Kost och recept
-
Recept – Mellanmålsmuffins med smak av pepparkaka
Saftiga och mjuka mellanmålsmuffins med smak av pepparkaka. Passar perfekt som mellanmål eller som fika. Dessa mellanmålsmuffins är så goda. Perfekt när man vill sätta lite extra guldkant på tillvaron men fortfarande ha ett bra näringsinnehåll. Recept - Mellanmålsmuffins med smak av pepparkaka. Mellanmålsmuffins 3 dl Havregryn 1 Banan 2 tsk Bakpulver 2 tsk Pepparkakskrydda 1,5 dl Vaniljkvarg 0,5 dl Honung Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Mixa samman havregryn, banan, bakpulver, pepparkakskrydda, vaniljkvarg och honung. Häll smeten i bakformar, cirka 10 stycken. Använd dig gärna av en muffinsplåt så att mellanmålsmuffisarna får en fin form. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter. Låt…
-
Recept – Big Mac bowl
Big Mac bowl, den perfekta snabbmaten när man inte förberett middagen. Enkel och lättlagat, allt som behövs i en stressig vardag. Recept - Big Mac bowl, ca 1 pers Big Mac bowl 200 g Potatis 125 g Nötfärs 10% 1 tsk Olja 1/2 tsk Salt 50 g Tomat 1 stor näve Isbergssallad 1 st skiva Cheddar ost 1/2 tsk Grillkrydda 1 krm Svartpeppar Big Mac-dressing 2 msk lätt Majonnäs 2 tsk gul Senap (går att utesluta) 30g Bostongurka 1 msk vitvinsvinäger 1-2 msk vatten beroende på önskad konsistens 0,5 tsk Vitlökspulver 0,5 tsk Lökpulver 05 tsk Paprikapulver. Gör såhär: Förvärm airfryern eller ugnen till ca 200 grader. Skiva upp potatisen…
-
Recept – Pepparkaksbollar
Saftiga och mjuka pepparkaksbollar. Passar perfekt som ett snacks, en fika, en munsbit eller som mellanmål. Dessa pepparkaksbollar är smörfria och utan raffinerat socker. Perfekt nu i juletid när man vill sätta lite extra guldkant på tillvaron. Recept - Pepparkaksbollar, ca 12 bollar. Pepparkaksbollar 10 st urkärnade Dadlar (cirka 100 g) 1,5 dl Havregryn 1 dl Mandelmjöl (Alternativ hel mandel som du själv mixar till ett mjöl) 1 msk Jordnötssmör 1 tsk Pepparkakskrydda En nypa Salt 2 msk Vatten 20 g mörk Choklad Cloetta utan tillsatt socker (till garnering) Gör så här: Kärna ur dadlarna. Mixa samman havregryn, mandelmjöl, dadlar, jordnötssmör, pepparkakskrydda, salt och 2 msk vatten. Mixa tills blandningen…
-
Recept – Färsbiffar med pepparsås
Färsbiffar med pepparsås, vardagsmat som även passar perfekt till helgen. Enkel och lättlagat med mycket smak, som kan piffas till med en trevlig grönsallad till helgens middag. Recept - Färsbiffar med pepparsås , ca 4 pers Färsbiffar 500 g Nötfärs 10% 1 st gul Lök 1/2 tsk Salt 1/2 tsk Vitpeppar 2 msk Kalvfond 2 msk Smör till stekning Pepparsås 1/2 msk Vitpepparkorn 1/2 msk Svartpepparkorn 1/2 msk Grönpepparkorn 1/2 msk Rosépepparkorn 5 dl matlagningsgrädde Milda mat 4% 2 msk Kalvfond Salt efter smak 1 msk japansk Soja Tillbehör 800 g Potatis 1 msk Rapsolja 1 tsk Salt Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och dela varje…
-
Recept – Nudelwok med vitkål och köttfärs
Nudelwok med vitkål och köttfärs, perfekt vardagsmat som även passar perfekt till matlådan. Enkel och lätt att tillaga, samt fantastiskt smakrik. Recept - Nudelwok med vitkål och köttfärs, ca 4 pers Nudelwok med vitkål och köttfärs 200 g Äggnudlar 500 g Nötfärs 10% 3 st Morötter 1 st gul Lök 2 st vitlöksklyftor 300 g Vitkål 4 msk Oystersås 3 msk Soja 3 msk Teriyakisås less sugar 1/2 tsk Svartpeppar Gör såhär: Koka äggnudlar enligt anvisningen på förpackningen. Stek nötfärsen och peppra med svartpeppar. Skala och hacka gul lök, strimla vitkål och gör tunna stavar av morötterna. Tillsätt finhackad gul lök och riven vitlök i pannan och stek tillsammans. Vänd…
