-
Recept – Kyckling på plåt med tzatzikisås
Med smak av Grekland. Plåtmat, det enklaste och smidigaste sättet att få till en komplett måltid till hela familjen. När allt är klart, ställ bara fram plåten mitt på bordet och låt alla ta direkt från plåten. Bonus? Du spar massa disk. Recept - Kyckling på plåt med tzatziki, ca 4 pers Kyckling med marinad 4 st kycklingfilé 0,5 msk rosmarin 0,5 msk timjan 1 tsk citronskal - rivet och pressad citronsaft 1 msk olivolja 1 st pressad vitlöksklyfta Rotfrukter 250 gram broccoli (1 st) 250 gram morötter (4 st) 250 gram palsternacka (4 st) 250 gram sötpotatis (1 st) 250 gram små tomater 4 st hela vitlöksklyftor Salt & peppar efter smak 1 msk…
-
Recept – Julig granola (glutenfri)
Nu smaksätter vi granolan med lite julsmaker. Här kommer ett granolarecept som är gjort på bovete. Bovete är inte ett sädeslag - trots namnet - utan är mer släkt med rabarber, och är även glutenfri. Bovete har blivit väldigt populärt den sista tiden då den är både lättsmält samt innehåller mineraler och alla åtta essentiella aminosyror. Dock bör man blötlägga bovetet innan tillagning. När det gäller kryddningen, testa att experimentera med till exempel pepparkakskrydda eller varför inte saffran? Recept - Julig granola, ca 10 portioner Granola 0,5 dl hela linfrön 0,5 dl sesamfrön 0,5 dl riven kokos 2 dl hackade nötter (i receptet är det mandlar och cashewnötter) 2 dl…
-
Recept – Fisksoppa med röd curry
Farligt enkel fisksoppa med smak av Thailand. Denna enkla soppa slänger du ihop på 20 minuter. Det behöver inte ta längre tid att tillaga hälsosam mat och få i sig bra med näring. Du bestämmer hettan själv genom hur mycket currypasta du har i. Receptet nedan skapar en ganska så mild hetta så den passar bra till barnfamiljer. Recept - Fisksoppa med röd curry, ca 6 pers Fisksoppa 400 gram lax i bitar 400 gram torsk/sej/kolja i bitar 1 st hackad lök 2 st pressad vitlöksklyfta 1 msk kokosolja till stekning 400 g potatis 250 gram morötter 1,5 msk currypasta 0,5 dl vitt vin 1 st tärning fiskbuljong 1 msk vitvinsvinäger Ca 500 ml kokosmjölk…
-
Recept – Köttfärssås på högrev
En klassiker som alltid fungerar i alla hushåll Denna gången trixa vi till smakerna lite och gör köttfärssåsen på högrevsfärs istället för "vanlig" färs. Högrevsfärs är lite fetare och därmed så framträder köttsmaken lite mer och den känns mustigare och passar till lite mer långkok så smakerna sätter sig ännu mera. Recept - Köttfärssås på högrev, ca 4 pers Köttfärssås 1 st hackad lök 3 st pressad vitlök 2-4 tsk oregano 2-4 tsk basilika 1 msk olja till stekning Ca 800 gram högrevsfärs Salt & peppar efter smak 2 msk tomatpure 1 msk balsamico 380 gram/1 pkt krossade tomater 1 dl vatten 2 dl Milda mat 4% (eller annat alternativ)…
-
Recept – Feta- & basilikakräm med rödbetor
Ett perfekt och lite lyxigare mellanmål eller som en del av frukostbuffén på helgen. Ett proteinrikt mellanmål med ugnsrostade rödbetor till. Kombinationen av det salta och syrliga i krämen tillsammans med dem lite sötare rödbetorna är magi. Du måste testa! Recept - Feta- & basilikakräm med rödbetor, ca 3 pers Kräm 3 dl keso 4% 1/2/(ca 75 gram) fetaost Rosmarin, färsk eller torkad efter smak Basilika, färsk eller torkad efter smak Saften från en halv citron Salt efter smak Rödbetor i ugn Ca 3 st/300 gram rödbetor 2 tsk honung 1 tsk olivolja Salt, svartpeppar, rosmarin & oregano efter smak Tillbehör 2-4 skivor riktigt surdegsbröd (gärna 48h) Gör så här:…
-
