En matig och rejäl soppa kommer här! Rotfrukterna ger mättnad och långsamma kolhydrater, fisken och räkorna ger protein som mättar och ger bra byggstenar till musklerna. Jag tycker att denna passar såväl till vardag som helg! Recept- fisksoppa med räkor och rotfrukter 4 portioner 400 g potatis 500 g kålrot 200 g champinjoner 1 lök 1 liter vatten 400 g torsk 1 burk räkor i lake Salt, peppar, paprikapulver, vitlök 2 buljongtärningar 2 dl grädde 15 % 1 näve spenat Fräs löken, tärna potatis och kålrot och lägg i grytan. Häll över vatten, tillsätt fiskbuljong och koka 15 minuter. Lägg i fisken och koka 5 minuter till. Fräs under tiden svampen i fjärdedelar och krydda…

En snabb och mättande gratäng att slänga ihop en vardag eller helg! Jag jobbar som vanligt med bönpasta, jag tycker det är så himla bra, vill man lyxa till det till helgen så kan man köra färskpasta, det funkar även att göra en lasagne med dessa ingredienser, det ger en smakrik och lite annorlunda version. (jag var dock tvungen att fylla ut med lite vanlig fullkornspasta i min gratäng idag pga att jag inte hade tillräckligt med bönpasta, men receptet är såklart beräknat på endast bönpasta). Gratängen blir lite low carb, absolut inte LCHF men ändå lite mindre än många andra rätter så ni som av olika anledningar vill hålla…

Jag älskar sötpotatis! Oftast gör jag den i ugnen i klyftor, ibland råsteker jag den men idag var jag sugen på att testa att göra mos på den. Jag har aldrig provat det förut men måste säga att det blev himla bra. Bra konsistens, lätt att mixa och smakade såklart precis lika gott som vanligt. Jag valde kyckling till (för er, jag äter ju inte det...) eftersom det passar fint med svamp, som fick bli basen i grönsaksröran jag gjorde till. Kryddningen på detta är ganska snäll så rätten bör funka bra för hela familjen! Recept sötpotatisstomp med kyckling och svampragu 4 portioner 800 g sötpotatis 2 msk rapsolja Salt,…

Här kommer ett härligt fikarecept till helgen! En variant av bullar med mindre fett och helt utan socker. Dessutom jobbar jag som vanligt med dinkelmjöl istället för vetemjöl, det blir verkligen exakt lika bra men mycket mer näringsrikt! Recept- nyttigare bullar med kardemumma och citron 24 stycken 25 g jäst 2,5 dl lättmjölk 1/4 dl rapsolja 1/2 dl mager kvarg 1 dl sötningsmedel ca 7 dl dinkelmjöl 1 tsk stött kardemumma Skalet och saft av 1/2 citron 25 g smör Värm mjölk, olja och kvarg i en kastrull tills det blir 37 grader. Smula i jästen och rör tills den löst sig i degvätskan. Tillsätt sötningsmedel och mjölet, lite i…

En snabb lunch i farten? Mättande och näringsrikt men ändå inte tidskrävande och med 839 ingredienser som ändå aldrig finns hemma? Då kanske denna wrap kan funka? Jag gjorde den på mindre än fem minuter och den är både mättande och näringsrik pga äggen och avokadon. Nyttig snabbmat helt enkelt! Lunchwrap med äggröra och avokado 1 portion 1 tortillabröd 2 ägg 1 msk vatten Örtsalt 1 nypa spenat Några tomater En bit paprika 1/2 avokado Vispa upp äggen i en skål med vattnet, häll i het panna. Rör hela tiden så det inte blir omelett utan äggen blir mer som bitar. Krydda med örtsalt. Lägg grönsakerna, äggröran och avokadon på…

Hej på er! Måndag och jag hoppas ni haft en riktigt mysig helg. I vardagen är pasta alltid ett smidigt alternativ att ta till så idag har jag lagat en enkel och snabb pastarätt åt er som ändå ger bra med näring. Undvik helst att fastna i korv och makaroner-träsket eller typ pasta pesto eller liknande, det blir liksom bara massa kolhydrater och fett, vi behöver ju protein också! Kikärtspasta är annars ett bra alternativ om man vill ha en mer "ren" eller "tom" pastarätt och ändå få i sig protein men idag valde jag faktiskt tagliatelle av fullkorn, riktigt matig och god men ändå lite mer spännande än vanliga…

