar ihop botten, trycker ut i en form, smälter och rör ihop glasyren och sen är det klart att äta. Smidigt och så himla gott! Recept- sockerfri no bake chokladkaka 8 bitar 100 g sockerfria digestivekex 100 g smör 3 msk kokosgrädde 50 g osötad mörk choklad 1/2 dl Nicks fibersirap Glasyr- 100 g osötad mörk choklad, 1,5 dl kokosgrädde Mixa kexen, tillsätt smöret och mixa igen. Smält chokladen, tillsätt den, fibersirapen och uppkokad kokosgrädde. Mixa tills botten tar ihop, tryck sen ut den i…
-
Recept- rödbetssmoothie med ingefära och lime
En smakrik och framförallt underbart färgrik smoothie kommer här! Rödbetor innehåller massa nyttiga ämnen, särskilt konditionsidrottare har stor nytta av att äta rödbetor regelbundet. Denna innehåller även ingefära som förutom gott också är väldigt nyttigt för kroppen, höjer förbränningen och stabiliserar blodsockret. Denna smoothie passar perfekt till mellanmål! Recept- rödbetssmoothie med ingefära och lime 2 portioner 200 g kokta rödbetor 1 banan 125 g fryst mango 3 dl kvarg osötad 0,2% 1 msk finriven ingefära Saften från 1 lime Mixa allt i en stark mixer, servera direkt! Näringsvärde per portion 234 kcal, 36 g kolhydrater, 19 g protein, 1 g fett
-
Recept- kryddigt blomkålsris med lax (low carb)
Ett lite nytt tillbehör till proteinet kommer här! Ofta äter vi ju ris, potatis, pasta eller annan kolhydratskälla till vårt protein men för er som vill hålla nere på kolhydraterna är blomkålsris perfekt! Detta har jag tillagat med lite kryddor och solrosfrön för att addera både smak och textur, frön ger ett härligt krisp som gör rätten roligare och mer intressant! Laxen kan ni laga hur ni vill, jag väljer att laga en i ugnen pga att det är hälsosammare än att äta för mycket stekt mat men det går snabbare att steka den ifall ni har tidsbrist. Oavsett så är detta inte en rätt som tar särskilt lång tid…
-
Recept- proteinbollar med vaniljsmak
Här kommer ett supergott snacks att ta till när sötsuget kryper på! Proteinbollar smaksatta med vanilj, föredrar du det så kan du ta choklad, hallon eller kanske lakrits? Ta det proteinpulver du vill helt enkelt för att styra smaken! Recept- proteinbollar med vaniljsmak 1,5 dl (45 g) proteinpulver 2 dl lättmjölk 1 msk honung 1 dl rispuffar 50 g smält mörk choklad Blanda allt utom chokladen till en smet, ställ i kylen 20 minuter. Rulla 10 bollar och ringla den smälta chokladen över. Ställ kallt igen en stund innan servering. Näringsvärde per styck 82 kcal, 9 g kolhydrater, 5 g protein, 3 g fett
-
Recept- kycklinggryta med fullkornspasta
Vänner, här kommer en snabb och god pastarätt som passar hela familjen. Inga starka kryddor i såsen och pasta brukar alltid gå hem hos barnen! Jag valde bandspaghetti den här gången, är inte det himla gott alltså?! Älskar det! Hoppas ni ska gilla rätten, den är supersnabb att laga så den funkar perfekt på en stressig vardagskväll. Smaklig måltid! Recept- kycklinggryta med fullkornspasta 4 portioner 200 g fullkornstagliatelle 600 g kycklingfilé 200 g sockerärter 2 dl grädde 15 % 1 nypa salt 1 nypa svartpeppar 2 nypor dragon Grönsallad Koka pastan enligt anvisning. Skär kycklingen i avlånga smala bitar, som rejälare strimlor ungefär. Stek tills den får fin färg och är…
-
Recept- köttgryta med kryddig korv och rotfrukter
Helgens godaste gryta kommer här! En rejält mustig köttgryta som får helt ny smak med hjälp av kryddiga korvar. Älskar hur det bryter av en annars ganska snäll gryta. Tänk på att grytor behöver tid för att bli goda så detta recept passar bäst på helgen tycker jag! Recept- köttgryta med kryddig korv och rotfrukter 8 portioner Fransyska 1,2 kg 200 g chorizo 95 % kött 1 liter vatten 2 dl grädde 15 % 2 st köttbuljong 1 msk olivolja 50g palsternacka 200g morot 2 krm vitpeppar 3 krm salt 3 smoked paprika 3 krm svartpeppar 9 st enbär 400 g ris parboiled Plocka fram en gryta och lägg i…