-
Recept – Superenkel julfudge
Denna superenkla julfudge är otroligt god och väldigt enkel att göra. Behöver endast röras samman och låta stelna innan den är redo att avnjutas. Recept - Superenkel julfudge Julfudge 200 gram mörk choklad (Cloetta sockerfri) 2 dl mandelsmör 1-2 msk pepparkakskrydda Gör så här: Smält chokladen över vattenbad, alternativ i mikron. Blanda ner mandelsmöret och pepparkakskryddan i den smälta chokladen. Tag fram en form som tål värme/kyla, ex en matlåda i glas, lägg i bakplåtspapper. Häll i smeten i formen. Ställ formen i frysen, i ca 1 timma. Dela i önskade bitar (exempelvis 30 bitar) och njut. Näringsvärde (Per portion, delat i 30 bitar) Energi: 66 kcal Fett: 5,6 g…
-
Recept – Lövbiffspasta
Lövbiffspasta, en fantastiskt måltid med mycket smak. Passar lika bra till vardags som till fest. Denna lövbiffspasta går väldigt snabbt att tillaga och kräver inga förberedelser. Recept - Lövbiffspasta, ca 4 portioner. Lövbiffspasta 250 g Valfri pasta (Spagetti eller tagliatelle eller liknande är att rekommendera) 500 g Lövbiff 1 msk Smör 2 st Schalottenlökar 3 st Vitlöksklyftor ca 250 g Körsbärstomater 1 st grön Paprika 3 msk Kalvfond 1 tsk Salt 1 tsk Vitpeppar 4 msk Tryffelolja 400 g Milda Mat 4 % Gör så här: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen, tills den är al dente. Skala och hacka schalottenlök, vitlök och körsbärstomater. Skär lövbiffen i strimlor eller önskad…
-
Recept – Vitkålspanna med kokt potatis
Vitkålspanna med kokt potatis är en variant på kålpudding, en uppskattad husmanskost. Vitkålspanna passar perfekt till vardags och till matlådan dagen efter. Recept - Vitkålspanna med kokt potatis, ca 4 pers Vitkålspanna 500 g Nötfärs (10 % fett) 2 msk Smör/olja 5 dl Matlagningsgrädde 4 % 2 msk Soja 2 msk Kalvfond 400 g Vitkål 1 st Gul lök 100 g Lingonsylt Lågkalori 1 tsk Salt 1/2 tsk Vitpeppar Tillbehör 800g Potatis Gör såhär: Skala /om så behövs) och koka potatis Strimla vitkålen fint. Stek vitkål så att den blir mjuk tillsammans med smör, salt och vitpeppar. När vitkålen mjuknat, häll över på en tallrik och låt stå åt sidan.…
-
Recept – Ugnsbakad gröt med saffran
Ugnsbakad gröt är en smidig frukost som man kan förbereda till flera frukostar samtidigt, med smak av saffran blir den ugnsbakade gröten ännu trevligare och funkar även som ett matigare mellanmål. Denna ugnsbakade gröten med saffran är otroligt god och enkel att göra, du behöver endast röra ihop och ställa in i ugnen. Recept - Ugnsbakad gröt med saffran, ca 4 portioner. Ugnsbakad gröt med saffran 150 gram mogen Banan (vikt utan skal) 5 dl Havregryn 4,5 dl Havredryck (eller ex. lättmjölk) 1 pkt Saffran 1 tsk Bakpulver 1/2 tsk Salt 1 krm Vaniljpulver 1 tsk Kokosolja (för att smörja formen) Tillbehör 160 g frysta hallon 4 msk Kokos flingor…
-
Recept – Risgratäng med kyckling
Krämig risgratäng med kyckling, den perfekta vardagsmaten till matlådan. Så otroligt god och enkel maträtt. Denna risgratäng med kyckling går väldigt snabbt att tillaga och kräver inga förberedelser, passar perfekt att laga upp några extra portioner till matlådan dagen efter. Recept - Risgratäng med kyckling, ca 4 portioner. Risgratäng med kyckling 200 g Jasminris 400 g Grillad kyckling utan skinn 200 g Mini fraiche 5% fett 200 g Philadelphia Sweet chili light 140 g Majs 60 g Paprika 8 st Coktailtomater 60 g Riven ost 12% Gör så här: Sätt på ugnen på 225 grader. Koka riset enligt förpackning, ta gärna av det någon minut tidigare. Rensa kycklingen från ben…
