Hej på er! Hoppas ni haft en härlig helg och känner er utvilade och laddade för en ny vecka. Idag tänkte jag bjuda på lite mellanmålstips här i bloggen, jag vet att många kämpar med att få till en bra rutin med mellanmål och behöver tips på vad man ska äta och hur man ska tänka. Mellanmålen blir gärna för små och ofta för snåla på protein, vanligt är att man kanske tar en frukt eller en smörgås med någon gammal svettig ostskiva på, inte så spännande och faktiskt inte tillräckligt näringsrikt. Jag rekommenderar att man äter protein i varje måltid och då räcker tyvärr inte bara en frukt. Måste…

Hej på er där hemma, hur har ni det idag? Hoppas helgen har varit alldeles strålande, här hade vi en fantastisk lördag med strålande sol fyllt av en natt och dag med åska, blixtar och ösregn, kontraster verkligen! Nu är vi inne i september och idag har temperaturen sjunkit över 10 grader från helgen så det blev verkligen höst över natten. Inte mig emot, jag älskar hösten och september är ju faktiskt en höstmånad så nu ser jag framemot tjocka koftor, mysiga filtar, tända ljus och mustiga grytor på spisen. Idag bjuder jag dock inte på någon mustig gryta utan istället en god, snabb och nyttig kladdkaka. Den är bakad…

Det du äter kan på många sätt hjälpa dig att må bättre, vara friskare och leva längre. Vår kosthållning påverkar energin över dagen, hur ofta vi känner oss sötsugna eller orkeslösa, vårt immunförsvar och även hur vi sover. Kosten är med andra ord jätteviktig! Men kosten kan även påverka hur skärpta vi är, hur bra vi minns och faktiskt också hur bra vi lär oss nya saker. Man skulle faktiskt kunna säga att rätt mat kan göra oss smartare!  Här kommer därför en lista med 10 livsmedel att fylla kylen med om du vill ge din hjärna bästa möjliga förutsättningarna. Lax- de flesta vet idag att fet fisk är bra…

Det här med olika bowls, är det hetaste mattrenden i år? Jag tror det! Egentligen är det ju bara mat i en skål men visst känns det lite roligare att servera fint än att bara slafsa ihop och sleva i sig? Vi äter ju mycket med ögonen och att göra måltiden till en mysig stund är oftast mycket värt i en annars hektiskt vardag. Jag gillar bowls helt enkelt! Idag bjuder jag er på tre olika recept, alla med samma grund, quinoa. Till det har jag gjort olika tillbehör och olika proteinkällor, en med grekiska färsbollar, en med sojabönor och en med rostade kikärtor. Självklart är de alla också fyllda…

Det där med frukost blir ju lätt samma samma jämt, eller hur? I det här huset är det havregrynsgröt som gäller, oftast med ett kokt ägg till och på helgen varierar jag med soyghurt med boveteflingor och nötter. Inte jätteinspirerande kanske men oftast orkar jag inte tänka till på morgonen, det ska bara gå fort! Om du som jag känner att frukosten blir lite trist och enformig kommer här tre mycket roligare och faktiskt inte särskilt avancerade varianter av den där frukostgröten. Fulla av nyttigheter från frukt, bär och nötter och med massa goda smaker. Hoppas det smakar! Quinoagröt 1 portion 1 dl quinoa 2,5 dl mandelmjölk Salt, kanel Koka…

Alltså igår kväll åt vi något så ljuvligt gott här hemma! Mina föräldrar har varit här en vecka och det var (såklart) min mamma som slängde ihop detta, ni vet ju hur det är med mammas mat, alltid bäst... Moussaka tar oftast ganska långt tid att laga, men detta är en snabbare variant! Strax under en timme får ni ändå räkna med så kanske passar den bättre till helgen är en stressig vardagskväll? Eller om ni har semester nu, då kan ni ta den redan ikväll! Recept snabbare vegetarisk moussaka 6 portioner 3 dl röda linser, okokt mängd 1 squash 1 aubergine 2 stora sötpotatisar 1 röd lök 2 vitlöksklyftor 2…

Den här veckan blir det smoothie bowls för hela slanten! Jag köpte ju en bok med massor av bowls när vi var i Åhus och utifrån den har jag sen experimenterat hela veckan. Dessa är några av alla godingar jag lyckats skapa. En riktig vitaminboost, en full av nyttiga fetter och gröna nyttigheter, en för dig som ÄLSKAR choklad och en gul som solen med friska sommarsmaker. Hoppas det ska smaka! Green  love 1 portion 1 dl mandelmjölk 1 banan 1 avokado 100 g fryst spenat 100 g fryst grönkål 1 tsk honung Topping- 20 g cashewnötter, 20 g hasselnötter, 50 g hallon, 1 tsk spirulinapulver, 1 tsk hela linfrön…

Alltså jag älskar thaimat, älskar! Risnudlar är en favorit, gärna med räkor eller tofu, 4 av 5 gånger vi äter på thairestaurang beställer jag en pad thai, jag tröttnar liksom aldrig. Idag tänkte jag att jag skulle testa att göra något liknande hemma, fast ändå inte en exakt kopia. Lite mer bara inspirerat av pad thaien, och helt vegetarisk. Det blev både kryddigt och gott! Ingredienserna till en het och smakrik thailandsinspirerad rätt Recept vegetarisk thaimat 4 portioner 1 paket risnudlar, 180 gram 1 paprika 1 strimlad purjolök 400 g vitkål 2 stora morötter 1 paket sojabönor, 250 gram 1 burk lätt kokosmjölk 400 g 2 msk sweet chilisås Koka…

Här kommer tredje delen i serien om våra fyra näringsämnen. Kanske blir detta den svåraste att skriva, då just kolhydrater är otroligt omtvistat och många idag tycks vara väldigt rädda för det. Jag är av uppfattningen att vi absolut behöver kolhydrater och bör äta det men att många tyvärr äter alldeles för mycket. Lagom är verkligen bäst i det här fallet! Del 1 om fett hittar du här.  Del 2 om protein hittar du här.  Varför behöver vi kolhydrater? Kolhydrater är det bränsle som hjärnan lättast kan använda sig av. Den kan även omvandla fett på ett sånt sätt som gör det användbart men det är en mycket längre process…