-
Recept – Chokladpudding med jordgubbar
Jordgubbar, jordgubbar och åter jordgubbar... Nu är de svenska jordgubbarna här och en får passa på och njuta. Idag bjuder vi på en chokladpudding med bra fetter och proteininnehåll. Receptet bygger på kokosgrädde och äggula - som är fylld med protein, vitaminer och mineraler. Sedan lite onyttiga saker med som mörk choklad... Recept - Chokladpudding med jordgubbar, ca 2 pers Chokladpudding med jordgubbar 250 ml kokosgrädde (krämig och kyld) 1 st ägggula 65 gram mörk choklad, minst 80% (spara lite hackad choklad att garnera med) Ca 15 st svenska jordgubbar Gör så här: Smält chokladen i ett vattenbad på låg värme. Låt svalna. Vispa kokosgrädden och vänd i äggulan, (rör…
-
Recept – Kyckling med ris & cashewnötter
Mycket grönsaker med smaker från Asien. Ett typiskt favoritrecept om du frågar mig. Slänger ihop önskade grönsaker med en proteinkälla, sedan klart. -Få redskap så det blir lite disk, allt ska i samma gryta för att tillagas och tidsmässigt finns det absolut inget att klaga på, chop chop, stek och sedan klart! Recept - Kyckling med ris & cashewnötter, ca 4 pers Kyckling 500 g kycklingfilé i strimlor 2 tsk olja 3 st pressad vitlök 1 st röd paprika i mindre bitar 4 st salladslök i mindre bitar 2 st morötter i mindre bitar 2 pak choi i grova bitar Sås 1 msk sötströ 0,75 dl ostronsås 2 msk hoisinsås 0,5…
-
Recept – Hel fläskytterfilé i ugn med rostade rotfrukter och kall yoghurtsås
Plåtmat - ett smidigt sätt att få klart hela måltiden på! Bryn den runt omkring i en stekpanna först så den får en härlig krispig yta och låt den sedan tillagas färdigt i ugnen tillsammans med rotfrukterna. Serveras med en kall och syrlig yoghurtsås. Lovar att rätten kommer gå hem hos alla i familjen. Recept - Hel fläskytterfilé i ugn med rostade rotfrukter och kall yoghurtsås, ca 4 pers Fläskytterfilé 600 gram fläskytterfilé 2 tsk smör/olja till stekning Ca 2 tsk flingsalt Ca 1 tsk svartpeppar Rotfrukter 250 gram/ca 4 st morötter i större bitar 200 gram/ca 1 st sötpotatis i större bitar 300 gram/ca 3 st potatis i större…
-
Recept – Kesomousse med limemarinerade jordgubbar
Ett perfekt "mellanmålsfika" med lyxig känsla. Släng ihop detta enkla recept på 10 minuter. En smakkombination av "fluffig" keso och sursöta jordgubbar. Ett perfekt mellanmål med lyxkänsla, helt enkelt. Recept - Kesomousse med limemarinerade jordgubbar, ca 2 pers Kesomousse 3 dl naturell keso mini 1,5% 3 msk vispad grädde/kokosgrädde 1 - 2 krm vaniljpulver Limemarinerade jordgubbar 2 dl/ca 0,5 liter jordgubbar i skivor 1 st lime, saft och skal 3/4 - 1 msk sötströ, honung, agavesirap eller annan sötning Gör så här: Börja med att skölja och rensa jordgubbarna. Skiva dem i mindre skivor och lägg i en skål. Skölj och torka limen. Riv skalet och pressa ur saften av…
-
Artikel – Hur du skapar hållbara vanor
Många av oss vill göra fler medvetna och bättre val. En stor utmaning som många dock känner av är att lika inspirerande det upplevs att när man tagit sitt beslut om nya vanor och beteenden, lika svårt är det att hålla dem över tid. När det kommer till hälsa i allmänhet, och träning och näring i synnerhet är vi många som kämpar. All förändring är svår och för att börja den förändring just du vill ska hända hoppas jag dessa tre råd kan hjälpa dig på framåt: 1. Motivation är en faktor för att kunna skapa en positiv beteendeföränding. Genom att hitta ditt syfte - den grundläggande orsaken till att du vill…
-
Recept – Sötpotatispizza