-
Recept – Tortillalasagne med svarta bönor
Tortillalasagne med svarta bönor, perfekt matlådemat som går att tillaga direkt i matlådan. Detta recept är väldigt enkelt, kräver lite förberedelser innan tortillalasagnen sköter sig självt i ugnen. Recept: Tortillalasagne med svarta bönor, ca 4 pers Tortillalasagne med svarta bönor 1 förp. Svarta bönor (380 g) 160 g Majs (en liten burk) 1 msk Olja 1/2 tsk Salt 1 krm Svartpeppar 1 förp. mild Chunky salsa (300 g) 1 förp Krossad tomater med chili (390 g) 1 dl Vatten 8 st Tortillabröd (medium) 100 g Riven ost Gör så här: Sätt på ugnen på 225°C. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Stek…
-
Recept – Enkelt vörtbröd
Detta bröd är verkligen världens enklaste och tillagas i en form i ugnen. Brödet blandas endast ihop och gräddas sedan i ugnen. Så enkelt och otroligt lätt att göra. Går att variera med att lägga till russin, eller också ta bort vörtkrydda om du inte gillar det. Recept - Enkelt vörtbröd, 1 limpa. Enkelt vörtbröd 4 dl Havregryn 4 dl Vetemjöl special fullkorn 4 dl Naturell yoghurt 1 st stort Äpple 2 msk Honung 4 msk Vörtmix (krydda) 2 tsk Bikarbonat 1 tsk Salt Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda samman havregryn, vetemjöl special fullkorn, vörtmix, bikarbonat och salt i en skål. Blanda ner yoghurten. Riv…
-
Recept – Kasslergratäng med ris
En snabb och enkel kasslergratäng med pizzasmak som serveras med ris. En kasslergratäng som innehåller få ingredienser och är snabblagad, perfekt vardagsmat. Recept - Kasslergratäng med ris, ca 4 pers Kasslergratäng 500 g Kassler, skivad 1 dl Matlagningsgrädde milda mat 4% 2 dl lätt Crème fraiche 1 dl Chilisås 2 Vitlöksklyftor, pressade 2 tsk Oregano 50 g mager riven Ost 12% Ris 2,5 dl Ris, basmati Gör så här: Sätt på ugnen på 225 grader. Koka ris efter anvisning på förpackningen. Lägg skivad kasslern i en ugnssäker form. Blanda samman matlagningsgrädde, crème fraiche, chilisås, pressad vitlök och oregano. Häll blandningen över kasslern. Strö över ost. Grädda i ugnen på 225…
-
Recept – Torskgryta med saffran
Torskgryta med saffran, så fantastiskt gott och enkelt. En enkel maträtt som passar perfekt i vardagsstöket. Recept - Torskgryta med saffran, ca 4 pers Torskgryta med saffran 1 msk Smör 800g Torsk 2 st riven Morot (ca 120g) Ca 10cm strimlad Purjolök 1-2 st hackade Vitlöksklyftor 1,5 msk Tomatpuré 4 dl Matlagningsgrädde (Milda mat 4%) 4 dl Lättmjölk 1 st Fiskbuljongtärning 600 g fasta Potatisar 1 tsk Salt 1/2 tsk Svartpeppar 1/2 tsk Cayennepeppar 1/2 kuvert Saffran (Krydda efter smak och tycke) Gör så här: Skala och hacka/riv purjolök, morot, vitlök och potatis. Fräs morot och purjolök tillsammans med smör i en gryta. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa tillsammans. Tillsätt…
-
Recept – Ostkaka med saffran
Ostkaka är ett smidigt mellanmål om man vill ha något lite mer matigt, med smak av saffran blir ostkakan ännu trevligare och funkar som fika. Denna ostkaka med saffran är otroligt god och enkel att göra, behöver endast mixa ihop och ställa in i ugnen. Helt utan tillsatt socker och vete. Recept - Ostkaka med saffran, ca 1 portion. Ostkaka med saffran 1,5 st Ägg 100 gram Minikeso 50 gram Vaniljkvarg 1/2 dl Kasein vaniljdrömmar 1/2 kuvert Saffran (beroende på hur mycket smak som önskas) en liten nypa Salt 1 tsk Kokosolja (för att smörja formen) Tillbehör 50 g Vaniljkvarg sockerfri 40 g frysta hallon 1 msk Kokos flingor Gör…
-
Recept – Linsgryta med grönsaker