Recept – Broccoli – & linslasagne
Lasagne med magiska smaker. En lasagne med bechamelsås som har smak av basilika och citron tillsammans med en tomat och linssås, helt enkelt magiskt. Testa receptet och givetvis så går det att byta ut mjölkprodukterna till andra alternativ. Tittar du även över ingredienserna i buljong och lasagneplattor så kan du få den helt glutenfri. Recept - Broccoli - & linslasagne, ca 4 pers Tomat - & linssås: 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1,5 msk torkad timjan 1 msk oregano 2 förp krossade tomater (à 390 g) 1 msk balsamvinäger 1 msk japansk soja 1 msk lantbuljong 1 förp kokta gröna linser (à 380 g) Svartpeppar efter smak Basilikasås:…
-
Recept – Laxpytt med dillrotfrukter & rårivna rödbetor
Enkel laxpytt är perfekt mat en vardag. Pytt är verkligen så enkelt att göra. Det går att variera i både ingredienser och smaker. Här bjuder vi på en fräsch laxpytt med toner av dill och citron. En smak av sommaren men i hösttappning. Recept - Laxpytt med dillrotfrukter & rårivna rödbetor, ca 4 pers Grönsakspytt Ca 250 gram/4 st potatis Ca 400 gram/4 st rödbeta Ca 250 gram/4 st morötter Ca 200 gram/3 st palsterenacka 300 gram/1 st sötpotatis Dill, salt och grovkornig svartpeppar efter smak 1 msk olivolja Lax: Ca 500 gram lax Citronsaft, salt & svartpeppar efter smak Lite olja & smör till stekning. Tillbehör: 1 st citron i skivor…
-
Recept – Triss till glöggmyset
Äntligen så börja saffran- & glöggsäsongen! Det är tillåtet att börja baka med saffran och pepparkakskryddor redan i november. Just att förbereda lite tidigare och ha i frysen är ett suveränt "lifehack", det är ändå så mycket som man ska hinna med under december månad och då är det extra skönt att ha checkat av just lite av julbaket. Idag får du därför tre favotiret till glöggmyset och som passar perfekt att förbereda innan. Recept - Saffransnittar (ca 40 små bitar) Saffranbites 2,5 dl kokosgrädde 0,5 g/1 pkt saffran 2,5 dl kokosflingor 2 dl havregryn 2 msk sötströ 1 krm vaniljpulver 1 krm salt Topping: 50 gram choklad (osötad) 1…
-
Recept – Krämig kycklingpaj (glutenfri pajdeg)
En värmande paj i höstmörkret. Kvittar vilken årstid det är, det fungerar alltid att servera en paj med en god sallad till. Pajdegen är glutenfri och enkel att laga. Fyllningen till pajen görs krämig på spisen och på så vis hoppar vi äggstanningen. Då denna pajdeg är bakad på mycket fett (mandelmjöl, sesamfrön, kokosfett) så blir den ganska mättande. Vilket gör att man kan inte äta så mycket, så den är beräknad till cirka 6 personer. Recept - Krämig kycklingpaj, ca 6 pers Pajdeg 2 dl mandelmjöl 1 dl durramjöl 1/2 dl skalde sesamfrön 1 ägg 1 msk fiberhusk 40 gram smält kokosolja (som svalnat lite) En nypa salt Fyllning 4…
-
Recept – Vegetarisk höstsoppa
En krämig och värmande vegetarisk soppa med smak av rotfrukter, kokosmjölk och garam masala Detta recept på soppa är farligt enkel, det är bara att slänga in allt för att rosta i ugnen sedan mixa och fyll på med vätska och smaksättning. Fyll på med bönor i soppan för lite fibrer och tuggmotstånd och stek på halloumi för att öka upp proteinet, solrosfrön och grönkålschipsen för det knapriga. En smakkombination som är en fröjd för smaklökarna. Recept - Vegetarisk höstsoppa ca 6 pers Soppa 1 stor sötpotatis 3 palsternackor 400 g morötter 2 paprikor 1 stor gul lök 1/2 mellanstor vitlök 300 g tomater 1 msk Lantbuljong 2 krm svartpeppar Ca 1 msk…
-
Recept – Yoghurtbräck och kryddiga nötter (veganskt)