Sugen på pizza i helgen? Men kanske du är glutentolerant, känslig eller allergisk? Kanske vill du undvika spannmål? Kanske letar du efter alternativ till bättre näring och fibrer och faktiskt tycker det är kul att experimentera med smaker och ingredienser i köket? Kanske är du vegetarian eller vegan? Här är en pizzabotten gjord på sötpotatis, sötman från sötpotatisen tillsammans med toppingen smakar magiskt. Bottnen blir faktiskt krispig om man vågar göra den tunn. Blir det pizza över? Suveränt. Rulla då ihop dem och och ät dagen efter som "sötpotatispizzasnittar". Så har du lite extra tid en fredag eller lördag så ta och testa denna sötpotatispizza tillsammans med pizzasalladen som är…
-
Recept – Grillad kyckling & marinerade grönsaker med ricottadipp
En ljuvlig god och enkel rätt för din grillkväll. Grillade grönsaker som legat i en snabb marinad tillsammans med saftig kyckling och dippsås i form av vanlig ricottaost på toppen. Enkelt, snabbt och nyttigt för en vardagsgrillning! Recept - Grillad kyckling & marinerade grönsaker med ricottadipp, ca 4 pers Kyckling 4 st kycklingfilé (eller ca 500-700 gram kycklinginnerfilé/kycklinglårfilé) Ca 2 tsk valfri kycklingkrydda (eller bara salt och peppar) Grönsaker 1 st/ca 400 gram stor röd paprika (eller två små) 1 st/ca 250 gram zucchini 250 gram grön sparris 1 påse Santa Maria BBQ Marinade for Vegetables Balsamic & Herbs Tillbehör 150 gram ricottaost 10% 200 gram grön mixsallad 2 dl (okokt) quinoa Gör…
-
Recept – Rabarberkompott med havrecrunch & vaniljkräm
Sommarefterrätt i olika lager. Syrlig, len, krämig och med lite crunch. Här har du efterrätten som passar perfekt nu när sommaren bjuder på ljumna kvällar på altanen. Recept - Rabarberkompott med havrecrunch & vaniljkräm, ca 4 pers Lager 1 - Havrecrunch 2 msk kokosolja 2 dl havregryn 0,5 dl kokosflingor 2 msk agavesirap Lager 2 - Rabarberkompott 1 st stav/ ca 130 gram rabarber utan blast Ca 1 dl vatten Ca 1 msk sötströ (t ex från "Nick's Use Like Sugar") (1 tsk maizena i kallt vatten om redning behövs för att göra den tjockare) Lager 3 - Vaniljkräm 1 dl mild vaniljkvarg från t ex Arla 0,2% fett/9,7% protein 175 gram…
-
Artikel – Hur du förbättrar din andning: Tekniker att öva på
Andning är något vi gör omedvetet, men det är också något vi medvetet kan kontrollera och förbättra. Att förbättra din andning kan ha många fördelar, inklusive att minska stress och ångest, öka energinivåerna och förbättra den allmänna hälsan. Speciellt under stressfyllda perioder kan andningen bidra med stor effekt på ditt välbefinnande, och ge kroppen en chans att komma ned i varv. Här är tre tekniker du kan träna för att förbättra din andning: Diafragmatisk andning Diafragmatisk andning, även känd som magandning, är en teknik som innebär att du andas djupt in i magen snarare än i bröstet. Denna teknik kan hjälpa dig att slappna av och minska stress. Så här…
-
Recept – Halloumifylld tortilla med len avokadokräm (lakto-veg)
Sommar och underbar picknickmat. Fyllda tortillabröd med halloumi, vitkål, paprika, gurka och morötter tillsammans med en härlig, len och krämig avokadokräm. En måltid som är perfekt att fixa till hemma och sedan ta med som picknickmat, antingen som färdiga wraps eller där var och en fixar sin egen tortilla på plats. Recept - Halloumifylld tortilla med len avokadokräm (lakto-veg), ca 4 pers Tortillawrap 2 pkt/400 gram halloumi av bra kvalité med ystenzym 4 st/ca 280 gram fint skurna morötter 1/4/ca 100 gram riven vitkål 1 st/ca 200 gram fint skuren gurka 1 st/ca 200 gram röd fint skuren paprika 4 st nävar/ca 70 gram grön mixsallad 4 st medium veg tortillabröd…
