Kost och recept
-
Recept – Kålsoppa med färs
En värmande kålsoppa med färs som har lite sting. En soppa som är väldigt enkel och som går snabbt att laga. Recept - Kålsoppa, ca 4 pers Kålsoppa 500 g Nötfärs 1 msk Smör 600 g Vitkål 1 st Gul lök 2 Vitlöksklyftor 4 msk Tomatpuré 2 krm Salt 2 krm Svartpeppar 2 krm Cayennepeppar 1 krm Chilipulver 2 msk Kalvfond Vatten Gör så här: Stek nötfärsen tillsammans med smör i en gryta. Strimla vitkål, hacka gul lök och pressa vitlök. Tillsätt i grytan och stek på i några minuter. Tillsätt tomatpuré, salt, svartpeppar, cayennepeppar, chilipulver och kalvfond. Häll sedan på vatten i grytan, så att alla ingredienser blir täckta…
-
Recept – Smarrigt Fröknäcke
Smarrigt fröknäcke med sälta passar perfekt som mellanmål eller tillmaten. Fröknäcket består till mestadels av fröer som ger dig nyttiga fetter, antioxidanter och mineraler. Recept - 1 plåt Fröknäcke Fröknäcke 1 dl Majsmjöl 1 dl skalade Sesamfrö 1 dl Pumpakärnor 1 dl Solroskärnor 1/2 dl hela Linfrön 1/2 dl rapsolja 2 dl kokande vatten 1/2 tsk Flingsalt Gör så här: Blanda samman majsmjöl, sesamfrön, pumpakärnor, solroskärnor och linfrön. Tillsätt rapsolja och kokande vatten och blanda ihop till en smet. Låt smeten stå och svälla i ca 5 minuter. Sätt på ugnen på 150 grader. Lägg smeten på en ugnssäker plåt med bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå smeten och tyck ut…
-
Recept – Laxsallad
En enkel, smidig och lättlagad laxsallad. Lax i ugn som serveras på en salladsbädd tillsammans med fetaost. Recept - Laxsallad, ca 4 pers Laxsallad 500 g laxfilé (fryst) 100 g Bladspenat 100 g Ruccula 2 st Avokado 75 g salladsost 250 g plommonkörsbärs Tomater 1 st Röd paprika 1 st Rödlök 1 krm Salt 1 krm Citronpeppar Några droppar citronsaft Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader Lägg laxen på en ugnssäker plåt med bakplåtspapper, krydda med salt, citronpeppar och citronsaft. Ställ in laxen i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter. Under tiden skär avokado, tomater, paprika och rödlöken i önskade bitar. Blanda samman…
-
Recept – Helgrillad kyckling med rotsaker
En saftig kyckling med krispiga grönsaker. Helgrillad kyckling och rotsaker i ugnen är en måltid som nästintill sköter sig självt. Recept - Helgrillad kyckling med rotsaker, ca 4 pers Helgrillad kyckling 1 st hel färsk kyckling (125 g per portion) 2 tsk Knorr Kött och grillkrydda Ugnsbakade grönsaker 3 st morötter 2 st kålrabbi 2 st palsternacka (medelstora, ca 230 g) 3 st rödbetor (ca 300g) 2 msk olja 2 tsk Flingsalt Tillbehör 200 g Crème bonjour Cuisine Fraiche Vitlök och örter Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Lägg kycklingen i en ugnsfastform, krydda med Knorr kött och grillkrydda. Ställ kycklingen i ugnen i ca 60-70 minuter. Skala…
-
Recept – Dadelbollar
Saftiga och mjuka dadelbollar, som smakar precis som chokladbollar. Passar perfekt som ett snacks, en fika, en munsbit eller som mellanmål. Dadelbollar passar både stora och små chokladälskare. Recept - Dadelbollar, ca 26 bollar. Dadelbollar 200 g färska Dadlar 2 dl Mandelmjöl 1 dl Havregryn (glutenfri) 3 msk Kakao 3 msk Kokosolja 2 msk kokt Kaffe 1/2 tsk Vaniljpulver 1 dl Kokosflingor (till garnering) Gör så här: Kärna ur dadlarna. Mixa samman dadlarna, mandelmjölet, havregrynen, kokosoljan, det kokta kaffet och vaniljpulvret med en stavmixer eller liknande. Ställ smeten i frysen i ca 5 minuter för att det ska gå att rulla smeten lättare. Rulla degen till bollar i önskad storlek.…