Knaprigt och mumsigt snacks till helgmyset. Att köpa smaksatta nötter är väldigt gott, men kan samtidigt vara en sockerbomb. Det är väldigt enkelt att piffa till nötterna alldeles själv så de får en liten annorlunda smak än bara naturella samt att sockerintaget blir minimalt. Du kan krydda dem med precis vad du vill och använda de nötter du tycker om. Yoghurtbräck, är precis vad det låter som. Stelnad yoghurt med mumsig topping på. En rolig aktivitet för barnen att vara med och fixa till med önskad topping. Sedan in i frysen för att stelna och tas fram precis innan man ska äta och bara bryter isär dem. Recept - Yoghurtbräck…
-
Recept – Snabb nötfärsgryta med pressad potatis och kålsallad
Det både känns och smakar lite traditionell husmanskost över denna rätt. Det är en enkel rätt som slängs ihop på 20-30 minuter. Den är vänlig i smakerna så den passar utmärkt till hela familjen och är populär här hemma hos barnen, men även hos vuxna om man är uppväxt med traditionell husmanskost. Passar perfekt som en rätt en vanlig vardagkväll. Recept - Snabb nötfärsgryta med pressad potatis och kålsallad , ca 4 personer Gryta 500 g nötfärs 4 st grovrivna morötter 200 g hackade champinjoner (eller kantareller) 1 msk olja/smör till stekning 1 msk oxfond (eller svampfond) 1 msk soja 1 msk balsamvinäger 1-2 krm svartpeppar 1 1/2 - 2 dl Milda…
-
Ugnsrostade grönsaker med lax
Vem älskar inte "plåtmat"? Enkelt, gott och näringsrikt. Vi är många som inte vill ägna all vår tid i köket - samtidigt som vi vill ha det nyttigt och näringsrikt. Då är "plåtmat" det bästa som finns. Plåtmat är när du slänger ihop det du vill äta och in i ugnen. Toppar med godsaker och ställer hela plåten på middagsbordet och börja äta. Recept - Ugnsrostade grönsaker med lax, ca 4 pers Plåten Ca 500g laxfile 400g delikatesspotatis (eller andra små) 1-2 st delad röd paprika 1-2 st delad gul paprika 1 st delad röd lök 1 hel vitlök som är delad på mitten 150 gram små tomater 1 dl…
-
Recept – Snabb hallonglass
En vegansk glass på bara fem minuter. Här är ett recept på en vegansk och NYTTIG hallonglass som du snabbt slänger ihop efter middagen och servera direkt. Detta är ett recept som räddar vår familj flera gånger i veckan när sötsuget sätter in då receptet har två ingredienser, avokado och hallon. Avokado har ett högt näringsvärde och är utan tvekan ett av de mest näringstäta livsmedlen som finns. Så mixa och njut! Recept - Snabb hallonglass, ca 4 pers Glass 2 st avokado 6 dl frysta hallon 1-2 tsk vaniljpulver 1-2 msk sötning (i receptet använder vi sötströ) Saften av 1/2-1 st lime Förslag på garnering Kakaonibs Kokosflakes Riven choklad Olika…
-
Recept – Timjanstekt kyckling med getost- & rödbetsgratinerad pumpa
Pumpa är gott, nyttigt och ett enkelt tillbehör till många maträtter under hösten! Nu är pumpasäsongen i full gång även om butternutpumpan finns att köpa mer eller mindre året om i butikerna i Sverige. Ugnsrostad pumpa är ett riktigt gott tillbehör till middagen. Här serverar vi den som en bas och lägger rödbetor och getost på toppen. Timjanstekt kyckling med getost- & rödbetsgratinerad pumpa, ca 4 pers Kyckling 4 st kycklingfiléer 1 msk olja Timjan, salt & peppar efter smak Pumpa & rödbetor 1/2 butternutpumpa 4 st rödbetor Ca 125 gram getost 1 msk olja Salt efter smak Garnering 1 msk pumpakärnor En näve ruccola Gör så här: Sätt ugnen…
-
Recept – Lättlagad ost & prosciuttogratäng