-
Recept – Enkel tacopaj utan pajskal
Enkelhet i en form. Tacos går nog hem i de flesta hushåll. Här är en paj som är utan pajskal, men där du "tillaga den som en paj". I själva tacopajen så är det hög andel fett och protein så det är bra om du balansera upp denna paj med en matig grönsallad med mycket fibrer i som tex ugnsrostade broccoli, blomkål, brysselkål. Då blir det även lite sötma till pajen och högre mättnadskänsla utan att överäta sig på pajen. Tacokryddningen gör du själv, men har du inte alla kryddor hemma så fungerar det även med färdigblandad tacokrydda. Tänk bara på att välja en som är utan socker och en…
-
Recept – Mjuk bärkaka
En glutenfri och mjölkfri mjuk bärkaka med lättvispad kokosgrädde! En mjuk kaka som är gluten, mjölk och fri från vitt socker. Smakar ljuvligt tillsammans med lite lättvispad kokosgrädde. Tål du mjölkprodukter så är vaniljkvarg ett hett tips att servera till kakan! Recept - Mjuk bärkaka, ca 4-6 pers Bärkaka 2 dl havregryn 1 dl kokosmjöl 0,5 dl kokossocker 1 dl smält kokosolja 2 dl mandelmjölk (eller annan växtbaserat alternativ) 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver 1 dl blåbär 1 dl hallon 2 tsk malen kanel 2-3 tsk malen kardemumma En nypa salt efter smak Tillbehör Serveras gärna med lite lätt vispad kokosgrädde och bär (eller liknande alternativ). Gör så här: Sätt…
-
Artikel – Hur du förbättrar din tarmhälsa genom mat och livsstil
Tarmhälsa är avgörande för vårt allmäna välbefinnande. En frisk tarm kan förbättra matsmältningen, stärka immunförsvaret och till och med förbättra vår mentala hälsa. Visste du att maj dessutom är “Mental Wellness Awareness Month”, så därför belyser vi det lite extra. I det här blogginlägget kommer vi att titta närmare på hur du kan förbättra din tarmhälsa genom att göra medvetdna beslut kring ditt näringsintag och din livsstil. Balansera mera Att äta en balanserad kost är avgörande för god tarmhälsa.När vi ger kroppen mat som är rik på fibrer, frukt och grönsaker hjälper vi den att främja tillväxten av friska och nyttiga tarmbakterier. Några av de bästa livsmedel för tarmhälsa är bl.a.:…
-
Recept – Grillad lax, potatis & grönsaker med frisk citronyoghurtsås
Grillade potatisar med lax och grönsaker. Enkla grönsaker som bara delas på mitten och en upptinad lax. Potatisen kan du grilla kalla som varma så de kan du koka i förväg. Så enkelt med härliga smaker med den grillade vitlöken och citron och dill yoghurtsåsen. Recept - Grillad lax, potatis & grönsaker med frisk citronyoghurtsås, ca 4 pers Lax 4 st laxfilé a 125 gram Fiskkrydda alt bara salt och peppar Potatis 400 gram mindre potatisar (delikatess/nypotatis eller liknande) Grönsaker 2 st hjärtsallad/babysallad 2 st pak choi 2 st stora tomater (bifftomater) 1 st hel vitlök 0,5 tsk olivolja Lite salt & svartpeppar Yoghurtsås 2 dl äkta grekisk yoghurt 0%fet/10%protein…
-
Recept – Paprikakyckling med ugnsstekta potatis
Enkel rätt med hög smakkaraktär Paprikakyckling är ett gott och väldigt enkelt recept med kycklingfilé i en paprikasås. Den har mycket smak men samtidigt väldigt mild så den passar bra till hela familjen. Recept - Paprikakyckling med ugnsstekta potatis, ca 4 pers Paprikakyckling 4 st kycklingfilé i strimlor 2 st bananschalottenlök (eller en gul lök) 1 tsk olja/smör 1 st röd paprika 2 msk tomatpuré 1 tsk torkad timjan 1 msk lantbuljong 1 msk balsamvinäger 2,5 dl "Milda Mat Lätt 4%" (eller liknande) 150 gram sugarsnaps Salt & peppar efter smak Tillbehör 450 gram potatis i klyftor Salt efter smak 1 tsk olja Gör så här: Sätt ugnen på 220…
