Sista julreceptet för i år! Igår kväll bakade jag något jag verkligen älskar men som jag bakar ganska sällan. Orsaken är att så fort jag bakar det så tar det slut på typ två dagar, haha! Det går liksom inte att sluta äta det när man väl börjat och då blir det inte av att jag bakar det så ofta. Men nu till julbordet ska det såklart finnas, jag pratar såklart om fröknäcke! Det finns hur många recept som helst på fröknäcke men den här gången ville jag ha en julig smak på det eftersom det ska stå på ett julbord. Jag blandade två olika mjölsorter och fick till en…

Ni vet ju att jag brinner för att vi ska våga äta mer vegetariskt! Julen är en sån högtid då vi gärna vräker i oss korvar, köttbullar, skinka, sylta och revben tills det nästan sprutar ur öronen och jag tror inte det är nyttigt. Vi mår inte bra av att äta så mycket kött! Jag säger absolut inte att alla måste bli vegetarianer (jag äter själv fisk och tror aldrig jag kommer kunna sluta med det pga älskar det!) men vi kanske kan dra ner på mängden kött och fylla på med mera grönt istället? Idag får ni därför tre tips på gröna rätter att ställa på julbordet. Vem vet,…

Hej gänget, hur har ni det där ute i landet? Här är det regnigt och dant idag, jag som ställde in mig på att få börja åka skidor nu när det kom lite minusgrader tappade helt lusten igen. Lite vitt som lyser upp hade jag inte tackat nej till! Veckans fredagsfika är en riktig goding. Jag tycker ju att fudge hör julen till och dessa kommer passa perfekt att ställa på gottebordet. Ändå är de faktiskt helt sockerfria och även mjölk- och glutenfria, det kan man inte tro när man äter dem. De får dock en ganska vuxen smak med mycket choklad så om du vill ha dem sötare, öka…

Igår doftade det ljuvligt här hemma! Jag bakade lussekatter och hela huset fylldes av saffransdoften, kanske en av de mysigaste dofterna med julen om du frågar mig. Jag experimenterade med ett nytt recept på lussekatter och valde att göra mina både gluten- och mjölkfria, helt enkelt för att jag själv ska kunna äta dem också. Det går dock jättebra att göra dem med både mjölk och gluten, i receptet får ni mängderna på både och. Alternativet till glutenfritt mjöl är dinkelmjöl. Det är ett betydligt nyttigare mjöl än det vita vetemjölet pga att mycket mer näring finns kvar i det. Ändå har det samma egenskaper som vetemjöl och går alltså…

Hej på er! Hoppas helgen varit härlig, själv har jag varit helt däckad i jordens förkylning men nu börjar det lätta. Jag längtar så himla mycket efter att få träna igen! I lördags julpyntade vi iallafall här hemma och det gav mig ännu mer feeling inför julen, jag älskar att det blir så mysigt med alla lampor och tända ljus, det behövs verkligen i det gråa och trista väder vi har och haft sista veckorna. Tänk om vi skulle kunna få lite snö snart, hade inte det varit härligt? Veckans middagstips är fullt av härliga och juliga smaker. Grytan kryddas med både saffran, kanel och kardemumma, bland annat! Jag har…

Från och med idag är det premiär för ytterligare en ny punkt här i bloggen, nämligen fredagsfika! Varje fredag kommer jag bjuda på ett nyttigt fikarecept, nåt att baka till kollegorna eller fredagsmyset där hemma i soffan. Observera att nyttigt inte är detsamma som kalorisnålt, nyttiga recept innehåller ofta nötter och torkad frukt som ger mycket energi men för mig handlar nyttigt om att minska ner på socker och vitt mjöl, sånt som ger tomma kalorier och ingen näring. Givetvis får ni en näringsberäkning även på dessa recept, inte för att ni ska fixera er vid kalorierna men för att ni ska ha KOLL. Kunskap är makt ni vet och…

Idag blir det meatfree monday! En av de lättaste grejer att byta till vegetariskt är faktiskt biffar. Biffar går att variera i oändlighet, de går snabbt att laga och barnen känner oftast inte så stor skillnad i smak, särskilt inte om vi "maskerar" biffarna med en god sås! Jag tycker alla medel är tillåtna när vi ska försöka få i våra små lite mer grönsaker och såklart för att minska vårt klimatavtryck. Därför, idag kör vi vegetariskt på menyn och jag hoppas ni ska gilla rätten lika mycket som jag gör! I dessa biffar har ni både protein och kolhydrater. Jag valde därför att endast komplettera med en smakrik och…

Idag blir det fisk till middag! I alla fall om jag får bestämma. Personligen älskar jag fisk och skulle kunna äta det varje dag men jag vet att många tycker det är svårt att tillaga fisk på ett roligt och gott sätt. Just makrill är en fisk som många underskattar, vi tänker mest på en konservburk med lite makrillfilé i tomatsås i och det är egentligen väldigt synd, makrill är en superfin fisk med ljuvlig smak! Idag lagar vi därför ett recept där fisken kommer mer till sin rätt och ni får chans att njuta av den på riktigt. Några hälsofördelar med dagens ingredienser Makrill innehåller mycket omega-3, ett fleromättat…

Vi fortsätter på hösttemat här i bloggen och kör ett recept på en riktigt matig och härlig sallad med en grund på gröna linser och svart ris. Linser är billig mat, särskilt om du köper dem torkade och kokar själv. Svart ris ger fantastiskt mycket näring och en lite annorlunda smak än vanligt ris, jättekul att få variation i vardagsmaten! Tänk på att riset behöver kokas ganska länge så det kan du gärna förbereda under helgen så går själva salladen snabbt att slänga ihop. Linserna ska blötläggas över natten men om du glömt det går det bra ändå, tänk bara på att koka dem lite längre då. Lite om de…

Idag bjuder jag er på ett recept som passar den som kanske vill tänka lite extra på figuren, önskar gå ner några kilo i vikt eller kämpar med sötsug och därmed vill minska på kolhydraterna i sin kost. Receptet är alltså Low carb och det är även ganska fettsnålt eftersom vi använder kycklingfärs istället för vanlig köttfärs. Hela rätten är både gluten och mjölkfri (använd glutenfritt ströbröd) och väldigt barnvänlig eftersom den inte innehåller några starka kryddor men är rik på vitaminer, mineraler och bra näringsämnen för en kropp som växer. Vill du öka på kolhydratsmängden för barnen så kan du blanda moset med en andel potatis också och kanske…

Ibland vill jag utmana mig lite extra i köket. Går det att laga supernyttigt och skippa massa allergener och ändå äta gott? Jag vill ju tro det! Just paj tycker jag är helt ljuvlig gott men alltså det där pajskalet är ju oftast inte det mest hälsosamma. Massa smör och vitt mjöl, inget jag vill stoppa i mig själv eller mina barn mitt i veckan i alla fall. Så då tänkte jag att man borde kunna göra pajskal med bönor som bas, och sen sökte jag lite på nätet och hittade några olika alternativ, och utifrån dem gjorde jag min egen variant. Med tonfisk, för att det är superenkelt att…