-
Recept- morotskaka utan vitt socker
Vänner, igår var det morotskakan dag! Inte bara jag som älskar morotskaka gissar jag, hur gott är det liksom?! Denna variant är nyttigare, den är endast sötad med honung och sötströ och som fett används rapsolja, bättre för kroppen än smör. Tål du inte nötter går det säkert bra att mixa mandel istället. Smaklig måltid och ha en toppenfin fredag! Recept- morotskaka utan vitt socker 8 bitar 2 dl sötströ 3 ägg 300 g skalade finrivna morötter 100 g malda hasselnötter 1 dl honung 3 dl dinkelmjöl 1,5 tsk bakpulver 1 tsk kanel 1 tsk salt 2,5 dl rapsolja Frosting 50 g rumsvarmt smör 100 g philadelphiaost 12% Saft från…
-
Recept- kycklingjärpar på spett
Ett nytt sätt att äta kycklingfärs! Som små grillspett, fast i stekpannan och med endast kycklingfärs. Supergott och enkelt, och väldigt barnvänligt. Mina tjejer åt det som "nyttig klubba" till kvällens middag, haha! Recept- kycklingjärpar på spett 4 portioner 200 g ris 800 g kycklingfärs 1 dl ströbröd 4 krm salt 4 krm oregano 3 krm torkad basilika 3 krm paprika pulver 2 krm svartpeppar 2 krm torkad vitlök Gör såhär: Koka riset enligt förpackning. Lägg färsen i en bunke. Tillsätt ströbröd och knåda in det ordentligt. När du är färdig tillsätter du resterande kryddor och knådar in dom. Plocka fran ett gäng grillspett och rulla färsbitar avlånga för att…
-
Pulled chicken- burgare med hemmagjorda surdegsbröd och tillbehör
Här kommer ett riktigt smarrigt och roligt recept, kanske något att laga till helgen? Hemmagjorda bröd gjorda på surgdeg, hemmagjord coleslaw, picklad rödlök och en lättare variant med färdigköpt pulled chicken. Observera att den picklade rödlöken behöver stå i kylskåp 1-2 veckor innan den går att äta, så förbered den i tid. Hoppas det ska smaka! Pulled chicken- burgare med hemmagjorda surdegsbröd och tillbehör 4 portioner Sätt ugnen på 225 grader 16 bröd (du använder sen 4 av dessa) 150 gram färdig vetesurdeg (finns att köpa vid jästen oftast) 6 dl kallt vatten 25 gram färsk jäst 3 dl rågmjöl 10 dl dinkelmjöl 1 msk olivolja 1/2 dl sesamfrön 2…
-
Recept- nyttigare smörgåstårta
Herregud vad länge sen det var jag åt smörgåstårta! Och hur gott är det?! Helt fantastiskt om du frågar mig. Denna är lite nyttigare än vanlig klassisk smörgåstårta men ändå lika god. Lite pyssel är det att få ihop den men sen, bara att njuta! Recept- nyttigare smörgåstårta 10 bitar Majonnäs: 6 msk spad från kikärter 1 tsk vitvinsvinäger 2 tsk dijonsenap 2 tsk salt 4 dl rapsolja 1 tsk svartpeppar Vispa ihop kikärtsspad, vitvinsvinäger och dijonsenap med en stavmixer. Tillsätt nu oljan samtidig som du mixar. När du fått en fin fyllig majonäs tillsätter du salt och peppar. Ställ detta åt sidan för senare skede. Fyllning: 1 kg skalade…
-
Recept- ugnsbakad pasta carbonara
Ny variant av gammal klassiker! Pasta går oftast hem överallt och denna är rolig eftersom den är lite annorlunda. Och den är minst lika god som originalet, tro mig! Recept- ugnsbakad pasta carbonara 6 Port 250g Fullkornspasta tagliatelle 2 dl kikärtsmjöl 2 dl vatten 15g torkade kantareller 1 tsk bakpulver 2 krm salt 2 krm smoked paprika 2 krm peppar 1 krm vitpeppar 3 dl grädde 15% 100g kassler 200g kyckling bacon 100g Gullök 2 st vitlöksklyftor 17% riven ost 150 g Koka pastan enligt hänvisningarna på paketet. Lägg i pastan i en ugnsform. Plocka fram en bunke och blanda mjöl, bakpulver, kryddor, kantareller, hälften av osten och vatten. Blanda runt…
-
Recept- kikärtsomelett med skinka och sötpotatis
