Att ta vardagsklassiker och göra dem nyttigare tycker jag är kul! Då kan hela familjen äta, barnen märker oftast inte ens att det är en lite annan version och vi får alla i oss mer nyttigheter. Just korv är nog bland det vanligaste att ta till en stressig vardagkväll så här får ni en bättre variant av den snabba och enkla stroganoffen! Recept- korv stroganoff på nyttigare vis 4 portioner 200 g råris 600 g korv med 80 % kötthalt eller kycklingkorv 1 lök 200 g broccoli 200 g blomkål 200 g morötter 1 msk tomatpuré 2 dl grädde 15 % Salt, peppar, paprikapulver, cayennepeppar Stek lök och korv, tillsätt grönsakerna…

Idag har jag bakat bröd här hemma! Ett sånt där stort och fint bröd som passar perfekt nu till helgen, att ställa fram tillsammans med grytan, gratängen eller vad ni planerar att servera till middag. Jag älskar att baka med dinkel, det mjölet innehåller mycket mer näring än det vita vetemjölet som processats så mycket att många av de naturliga näringsämnena försvunnit. Detta bröd består dessutom av havregryn som ger ännu mer näring. Mättande, saftigt och gott! Recept brytbröd med havre och dinkel 24 stycken 50 g jäst 5 dl vatten, 37 grader 2 tsk salt 2 msk honung ½ dl rapsolja 2 dl havregryn 6 dl fullkornsmjöl av dinkel…

Hösten är på gång och i år har man kunnat plocka svamp väldigt tidigt. Härligt för alla som älskar att ge sg ut i skog och mark! För er som liksom jag älskar svamp (alla gör ju konstigt nog inte det, haha!) kommer här en mumsig och matig macka, perfekt som snabblunch eller som återhämtningsmål efter träningen. Det tar inte många minuter att mixa ihop röran och steka svampen och sen har du en näringsrik och mättande måltid. Håll tillgodo! Recept rostad lunchmacka med bönröra och svamp 1 portion 80 g grovt bröd 65 g stora vita bönor 1/4 vitlöksklyfta 2 hackade soltorkade tomater Salt, peppar 1 tsk citronsaft 1…

Idag var jag sugen på lite plockmys till kvällen! Kakor och bakelser lockar ibland, men ibland vill man bara kunna sitta i soffan och plocka det man är sugen på från ett gottebord, då passar dessa snabba snacks perfekt! Du kan såklart köra den frukt som du gillar, jag blandade lite torkade aprikoser, dadlar, plommon och äppelringar. Såklart funkar även färsk frukt men då kommer näringsberäkningen inte att stämma, torkad frukt är mycket mer energitätt än färsk! Med det sagt, hela satsen blir en rejäl kaloribomb så även om torkad frukt är nyttigt, ät med måtta! Chokladdoppad frukt med lakrits och flingsalt 300 g blandad torkad frukt 200 g mörk…

Att äta för att orka träna, inte träna för att få äta. Viktigt och centralt i hur jag ser på kost! Energi in först, annars kan vi inte förvänta oss att kunna få ut någon energi sen. Frukosten sätter lite ribban för dagen och om jag inte äter ordentligt på morgonen är jag sötsugen hela dagen sen så för mig är detta mål jätteviktigt. Många missar vikten av att få i sig protein även till detta mål, två mackor med smör eller en stackars ostskiva räcker inte långt, särskilt inte om du planerat att träna under dagen. Här kommer därför en näringsboostad frukost som passar perfekt för dig som tränar…

Slänga ihop en pizza sådär en helt vanlig måndag? Inga problem! Den här kan ni variera i oändlighet och alla i familjen kan som vanligt lägga på vad de själva önskar, sen är det klart på 10 minuter. Lagom en stressig vardag tycker jag! Recept snabb och nyttig vardagspizza 1 portion 1 tortillabröd fullkorn 2 msk tomatsås med chili 100 g tonfisk i vatten 50 g paprika 50 g champinjoner 50 g riven ost 10 % 3 hackade soltorkade tomater 1 näve babyspenat Oregano 1 msk créme fraiche 15 % Bred ut tomatsåsen på brödet. Strö ut tonfisk, paprika, svamp och riven ost. Gratinera 10 minuter på 225 grader, gärna…

Solen fortsätter stråla på oss över nästan hela landet och vad passar då bättre än en smarrig och läskande smoothie bowl? Perfekt att njuta av i solstolen efter jobbet! Jag gillar när bowlen blir riktigt krämig och tjock, inte som en vanlig smoothie utan mer som en halvsmält glass, mums! Det kräver dock lite tålamod, och en stark mixer som klarar att röra ihop alla frysta ingredienser. Fega inte ur och tillsätt mer vätska utan ha tålamod, till slut reder det upp sig! Denna bowl är så matig att den också kan fungera som en snabblunch i farten, då kan ni bara öka på mängden nötter och bär lite! Recept…

Hej på er gänget! Då var det måndag igen och veckan rullar igång med allt som ska göras. Veckans första recept (ni får ju från och med nu tre i veckan!) är en vegetarisk curry, en linsgryta med massa grönsaker i. Den tar bara en kvart att slänga ihop vilket gör den till en perfekt rätt såhär i början av veckan när det kanske är lite extra stressigt att få ordning på allt. Jag använder ett råris som bara tar 10 minuter att koka, det sparar mycket tid! Alltid när jag kokar ris så häller jag på extra mycket vatten, betydligt mer än i receptet, detta för att på så…