Vill du ha en riktigt snabb och kalorisnål rätt som verkligen bara tar 10 minuter att slänga ihop? Då ska du testa denna pasta! Helt vegetarisk och med zucchini istället för vanlig pasta vilket gör att energinivån blir mycket lägre samtidigt som näringsinnehållet blir högt. Perfekt om du frågar mig! Recept- Zucchinipasta med vegetarisk sås 4 portioner 800 gram zucchini 1 förpackning pasta sås (tex Ica) 390 g med champinjoner och basilika 1 lök 200 g fetaost 16 % 100 g kantareller 2 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt 2 tsk torkad oregano, torkad Salt, peppar 50 g avokado 150 g morot Fräs löken och svampen, häll på pastasåsen och smula i fetaosten, låt såsen puttra tills…

Nu ni, blir det fredagsmys så det bara ryker om det! Mina barn önskar sig typ alltid våfflor. Det verkar funka till frukost, lunch och middag och man tröttnar tydligen aldrig. Jag tänker att det är helt okej emellanåt men smyger såklart gärna in nyttigare alternativ som ger dem lite mer hållbar energi att leka på. Och dessa godingar med choklad i, ja de kan ju till och med jag njuta av! Recept- chokladvåfflor utan vitt socker 4 portioner 1 dl dinkelmjöl 1 banan 1 dl mellanmjölk 2 tsk bakpulver 1 nypa vaniljpulver 2 msk kakao 1 nypa salt 1 msk kokosolja 1 msk honung 1 msk krossade chiafrön Mixa…

Crepes, vad tycker ni om det? Jag tycker det är ett lite roligare sätt att servera pannkakor på som dessutom känns lite mer vuxet. Dessutom blir det mer mättande och näringsrikt så man behöver inte äta åtta stycken för att bli mätt. Lägg gärna till en grönsallad också vid sidan om för ännu mer näring. Dessa serverar jag till barnen ikväll, håll tummarna att de får godkänt! Recept- nyttigare crepes med köttfärs 4 portioner 1 dl dinkelmjöl 2 dl mellanmjölk 2 ägg 1 nypa salt 1 msk smält smör 600 g nötfärs 100 g chilisås 1 dl grädde 15 % 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk tomatpuré 1,5 msk konc. kalvfond…

Imorgon ska jag ut på en heldagsutflykt där jag behöver vara fokuserad och mätt (!) hela dagen för att orka prestera på topp. Jag bestämde mig därför för att baka iordning ett gäng matiga muffins att ta med, enkelt och snabbt att äta i farten men ändå med bra näringsinnehåll, lever jag vara på choklad hela dagen kommer varken kroppen eller knoppen att må särskilt bra sen. Jag hittade ett äggfritt grundrecept (min hy mår inte så bra av ägg som ni vet) och sen gjorde jag om dem lite efter mitt eget tycke och smak. Riktigt gott blev det! Här kommer receptet. Recept- matmuffins utan ägg med aprikoser och…

En fräsch och god lunch med massa smak och lite extra lyx på grund av det hemmagjorda brödet! Det är kanske inte alltid man tar sig tid att göra egna bröd till sina wraps men det är kul att kunna och veta att det ändå går relativt snabbt. Dessutom blir dessa betydligt nyttigare än de vanliga som oftast är gjorda på väldigt vitt mjöl. Rätten är ganska Low carb, ska du äta den efter ett träningspass och vill ha mer kolhydrater så lägg till mer grönsaker och kanske en klick hummus? Recept- vegetariska wraps med hemmagjorda bröd 4 portioner Tortillabröd 1 dl mandelmjöl 2 msk kokosmjöl 1/2 dl pofiber 1…

I helgen blev det nästan vinter i delar av landet! Vi passar på att njuta av lite mer höstmat innan vi går på vinterns grytor och gratänger tycker jag så idag blir det kål igen. Jag inspirerades av ett recept i en gammal träningstidning till denna kålsallad men ville ha den mustigare och mer robust så därför fick den även ett tillägg av den supernyttiga och ljuvligt goda sötpotatisen. Tonfisken kan varieras med lax men idag ville jag ha en magrare proteinkälla, och istället gjorde jag en mumsig vinägrett att hälla över som smaksättning. Smaklig måltid gänget! Recept kålsallad med tonfisk och sötpotatis 4 portioner 400 g sötpotatis 400 g…