Här kommer ett otroligt spännande recept! En omelett helt utan ägg som är både väldigt mättande och otroligt näringsrik. Vi åt denna till middag ikväll och wow, jag rekommenderar den verkligen! Enkel att laga, full av nyttiga ingredienser och mättade så himla bra. Jag ser framemot att höra vad ni tycker om denna! Recept- kikärtsomelett med skinka och sötpotatis 2 Portioner Sötpotatis 300g Olivolja 2 msk Paprika 100g Romansallad 200g Palsternacka 140g Riven ost 17% 80g Rökt skinka 100g Kikärtsmjöl 2 dl Vatten 2 dl Bakpulver 1 tsk Salt 2 krm Peppar 2 krm Lökpulver 2 krm Chiliflakes 1/2 krm Vitpeppar 1 krm Smoked paprika 2 krm Gör såhär: Häll…
-
Recept- vegetarisk bönröra med ris
Här kommer en vegetarisk rätt till er som vill ha tips på mer sån mat. Vet att många försöker äta mer vegetariskt och det är egentligen inte så svårt, vi är bara inte lika vana att tänka protein från annat än kött. Men det går utmärkt! Den här rätten innehåller olika bönor som ger protein samt långsamma kolhydrater och tillsammans med riset och lite riven ost får du en komplett måltid! Recept- vegetarisk bönröra med ris 4 Port Ris 4 dl Krossade tomater 500g Bönmix 230g Svarta bönor 230g Gulök 50 g Tomat 100g Vitlöksklyftor 2 st Flytande honung 1 tsk Färska champinjoner 50 g 17% riven ost 20 g…
-
Recept- lunchpaj med broccoli, spenat och purjolök
En smarrig och otroligt nyttig lunchpaj kommer här! Nyttigare pajskal och en fyllning med massa grönt och härligt, denna gör nytta i kroppen gänget! Laga ett helt gäng nör du ändå håller på och frys in några till de dagar du har kort om tid, då slipper du trilla dit på den där chokladbiten eller korvbrickan som inte är i närheten lika näringsrik! Recept- lunchpaj med broccoli, spenat och purjolök 6 Portioner Pajdeg: Smör 125g Dinkelmjöl 3 dl Kallt vatten 2 msk Linfrön 1 msk Fyllning: Broccoli 100g Fryst spenat 80g Purjolök 65g Stanning: 200g 17% riven prästost Kikärtsmjöl 6 msk Rapsolja 3 tsk Mellanmjölk 3 dl Oregano 2 krm…
-
Recept- torsk med bacontäcke
Här kommer ett nytt recept till er mina vänner! Fisk är ju som ni vet så himla nyttigt, men blir ibland lite tråkigt. Jag försöker ger er så många olika roliga och ändå enkla vardagsrecept jag kan för att ni ska känna att det går lika lätt att laga fisk som tex kyckling. Jag ser såå mycket framemot att höra vad ni tycker om detta! Recept- torsk med bacontäcke 4 portioner 400 g torskfilé 2 paket kalkonbacon ('a 100 g) 800 g potatis 1 lök 2 dl grädde 15 % 1 nypa salt 1 krm citronpeppar 150 g vitkål 100 g rödkål 1 tsk olivolja 1 tsk balsamvinäger Salt, salladskrydda…
-
Fredagslax med spenat och soltorkade tomater
Här kommer ett riktigt härligt fredagsrecept till er! En laxgryta med klyftpotatis som är enkel och snabb att laga men full av goda smaker. Lax är ju både otroligt nyttigt och väldigt gott, ihop med potatisen och salladen får ni en rätt som är otroligt näringsrik och ändå känns väldigt lyxig. Smaklig måltid! Ingredienser: 4 Port 600g potatis 3 krm paprikapulver 2 krm salt 2 krm svartpeppar 500g laxfilé 100g soltorkad tomat 3 dl grädde 15% 65g spenatblad 100g gul lök 0,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 krm timjan 2 krm oregano 2 krm basilka 2 krm spiskummin 1 krm chiliflakes 1 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 1 tärning fiskbuljong…
-
Recept- toscansk räksoppa
Veckans andra recept och även idag kör vi en soppa. Denna är det ganska mycket sting i men ändå inte sådär för mycket ni vet, så det tar ut andra smaker. Vitlöksdoften bryter igenom lite vilket ger soppan en underbart somrig smak och känsla. Dessutom är den mättande tack vre både fisk och räkor i, så den här står du dig bra på! Ingredienser 4 port 500g Toskansk tomatsoppa 2X 500g krossade tomat 400g sej 7 dl vatten 2 krm salt ( i vattnet när du kokar fisken) 2 vitlöksklyftor 1 msk vitvinsvinäger 1 msk rapsolja 240g räkor 3 krm torkad timjan 3 krm svartpeppar 2 krm salt ( i…