En snabblunch i farten? Då funkar alltid en pytt i panna! Snabbt och enkelt att variera, och hela familjen äter det oftast. Jag körde med Ingelsta kalkons kalkonkorv, smakmässigt känner man ingen skillnad men den blir mycket magrare. Mättat fett från just gris ska vi ju gärna undvika, det är inte superhälsosamt så andra korvar är toppen att variera med! Recept- rödkålspytt 4 portioner 400 g potatis 1 näve tomater 1 rödlök 200 g riven rödkål 400 g kalkonkorv Salt, peppar, paprikapulver, cayennepeppar, spiskummin 4 ägg Tärna och råstek potatisen ca 15 minuter, hacka löken och dela korven i strimlor, lägg i pannan. Stek några minuter, riv sen ner rödkålen…

God morgon vänner! Hoppas helgen har varit bra. Jag har njutit av utomhustid i snön och verkligen laddat batterierna vilken behövs, jag har ett gäng tuffa veckor framför mig nu. Veckans första recept lagade jag till tjejerna igår kväll. Ganska lätt att slänga ihop men ser lite roligare ut än vardagsmaten så det funkar fint när man vill piffa lite extra i vardagen så att säga. Bara att servera i en stekpanna på det här sättet gör ju att det ser lite annorlunda ut! Recept- inbakad paj med ost och bacon 4 portioner 1 lök 1 stor paprika 100 g spenat 1 mozzarella 125 g 1 paket kalkonbacon 100 g…

Här kommer en snabb och mumsig småkaka, perfekt att bjuda på när du har ont om tid. Endast tre ingredienser och om du väljer en sockerfri choklad blir de helt osötade. Lite mastigare och vuxnare smak får du också om du väljer en mörkare choklad, men där kan ni variera efter tycke och smak! Recept nyttiga hasselnötskakor med mörk choklad 15 stycken 2 äggvitor 150 g mixade hasselnötter 100 g mörk choklad minst 70 % Vispa äggvitorna till ett fluffigt skum, mixa hasselnötterna i matberedare till et mjöl. Vänd ner nötmjölet i äggvitorna försiktigt. Hacka chokladen ganska fint, rör ner i kakorna. Klicka ut kakor av drygt 1 msk smet,…

Här kommer ett lunchtips för de dagar ni vill slänga ihop något snabbt men ändå mättande och näringsrikt. Alla ingredienser är kalla och färdiga så du har den på riktigt klar på mindre än fem minuter. Den största utmaningen är som vanligt att lyckas få avokadon perfekt mogen. Ni vet, man har tre sekunder på sig innan den blivit övermogen... Jag har byggt den på enbart superfoods dvs högkvalitativa ingredienser, undantaget gurkan då kanske som mest är vatten men tillför lite krispighet iaf. Avokadon ger nyttiga fetter, sojabönorna och osten ger protein, grönkålen ger massa folsyra och järn, tomaterna ger lykopen och oliverna ger bra fetter. Dessutom ger alla ingredienser…

Dags att baka lite bröd gänget! Detta goda bröd slänger ni ihop på några minuter, det krångliga är att du behöver ha en hel del olika ingredienser hemma, men har du väl det så är detta ett enkelt och ruggigt nyttigt bröd, fullt av näring och goda smaker! Recept- nyttig filmjölkslimpa med nötter 4 dl filmjölk 1/2 dl mörk sirap 1 dl grovhackade hasselnötter 1 dl hela linfrön 1 dl solrosfrön 1 dl grovhackade tranbär 1 dl rågkross 1 dl vetekross 2 dl havregryn 2 dl rågsikt 1 1/2 dl kruskakli 2 dl dinkelmjöl 1 1/2 tsk flingsalt 1 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 tsk bikarbonat 2 tsk valfria brödkryddor…