Denna enkla linsgryta är otroligt smakrik och god. Linsgrytan är väldigt enkel att tillaga och kräver inga förberedelser. Recept - Linsgryta med grönsaker, ca 4 portioner. Linsgryta med grönsaker 3 dl Röda linser 1 st Gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 st Morötter (ca 70 g) 6 dl Vatten 2 st Grönsaksbuljongtärningar 400 g Krossade tomater 2 msk Tomatpuré 250 g Kokosmjölk light (tetra) 1 st liten Zucchini (ca 300g) 1 tsk Salt 1 tsk Svartpeppar 1 msk Olivolja 2 dl Valfritt vitt ris (ca 170g) Gör så här: Koka ris efter anvisningen på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken i en gryta tillsammans med olivolja till…
-
Recept – Wrap med panerade kycklingjärpar
Wrap med panerade kycklingjärpar är en perfekt lunch mitt i veckan, men kan även bli festlig med mer tillbehör till fredagstacon. Detta recept är väldigt enkelt, kräver lite förberedelser innan kycklingjärparna sköter sig självt i ugnen. Recept: Wrap med panerade kycklingjärpar, ca 4 pers Panerade kycklingjärpar 500 g Kycklingfärs 1/2 tsk Salt 1/2 tsk Svartpeppar 1/2 tsk Vitlökspulver 1/2 tsk Paprikapulver 75 g cornflakes Tillbehör 8 st Tortillabröd small 8 st Salladsblad/hackad sallad 8 msk Felix Vitlökssås Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda samman kycklingfärs, salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprikapulver. Krossa cornflakes (i en plastpåse är smidigt), häll sedan ut cornflakes på en tallrik. Dela kycklingfärsen…
-
Recept – Over night oat med blåbär
Over night oat är en trendig frukost, perfekt när man har lite tid på morgonen, då den redan kan förberedas dagen innan. Planering är inte alltid det lättaste för att få ihop livspusslet, så här kommer inspiration till dig som behöver frukost eller mellanmål att ta med dig på språng. Recept - Overnight oats med blåbär, 1 pers Overnight oats 1 dl havregryn 1 dl osötad mandelmjölk/havremjölk (eller annat alternativ) 1/2 dl Yoghurt 1 dl Blåbär 1/2 tsk Kardemumma 20 g Valnötter Gör så här: Blanda alla ingredienserna förutom valnötter. Häll över i en återförslutningsbar burk. Ställ in i kylen över natten. Toppa med valnötter innan du ska äta och…
-
Recept – Kyckling & brysselkål i senapsås
En saftig och god kycklingfilé som tillagas i en krämig och smakrik senapssås. En middag som passar lika bra till vardag som till fest! Allt beroende på vad du servera till. Nu gjorde vi denna som en vardagsrätt och då serverade vi en stor grönsallad till. Hade vi serverat den som en liten mer lyxigare helgrätt så hade vi haft ugnsstekta potatis och gelé till. Recept - Kyckling & brysselkål i senapsås, ca 4 pers Kyckling 1 st rödlök 500 gram brysselkål 3 st hela vitlöksklyftor 4 st kycklingfilé 1 msk olja/smör 500 gram kvisttomater av mindre sort 125 gram mozarella 1,5 dl crème fraîche 13% 2,5 dl milda mat lätt…
-
Recept – Krispig kyckling med krämig pasta med parmesanost
Krispig kyckling med krämig pasta med parmesanost är en fantastisk trevlig rätt, passar både till vardags och till helg. Detta recept är väldigt enkelt, men kräver lite förberedelser innan kycklingen steker sig självt i ugnen. Recept: Krispig kyckling med krämig pasta med parmesanost, ca 4 pers Krispig kyckling 500 g kycklingfilé i bitar 1 dl vetemjöl (bara ca 20 g går åt) 1 tsk Salt 1 tsk Svartpeppar 1 tsk Vitlökspulver 1 tsk Paprikapulver 1 st ägg 50 g cornflakes 40 g parmesanost 3 msk Persilja fryst Krämig pasta med parmesanost 200g Pasta (okokt) 1 tsk Olivolja 2 st Vitlöksklyftor 100g Philadelphia light 2dl Milda mat lätt 4% 2dl lättmjölk…