-
Recept – Kvarg med bär och kex
Ett recept som passar både som helgmys men även som ett lyxigt mellanmål! Du kan använda detta recept till vad som passar dig bäst, lyxigt mellanmål eller en nyttig efterrätt. Det innehåller bra med mättande protein och fett. Frukt och bär som vi vet är bra för oss med alla vitaminer, mineraler och antioxidanter. Så jag skulle säga njut, bara njut av detta recept med gått samvete. Recept - Kvarg med bär och kex, ca 2 pers Kvarg med bär och kex 4 st krossade digestivekex (osötade) 4 dl arla mild vaniljkvarg 0,2% fett/9,7 gram protein 4 tsk kakao 4 tsk kakaonibs (eller krossad mörk choklad minst 80%) 1 tsk…
-
Recept – Asiatisk Laxbowl
Detta kan nog vara i särklass det bästa jag ätit... ...och då överdriver jag inte. Vi har redan bestämt i vår familj att detta kommer bli vår variant av fredags taccosen. Det är en liten lyxigare middag som man gärna kan njuta av på helgen. Vill du har ett lite lättare alternativ så koka du riset som vanligt och hoppar koksmjölken då den är väldigt energität. Måltiden innehåller mycket näring då det både är lax och avokado och fibrer från broccoli. Första anblicken är att det är mycket men räds inte. Jag lovar att det är enkelt. Mycket av ingredienserna kommer igen till alla marinader och följer du de 6 stegen…
-
Recept – Mild vardagschiligryta
Här kommer ett riktigt snabbt vardagsrecept. Inte ens riset hinner koka klart innan denna snabba chiligrytan är klar. Den består av nötfärs, majs och vita bönor i tomatsås, resten är nästan bara smaksättning. Recept - Mild vardagschiligryta, ca 4 pers Chiligryta 500 gram nötfärs (10% fett) 2 st hackad schalottenlök eller 1 st vanlig lök 2 st hackad/pressad vitlök 1 tsk olja/smör till stekning 1,5 msk tomatpuré 1 burk/380 gram vita bönor i tomatsås 1 liten burk/160 gram majs 1 msk soja 2 dl vatten 0,5-1 tsk chilipepparpulver 0,5 tsk paprikapulver 0,5 tsk cayennepeppar Salt och svartpeppar efter smak Tillbehör Ca 2 dl (okokt) ris till 4 personer (parboild/fulkornsris) Grönsallad…
-
Recept – Enkla snickersbollar på 10 minuter
På fem minuter så har du fredagsmyset fixat. Här är så enkla bollar att slänga ihop om man är sugen på något litet sött eller frys in så du har när suget sätter in. Det kan göra så mycket att ha en gömma med hyfsat nyttiga hälsobollar i frysen som finns där om man verkligen behöver. Har räddat mig så många gånger. Recept - Enkla snickersbollar, ca 15 styck Snickersbollar 3 dl havregryn 4,5 msk jordnötssmör (crunchy) 3 msk fiber syrup (Nicks's) 2 msk vatten En nypa salt 2 msk kollagen, neutral smak (valfritt) 2 msk kakaonibs (valfritt) 50 gram smält choklad 80% Gör så här: Blanda havregryn, sirap, salt,…
-
Artikel – Hur du beräknar ditt kaloribehov baserat på dina mål
För att komma igång med en hälsosam viktminskningsplan måste du bestämma hur många kalorier du behöver och hur många du konsumerar. Att bestämma ditt kaloribehov baserat på dina mål är en relativt enkel process. Här kommer därför vår guide för att hjälpa dig bestämma ditt dagliga kaloribehov baserat på dina mål: Bestäm din BMR Din basala ämnesomsättning (BMR) är antalet kalorier din kropp förbränner i vila. Summan du får fram är resultatet av energiförbrukningen av din ämnesomsättning och dina basala organ när du inte gör någonting. All övriga aktivitet adderas utöver detta. (Visste du att till exempel att hjärnan använder hela 25 procent av den energi vi förbrukar?) Det finns olika…
Starka kvinnor- inifrån och ut