-
Recept – Köttfärsfyllda paprikor
Fyllda paprikor med en köttfärsröra med smak av paprika och chili. En maträtt som passar lika bra till vardags som vid lite festligare tillfällen. Recept - Köttfärsfyllda paprikor, ca 4 pers Köttfärsfyllda paprikor 500 g Nötfärs 1 msk Smör 4 st paprikor 1 halv Purjolök 4 st Morötter 200 gram Crème Fraiche paprika och chili (11% fett) 1 dl Milda mat (4 % fett) 1 krm Salt 1 krm Svartpeppar 1 dl Riven ost (12%) Gör så här: Stek nötfärsen tillsammans med smör i en stekpanna. Riv morot och hacka purjolök. Tillsätt i Stekpannan och stek på tillsammans med nötfärsen. Tillsätt crème fraiche, milda mat, salt och svartpeppar. Låt koka…
-
Recept – Lax med färskost och ugnsbakade grönsaker
Grönsaker och lax med färskost som sköter sig självt i ugnen. Lax och grönsaker i ugn är en smidig måltid som inte tar särskilt lång tid att förbereda. Recept - Lax med färskost och ugnsbakade grönsaker , ca 4 pers Lax med färskost 500 g laxfilé (fryst) 8 msk Färskost ( 120 g) 2 krm Citronpeppar Ugnsbakade grönsaker 3 st morötter 2 st kålrabbi 2 st palsternacka (medelstora, ca 230 g) 3 st rödbetor (ca 300g) 2 msk olja 2 tsk Flingsalt Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Skala och skiva morötter, kålrabbi, palsternacka och rödbetor i önskad storlek. Lägg grönsakerna på en ugnssäker plåt, häll över…
-
Recept – Snickersbar
Som en kaka, ett snacks, en fika, munsbit eller mellanmål. Ett dadelbräck med jordnötssmör och mörk choklad. Smakar precis som snickerskaka och är helt fri från socker och gluten. Recept - Snickersbar, ca 30 bitar Snickersbar 200 g färska Dadlar 150 g Jordnötssmör med crunch (utan tillsatt socker) 100 g Mörk choklad (sockerfri) 15 g jordnötter Flingsalt Gör så här: Kärna ur dadlarna, försök platta till och lägg dadlarna på en plåt med bakplåtspapper så att dadlarna lätt överlappar varandra i kanterna. Lägg ett bakplåtspapper över dadlarna och platta försiktigt till dem med hjälp av en kavel. Bre på jordnötssmöret över dadlarna. Smält chokladen i ett vattenbad och häll sedan…
-
Recept – Kebebpizza på Liba bröd
En superenkel kebabpizza att tillaga hemma. Kebabpizza med kycklingkebab och Liba bröd är verkligen en snabblagad maträtt som passar perfekt både till vardags och helg. Recept - Kebabpizza på Liba bröd, ca 1 pers Kebabpizza 100 g Kycklingkebab 1 st Liba bröd (orginal) 100 g Krossade tomater 1 dl riven ost, 12 % (ca 50 g) 1 krm Oregano Tillbehör 3 msk Mild kebabsås (Felix) Gör så här: Lägg ett Liba bröd på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Bre ut krossade tomater över hela brödet. Fördela ut kycklingkebaben (tinad) Strö osten över pizzan. Krydda pizzan med oregano. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter tills pizzan…
-
Recept – Kycklingwok med bulgur
En snabb och enkel kycklingwok. En kycklingwok med smak av curry som serveras med bulgur. Hela måltiden innehåller få ingredienser och är snabblagad. Recept - Kycklingwok med bulgur, ca 4 pers Kycklingwok 500 gram Kycklingfärs 4 dl Milda mat, 4 % 1 st Röd lök 1 st Gul paprika 2 st medelstora Morötter Salt Gul Curry, malen. Bulgur 3 dl okokt Bulgur Gör så här: Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Stek kycklingfärsen i en het stekpanna, det behövs inget tillsatt fett. Skala och hacka grönsakerna i önskad storlek. Fräs på grönsakerna tillsammans med kycklingfärsen i stekpannan. Tillsätt matlagningsgrädden. Tillsätt kryddor efter behag. Låt puttra i 10 minuter. Servera tillsammans…