Idag tänkte jag dela med mig av några enkla recept på lite nyttigare såser. Ofta blir ju maten roligare med sås till men det drar lätt iväg i kalorier och sås mättar ju inget direkt så det kan vara svårt att begränsa sig till en lagom mängd. Därför kommer här tre kalorisnåla och näringsrika såser som funkar hur fint som helst i en vanlig vardagskost! Ät dem till kött, fisk, kyckling eller vegetariska rätter som tex biffar. Räkna med att en sås håller max en vecka i kylskåp. Tsatsiki med rädisa och äpple 4 portioner 10 rädisor, finhackade 1 litet äpple, rivet 1 vitlöksklyfta, riven 2 dl turkisk yoghurt 2…

Den här veckan har varit lite upp och ner för mig, inget har riktigt gått som det ska. När det blir så, då blir iaf jag väldigt sugen på att äta sött! Är det bara jag eller fler som känner igen sig? Den här glassen är perfekt att ta till när det där hysteriska suget uppstår och man av någon orsak inte vill äta vanligt godis eller en kaka. Det är ju faktiskt inte alltid man känner att det är okej att trycka i sig sånt mitt i veckan eller flera dagar i rad. Då tar ni till denna goding! Hemmagjord chokladglass med salt kolasås 1 portion 2 frysta, skivade…

En snabb, fräsch och näringsrik frukost kommer här! Enkel att kasta ihop men otroligt mättande pga proteinet och full av näring både från frukten och de olika nötterna. Såna här frukostar är egentligen perfekt, lagom mängd kolhydrater, rejält med protein och nyttiga fetter. Guldstjärna i kanten faktiskt! Fruktsallad med keso och nötter 1 portion 100 g banan 150 g äpple 100 g granatäpple 150 g keso 4% 20 g valnötter 10 g linfrön 10 g pumpafrön Tärna frukten, dela granatäpplet och tryck ut kärnorna, klicka över keso och nötter/frön.  Näringsvärde 543 kcal, 48 g kolhydrater, 25 g protein, 24 g fett  

Veckans dessert kommer här! En mumsig men ändå enkel créme brulée där jag bytt ut socker mot sötningsmedel och minskat på mängden grädde för att göra den aningen mindre kaloririk. Den går utmärkt att förbereda dagen innan servering, den blir nästan godare då faktiskt när den hunnit sätta sig lite över natten. Servera med färska bär och kanske lite riven choklad på? Smaklig måltid! Recept  3 portioner 1 dl mellanmjölk 1 dl vispgrädde 1 tsk + 1 msk sötströ 1 krm vaniljpulver 2 äggulor 1 msk råsocker till knäcktopp 100 g färska hallon Koka upp mjölk, grädde, 1 tsk sötningsmedel och vaniljpulver, låt svalna. Vispa ihop äggulorna och resten av…

Här kommer en rejäl och matig allt i ett-middag! Perfekt en stressig vardag och jag tror hela familjen kommer äta detta, pasta går alltid hem och fläskfile är mild i smaken så det gillar ofta även barnen. Lagar du den enbart till vuxna skulle jag krydda upp den med lite chiliflakes eller cayennepeppar också men vill du ha en mildare smak är detta perfekt. Recept pastagratäng med fläskfilé och sweet chili 4 portioner 200 g fullkornspasta 600 g fläskfilé, renskuren från alla stora fettbitar 1 lök 200 g broccoli 2 dl matlagningsgrädde 200 g philadelfia sweet chili Salt, peppar, timjan Koka pastan något kortare än angiven koktid, stek fläskfilén i…

Happy Friday peeps! Jag sladdar in i helgen efter en hektisk vecka och ser så mycket framemot lediga dagar med mina små troll. Idag bakade jag brownies som vi ska mumsa på ikväll och himmel, jag undrar om det ens kommer finna några kvar till dem... Supergoda blev de iaf! Receptet kommer från Marja på "Baka sockerfritt", jag inspireras mycket av henne men idag har jag faktiskt följt hennes recept nästan exakt. Det blev toppen! Recept- kladdig brownie utan tillsatt socker 4  bitar 1 ½ chiaägg (dvs 1,5 msk chiafrön, 4 1/2 msk vatten, låt stå 10 minuter) 50 gram mörk choklad 1 dl mandelsmör ½ dl mandelmjöl ½ dl…