En enkel och snabb ”fusk-lasagne” med bara fem ingredienser. Denna snabba gratäng slänger du ihop på bara fem minuter innan den ska in i ugnen. Den smakar så gott och tillsammans med en stor grönsallad är lunchen klar. Det enda minuset är att jag gärna hade slukat hela gratängen själv… Recept Ost & prosciuttogratäng, ca 2 pers Lager 1 1-2 st zucchini 125 gram mozzarella 1/2 msk olivolja 1-2 msk riven parmesanost 160 gram prosciutto (eller annan lufttorkad skinka) Tillbehör Stor matig grönsallad, på en mix av rödbeta, röd mangold, ruccola och machésallad. Lägg gärna till paprika, majs eller någon annan krispig grönsak. Vill du öka upp kolhydraterna lite mer så servera en…
-
Recept – Choklad & Kokosbollar
Nu är det dags att fylla på frysen igen med bra godsaker som finns där när sötsuget faller in. Denna gången bjuder vi på chokladbollar och kokosbollar. Dessa är inte så söta utan ganska mustiga och "feta", vilket gör att de passar perfekt till kaffet och man nöjer sig med en boll. De är gjorda på bra ingredienser och utan socker. Chokladbollarna kan du göra veganska beroende på vilken choklad du väljer att använda dig. Kokosbollarna innehåller mjölkprotein, men går säkert att byta ut mot andra alternativ (dock aldrig testat det). Recept - Chokladbollar, ca 15 stycken bollar 50 gram kokosgrädde 50 gram choklad minst 70 % (sockerfri) 25 gram…
-
Recept – Lax med soltorkad tomat och spenat
Ljuvlig smak på en god laxrätt som uppskattas av hela familjen. En lättlagad laxrätt med soltorkad tomat och spenat, passar perfekt som vardagsmat. Enkel att göra och det går snabbt med få ingredienser som har bra näringsstatus. Precis som vi vill ha det en vardagskväll. Recept, Lax med soltorkad tomat och spenat, ca 4 pers Lax 4 st/ca 500-600 g laxfilé 3 dl Milda mat lätt 4% Ca 10-15 st hackade soltorkade tomater 2 st strimlad schalottenlök 100 gram färsk grovhackad spenat 1 klyfta pressad vitlök 1 msk olivolja 1 msk fiskfond 1/2 msk vitvinsvinäger Peppar efter smak Tillbehör Ris, potatis, pasta, grynblandning eller liknande livsmedel Gör så här: Skär laxen i lagom stora kuber och stek dem…
-
Recept – Pumpasoppa med keso och getost
Det givna receptet när höstrusket smyger sig på. Vad passar inte bättre en mörk oktoberkväll än en god och mättande pumpasoppa? En välsmakande smakkombination av pumpa, getost och pumpakärnor. Den passar lika bra som en lätt förrätt såväl som till en huvudmåltid. Givetvis fungerar det att byta ut mjölkproteinet mot växbaseart alternativ. Tips på att hitta rätt pumpa? Välj en som är tung och låter ihålig när du knackar på den. Recept Pumpasoppa med keso och getost, ca 4 pers Lager 1 1 st butternutpumpa (ca 1 kg) 1/2 purjulök 1/2 gul lök 4 st vitlök 1 msk olivolja Herbamare örtsalt efter smak 5 dl vatten 1 dl matlagningsgrädde 1/2 dl…
-
Recept – Hemmagjorda bountybites
Nyttigare variant av godiset bounty. Små Bountybites som funka lika bra till kaffet eller till fredagskvällen när suget sätter in. De är enkla att göra och på få ingredienser men de behöver ha lite tid för att stelna. Så det krävs lite framförhållning. Går jättebra att frysa och ta ut 5-10 min innan servering. Recept - Hemmagjorda Bountybites, ca 20 bitar Bars 10 st dadlar eller 1-2 msk agavesirap 3,5-4 dl kokosflingor 1-1,5 dl kokosgrädde 2 tsk kokosolja 1 tsk vaniljpulver Topping 100-150 gram Mörk choklad, sockerfri Kokosflingor, kakaonibs eller flingsalt som topping Gör så här: Väljer du att söta med dadlar så börja att mixa dem till en slät smet.…
Starka kvinnor- inifrån och ut