-
Recept – Falsk äppelpaj i stekpannan
Som en äppelpaj fast i stekpannan. Falsk äppelpaj i stekpannan funkar lika bra som mellanmål eller som fredagsfika, den är enkel och går snabbt att göra. Recept - Falsk äppelpaj i stekpannan, 1 portion Falsk äppelpaj 1 st äpple 0,75 dl havregryn 2 tsk kokosolja naturell (Funkar bra med smaksatt, men då får man även kokossmak) 1 tsk agavesirap Malen kanel Tillbehör 100 g Propud vanilj (Går att byta ut till vaniljkvarg, vaniljvisp, grädde eller annan proteinpudding) Gör så här: Skiva och tärna äpplet. Stek äpplet, kokosoljan och havregrynen tillsammans på medelhög värme. Tillsätt agavesirap (eller annan sötning) och krydda med kanel efter smak. Stek tillsammans i ca 10 min…
-
Recept – Enkel korvgryta med ris
En lättlagad korvgryta kan vara en vardagshjälte i en stressig vardag. Korvgrytan går snabbt att tillaga och kan lätt modifieras om man skulle vilja lägga till andra grönsaker. En snabblagad korvgryta som serveras med ris. Hela måltiden innehåller få ingredienser och är väldigt lättlagad. Recept - Enkel korvgryta med ris, ca 4 pers Korvgryta 400 gram Falukorv 70% kötthalt 200 gram Krossade tomater 1 st Grön paprika 1/2 st Gul lök 1 dl Matlagningsgrädde Milda mat 4% 1 dl Lättmjölk Salt Vitpeppar Ris 2 dl okokt långkornigt ris Gör så här: Börja med att skära falukorven i mindre bitar (tärningar), stek falukorven i en stekpannan utan fett tills att…
-
Recept – Gulaschsoppa med köttfärs
En snabb gulaschsoppa med köttfärs med mycket smak. När hösten är här älskar jag att tillaga soppor som gör att man blir varm inombords. En smakfull gulaschsoppa tillsammans med en klick crème fraiche eller en brödbit slår det mesta en kall höstdag. Recept - Gulaschsoppa med köttfärs , ca 4 pers Gulaschsoppa 500 gram Nötfärs 1 msk Smör eller olja 8 st medelstora Potatisar 3 st Morötter 1 st Röd paprika 1 st Gul lök 400 gram krossade Tomater Ca 1 liter Vatten Salt Peppar Chilipulver Cayennpeppar Gör så här: Bryn färsen i en stor gryta tillsammans med smör eller olja. Skala och skär potatisen och grönsakerna, tillsätt sedan dessa…
-
Recept – Enkla glutenfria frallor med morot
Glutenfria frallor som ej knådas ut. Enkla glutenfria frallor med morot, perfekta att frysa. Passar som frukost, mellanmål eller som tillbehör till soppa. Recept - Glutenfria frallor med morot, ca 24 st Glutenfria frallor 900 gram Glutenfri mjölmix finax 1 dl Havregryn (Glutenfri om man behöver) 2 st Morötter 8 dl Vatten 2 fpk Jäst (100g kronjäst blå) 1 tsk Salt 4 msk Rapsolja Gör så här: Blanda samman vatten, jäst och salt i en skål eller köksassistent. Riv morötterna Tillsätt olja, morötter, havregryn och det glutenfria mjölet. Blanda tills att det blivit en lös smet. Låt degen jäsa i 30 minuter. Med hjälp av en slev, lägg ut önskad…
-
Artikel – Proteinintag för kvinnor
Protein kallas för byggstenarna i vår kropp och behövs för att bygga upp muskler, celler och för att bilda enzymer och hormoner, m.m. Idag är många oroliga över att de inte få i sig tillräckligt med protein - men i regel är det inte så svårt att täcka behovet av sitt proteinbehov om vi tittar på inaktiva personer (män och kvinnor). Men, vad bör du tänka på om du som kvinna är relativt aktiv och tränar flera gånger i veckan, vill behålla muskelmassa eller kanske t.o.m. utvecklas - vad gäller då? Det vi vet idag är att styrketränar du behöver du kortsiktigt mer protein för att reparera din kropp efter…
-
Recept – Enkel kycklingfärssås med pasta
Ibland är en enkel kycklingfärssås just vad som hinns med i en stressig vardag. Denna rätt är perfekt som matlåda till dagen efter och passar utmärkt att frysas in. Kycklingfärssåsen är lättlagad och kräver inga förberedelser, på 20 minuter är vardagsrätten färdig och du har tid över till annat. Recept - Enkel kycklingfärssås med pasta, ca 4 pers Kycklingfärssås 500 gram Kycklingfärs 200 gram Krossade tomater 1,5 dl Milda mat, 4 % 1 msk Soja Salt Peppar Oregano Vitlökspulver Pasta 280 gram okokt pasta, exempelvis Fusilli. Gör så här: Koka pastan efter anvisning på förpackningen. Stek kycklingfärsen i en het stekpanna, det behövs inget tillsatt fett. Tillsätt krossade tomater, matlagningsgrädde…
-
Recept – Kräftpaj
Kräftsäsongen är här, vad passar då inte bättre med en fantastisk kräftpaj. Har du kräftor över från kräftskivan eller ska du baka en paj till festen, då är det denna smakrika kräftpaj du ska tillaga. Recept - Kräftpaj, ca 6 pers Pajskal 150 gram smör eller margarin (alternativt 1,5 dl rapsolja) 3,5 dl Vetemjöl 2 msk Kallt vatten 1/2 tsk Salt Fyllning 1 kruka Dill (går givetvis bra med frusen dill också) 3 dl avrunna kräftstjärtar 100 gram riven Ost, 12% fetthalt 6 st ägg 3 dl lätt Mjölk 2 dl Milda mat 4% fetthalt 1/2 tsk Salt 2 krm Svartpeppar Gör så här: Blanda samman smör, mjöl, vatten och…
-
Recept – Rulltårta på banan
Bananpannkaka fast i rulltårta. Enkel, snabb och smidig att tillaga. Rulltårtan består endast av 3 ingredienser och är färdig på 20 minuter. Ett annat alternativ för bananpannkakan som passar lika bra till mellanmål som till fika. Recept - Rulltårta på banan , ca 3 pers Rulltårta 3 st Bananer 3 st Ägg 5 msk lågkalori/sockerfri sylt Tillbehör 150 gram Lindahls vaniljkvarg 0,2 % fetthalt Färska bär Gör så här: Mosa bananerna i en skål med hjälp av en gaffel. Tillsätt äggen och vispa tillsammans till en slät smet med hjälp av en elvisp eller stavmixer. Ta fram en ugnssäker plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Häll smeten på plåten och…
-
Recept – Kycklingbiffar med potatis och grönsaker i ugn
Lättlagade kycklingbiffar med tillbehör som sköter sig självt i ugnen. Smidiga kycklingbiffar som endast blandas ihop innan stekning, som serveras med potatis och grönsaker i ugn och en sås gjord av salladsost och crème fraiche. Måltiden är en vardags rätt, men fungerar minst lika bra att serveras på helgen, och blir tillsammans med en stor grönsallad en väldigt trevlig helgmåltid. Recept - Kycklingbiffar med potatis och grönsaker i ugn , ca 4 pers Kycklingbiffar 500 gram Kycklingfärs 1 st riven Rödlök 1 st Ägg 1 msk Kycklingfond Salt Peppar Vitlökspulver Potatis och grönsaker i ugn 1 st stor Palsternacka 4 st Morötter 8 st medelstora Potatisar 1 msk Rapsolja Salt…
-
Recept – Gratäng med ris och curryräkor
Ris och curryräkor är för mig en måltid som påminner om min uppväxt, som jag älskade att min mamma lagade. Jag har nu fört över måltiden till mina egna barn och vill dela med mig av ett av våra favoritrecept här hemma. När hösten kommer så älskar jag att laga mat i ugnen, speciellt måltider som innefattar att lägga ner alla ingredienser i en ugnsform som sedan sköter sig självt i ugnen. Denna gratäng med ris och räkor är en lättlagad vardags rätt som kräver minimalt med förberedelser. Recept - Gratäng med ris och curryräkor , ca 6 pers Ris och curryräkor 450 gram frysta räkor 3,5 dl okokt långkornigt…
